Blackened ရာသီ

Cajun ချက်ပြုတ်ခုနှစ်တွင် "blackened" အနက်ရောင်သံ skillet အတွက်အလွန်မြင့်မားသောအပူကျော်တက်တက်ကြွကြွခြင်းဖြင့်ငါး, အမဲသား, ဒါမှမဟုတ်ကြက်ချက်ပြုတ်တဲ့နည်းလမ်းကိုဖြစ်ပါတယ်။ စားဖိုမှူးသည်ပေါလု Prudhomme အဆိုပါပန်းကန်ကသူ့ New Orleans စားသောက်ဆိုင်, K-ပေါလုရဲ့ Louisiana မီးဖိုချောင်မှာမရှိမဖြစ်လိုအပ်ချက်တခုဖြစ်လာခဲ့သည်ဖော်ပြထားသည်။ သူကမျှမကင်သို့မဟုတ်ပုတ်သင်ခဲ့, ဒါကြောင့်သူကအစားအသောက်က၎င်း၏ crusty texture ပေးရန်အနက်ရောင်သံ skillet အပေါ်မှီခို။ သူကပထမဦးဆုံးမိမိအချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်, စားဖိုမှူးသည်ပေါလု Prudhomme ရဲ့ Louisiana မီးဖိုချောင်ထဲမှာ redfish တစ်ပန်းကန်ကိုဖော်ပြရန်ဖို့ "blackened" ဟူသောဝေါဟာရကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

နံ့သာမျိုးကိုအခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဒီအရောအနှော Prudhomme သည်သူ၏ blackened redfish စာရွက်ထဲမှာအသုံးပြုတဲ့ရာသီရောစပ်စားဖိုမှူးဆင်တူသည်။

blackened redfish များအတွက်အခြေခံစာရွက်ဟာ blackened ရာသီများအတွက်ညွှန်ကြားချက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပါဝင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 အမှိုက်ပုံဇွန်း
• paprika
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 အမှိုက်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• 1 အမှိုက်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်အမှုန့်
• 1/4 1/2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင် Cayenne ငရုတ်ကောင်း
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်အရွက်စမုန်ဖြူ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်ရွက် oregano

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကောင်းစွာပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနှင့်တစ်ဦး shaker သို့စှဲ။
2. ကောင်းစွာတံဆိပ်ခတ်ထားနှင့်တစ်ဦးအေးမြခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်သိမ်းဆည်းထား။

အခြေခံပညာ Blackened Redfish

1. အဆိုပါလေကြောင်းဒီနည်းလမ်းကို အသုံးပြု. smoky ရ, ဒါကြောင့်မီးခိုးအချက်ပေးကိရိယာကို turn off နှင့်အိပ်ဇောပန်ကာကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
2. ကြီးမားတဲ့ထားပါ သွန်းသံ skillet ကခန့် 8 မှ 10 မိနစ်ခန့်ကအရမ်းပူပြင်းတဲ့အထိမြင့်မားသောအပူကျော်။
3. ထောပတ်ခန့် 1 ခွက်အရည်ပျော်; ကျယ်ပြန့်, ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာထောပတ်၏အကြောင်းကို 1/3 ခွက်ကိုထားဘေးဖယ်ကျန်ရှိသောထောပတ်ထား၏။

1. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှင့်ထို့နောက်ရာသီရောစပ်နှင့်အတူစေတနာစိတ်ဟာတန်းဖြန်းအင်္ကျီမှအရည်ကျိုထောပတ်၏ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာ (1/2 လက်မအထူ) redfish တန်းနှစ်ပါ။ အဖြစ်အညီအမျှတတ်နိုင်သမျှရာသီ။
2. အဆိုပါ skillet အတွက်ငါးတန်းပါစီစဉ်ခြင်းနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသောအရည်ကျိုထောပတ်၏အကြောင်းကို 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူတစ်ဦးချင်းစီလွှာ drizzle ။ Cook ကတန်းပါ (အဝတ်မခြုံဘဲ) များမှာမီးကျွမ်းနေပြီးရှာဖွေနေအထိပါပဲ။ အဆိုပါတန်းဖွင့်နှင့်တစ်ဖန်ထောပတ်ခန့် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူ drizzle ။ 2 ပိုပြီးမိနစ်ကွတ်။ တစ်ဦးချင်းစီဧည့်သည်များအတွက်ဘက်မှာအချို့သောအရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူပူပြင်းငါးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	5
စုစုပေါင်းအဆီ	0 င်ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	388 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	1 ဆ
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	0 င်ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )