Louisiana ၏, နှင့် New Orleans ၏အရှိဆုံးဂန္ဟင်းလျာများတစ်ခုမှာ, Jambalaya ဆန်, ဝက်အူချောင်း, ကြက်သား, တခါတရံဝက်သားသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာနှင့် (- ကြက်သွန်နီ, အစိမ်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆလရီက "Trinity" အပါအဝင်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အံ့သြစရာ, irrepressible medley ဖြစ်ပါသည် ။ ဒါဟာဒေသ၏အများဆုံးခစျြတဲ့ဟင်းလျာများ၏တဦးတည်းနှင့်အလွန်ကောင်းသောအကြောင်းပြချက်အဘို့ဖြစ်၏။
Zatarain ရဲ့, ခပ်သိမ်းသောအရာတို့ကို Creole နှင့် Cajun အစားအသောက်အကြောင်းအရာသို့မဟုတ်နှစ်ခု, jambalaya ၏သမိုင်းကိုရှင်းပြသိသောအချိန်၌ရှေးရှေး: ရွှေဝါရောင်စပိန်ကိုလိုနီသူတို့ရဲ့ချစ်ရာသခင်သည် paella စေနိုင်ခဲ့ဓိပ်ပာရာ, ထို 1780s အတွက်နယူး Orleans တွင်လာလုနီးပါးမဖြစ်နိုင်ခဲ့ ။ ဒေသခံရာသီတစ်ရောနှောဖန်တီးခဲ့, Andouille ဝက်အူချောင်းတိုးပွါးစေခြင်း, ဒါကြောင့်, jambalaya ဖန်တီးခဲ့ဂျာမန်ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများကတောင်ပိုင်း Louisiana မှမိတ်ဆက်ဝက်အူချောင်း, ကြက်နှင့်ပင်လယ်စာကနေတဖြည်းဖြည်းပြောင်းလဲခဲ့ကြသည်။ နာမတော်သည်ရောနှောသို့မဟုတ် mashup အဓိပ္ပာယ်ကတော့Provençalစကားလုံး "jambalaia" မှကြွလာနှင့်အရသာ၎င်း၏ထူးခြားသောရောစပ်ထင်ဟပ်။ Creole ရာသီနှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်း၏ကျန်းမာထိုးဒီသင်၏နှုတ်၌ရှေ့နှင့်အလယ်ဗဟိုတက်ထိုင်, ဒါပေမယ့်သင်ဆန္ဒရှိသကဲ့သို့သင်တို့ရာသီဆင်း Tone နိုငျသောပန်းကန်ပါစေ။
တစ်ခါတစ်ရံအသား browned ပြီးတော့ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှား, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များsautéedနေကြသည်နှင့်ဆန်နှင့်အရည်ကဆက်ပြောသည်ပြီနောက်ပိုင်းတွင်ပြီးနောက်ပြန်လည်ရောနှောသို့ဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ဤသည်ကိုသင်အချိန်ရှိသည်တဲ့အခါကောင်းတဲ့ခြေလှမ်းဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ဒီဖြတ်လမ်းဗားရှင်းအတွက်ကျနော်တို့က skip, အဘယ်သူမျှမ သာ. ပညာရှိလိမ့်မည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- (1/4 လက်မအရွယ်ချပ်သို့ဖြတ်) 1 1/2 ပေါင် Andouille ဝက်အူချောင်း
- 1 ပေါင်ကြက်သားပေါင် (boneless, skinless; ပွငျဆငျကွနဲ့ 1 လက်မ Cube သို့ဖြတ်)
- 2 ကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
- 2 အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း (အမြိုးအနှယျ cored နှင့်အန်စာတုံး)
- 4 နံရိုးဆလရီ (diced)
- 1/2 ခွက်ကို scallions (လိုက်သည်ကို, အဖြူနှင့်အစိမ်းအစိတ်အပိုင်းများ)
- 2 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ (
- minced)
- 2 1/2 ခွက်ဆန် (ရှည်လျားသောဆန်စပါး, parboiled)
- 1 ဇွန်းပေါင်း 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Zatarain ရဲ့ Creole ရာသီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်, သင့်ရဲ့ကလေးတွေပူသို့မဟုတျပါလျှင်လျော့နည်းနှင့်အတူစတင်!)
- 1 လုပ်နိုင် / 14 အောင်စခရမ်းချဉ်သီး (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- 3 1/2 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စားမြင့်မားသောအပူကျော်ဟာအလွန်ကြီးမားနက်ရှိုင်းသောပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဆီကိုအပူ။ ဘရောင်း Brown သည်အထိအကြောင်းကို 5 မိနစ်များအတွက်ဝက်အူချောင်း။ ကြက်သား Add နှင့်ကြက်သားပေါ့ပေါ့အညိုရောင်သည်အထိချက်ပြုတ်ဆက်လက်ပေမယ့်အကြောင်းကို 5 ပိုပြီးမိနစ်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်မဟုတ်ပါဘူး။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျော့ပြောင်းမှစတင်မှီတိုငျအောငျ, ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း, ဆလရီ, scallions နှင့်အခြား 5 မိနစ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့sautéထည့်ပါ။
- အဆိုပါဆန်, Creole ရာသီနှင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်းအတွက်နှိုးဆော်နှင့်ဆန်အရောအနှောတွေနဲ့ကောင်းစွာကုတ်အင်္ကျီအထိမွှေပေးပါ။ အဆိုပါကြေမွခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းရည် Add နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ နိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချပြီးတော့တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအရောအနှောကိုယူခဲ့ဒယ်အိုးဖုံးလွှမ်းနှင့်ဆန်တင်ဒါနှင့်အရည်စုပ်ယူထားပြီးသည်အထိ 25 မိနစ်နူးညံ့သိမ်မွေ့မျှတည်ထားပါမှာစောင့်ရှောက်လော့။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်ပူဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 554 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 27 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 90 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 894 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 48 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 28 ဂရမ် |