Tofu နီးပါးအားလုံး Asia ၏တစ်လျှောက်လုံးတစ်ဦးအလွန်လူကြိုက်များအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ Tofu ပထမဦးဆုံး 2000 ကျော်လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းတရုတ်များတွင်အသုံးပြုခဲ့သည်နှင့်ကျွမ်းကျင်သူများကကြောင့်ထုတ်လုပ်မှုဟန်မင်းဆက် (206-220BC) ကာလအတွင်းတစ်ချိန်ချိန်မှာစတင်ဖွင့်ကယုံကြည်ကြသည်။ တရုတ်ထံမှ, tofu ကိုရီးယားသို့စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပါတယ်နှင့်ရှစ်ရာစုအေဒီပတ်ပတ်လည်ဂျပန်ရောက်ရှိ
ထမင်းချက်ဝင်း nagari နှင့်အတူချက်ပြုတ်ပဲပုပ်ပဲတစ်သုတ်အနံ့အရသာနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့ဆုံးဖြတ်တဲ့အခါမှာတဦးတည်းတရုတ်ဒဏ္ဍာရီအဆိုအရ tofu တီထွင်ခဲ့သည်။
သူ bean ကိုထောပတ် (tofu) အောင်တက်အဆုံးသတ်နှင့် Nagari မကြာခဏယနေ့ tofu ၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်။
အပြင် tofu ၏မူလအစနှင့် ပတ်သက်. ဤဇတ်လမ်းကနေ tofu တီထွင်ခဲ့ပုံအကြောင်းကိုပုံပြင်များ၏ဤမျှလောက်များစွာသောအမျိုးမျိုးလည်းရှိပါတယ်။ ဥပမာတစျခုနှင့်တစ်ဦးအနှစ်သက်ဆုံးအလွန်သူ၏မိဘများကိုခစျြသောသူအကြောင်းဒါပေမဲ့သူတို့အဟောင်းကိုလှည့်နဲ့သူတို့ရဲ့အံသွား၏ function ကိုဆုံးရှုံးခဲ့ရလေသည်။ ထိုလူကသူ့မိဘများအတွက်အချို့ပဲပုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ်နိုင်အောင်သူတို့ကသာအမှန်တကယ်အပျော့အစာကိုစားနိုင်ပါတယ်။ သူ့မိဘ '' အံသွားအချည်းနှီးသောကြောင့်သူသည်ပဲပုပ် blended နှင့်ဟင်းချိုကဲ့သို့သူတို့ကိုငါဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
သူ့မိဘတွေပဲပုပ် bean ကိုဟင်းချိုတစ်နည်းနည်းမြည်းစမ်းနဲ့များလွန်းပဲပုပ် bean ကိုအစအနဟင်းချိုအတွက်ရှိခဲ့သည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ထုတ်တံထှေးနှငျ့ထှေး။ သူအချို့ muslin ရင်ပြင်မှတဆင့်ပဲပုပ်ဟင်းချိုလွန်ဒီတော့ဒါဟာအလွန်ကောင်းတဲ့အရသာမရှိပေ။ သူတို့ကအရသာမရှိသောထင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူ့မိဘနေဆဲဟင်းချိုမကြိုက်ဘူး။
ဒါကြောင့်သူကပဲပုပ်ဟင်းချိုသို့အချို့ဆားကဆက်ပြောသည်နှင့်ထပ်တက်အပူ။ အဆိုပါဟင်းချိုလွန်းပူပြင်းခဲ့သောကြောင့်သူကဆင်းအအေးကြောင့်သူကကဲ့သို့ "ဂျယ်လီ" ဖြစ်လာခဲ့ကြောင်းရှာဖွေတွေ့ရှိချအအေးပြီးမှဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။
သူကအရမ်းစပ်စုခဲ့တယ်ဒါကြောင့်သူကအရသာရှိခဲ့နှင့်အရသာနှင့် texture တို့ကလုံးဝအံ့သြသွားတယ်။ သူသည်သူ့မိဘတွေကိုဒီ "ပဲပုပ်ဂျယ်လီ" ၏အချို့သောတာဝန်ထမ်းဆောင်သူတို့ကချစ်ပြီးဒီ tofu တီထွင်ခဲ့ပုံပါပဲ။
ဤသူသည်ငါအနည်းငယ်မိန်းကလေးခဲ့သောအခါငါကြားပြောလေ၏ဇာတ်လမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဇာတ်လမ်းမှန်လျှင်ငါမစိတ်ကူးရှိသည်သို့သော်အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပါတယ်။
အနောက်နိုင်ငံတွေမှာတော့ tofu ဆန့်ကျင်အမည်းစက်၏အတော်လေးတွေအများကြီးရှိသေး၏။ လူအတော်များများဟာကျွန်မခင်ပွန်းကသူ့ကိုတွေ့ဆုံမတိုင်မီ tofu နှင့်အတူနည်းနည်းအတှေ့အကွုံခဲ့ပုံကိုမှန်မှန်ကန်ကန် tofu ချက်ပြုတ်ရန်နှင့်အမှန်တကယ်မသိရပါဘူး။ သူ့မိဘ tofu စက်ဆုပ်ရွံရှာဘွယ်တံပိုးမှုတ်သောအခါထင်ပေမယ့်မှန်မှန်ကန်ကန်ပြင်ဆင်ပိုင်ခွင့် tofu လုံးဝအရသာရှိနိုင်ပါသည်။
အရှေ့အများအပြားမင်းသမီးသူတို့ကိုအလေးချိန်ဆုံးရှုံးဖို့ကူညီပေးဖို့ဟာသူတို့ရဲ့အစားအသောက်အတွက် tofu အများကြီးစားရန်ကြိုက်နှစ်သက်ဒါ Tofu အနိုင်နိုင်ဆိုကယ်လိုရီပါရှိသည်။ Tofu လည်းပရိုတိန်း၏မြင့်မားသောအဆင့်ဆင့်ပါရှိသည်နှင့်သံနှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်နှစ်ဦးစလုံးအတွက်မြင့်မားသည်။
တရုတ်အစားအစာ၌ငါ့အကြိုက်ဆုံးအချိုပွဲတွေထဲကဖြစ်သော Douhua (豆花) အပါအဝင် tofu ထုတ်ကုန်များအများအပြားအမျိုးမျိုးလည်းရှိပါတယ်။ များသောအားဖြင့်ဟင်းချိုနှင့်သုပ်လုပ်ရန်အသုံးပြုသည့်ပျော့သို့မဟုတ် silken tofu လည်းရှိပါသည်။ ခိုင်မြဲသော tofu လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်နှစ်ခုလုံးအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ tofu ၏အခြားအမျိုးအစားများကိုအပိုအခိုငျအမာ tofu, ကစော်ဖောက်ခြင်း tofu, stinky tofu, အခြောက်လှန်း tofu, အေးစက်နေတဲ့ tofu, tofu puff နှင့် tofu အသားအရေပါဝင်သည်။ ငါ tofu ထုတ်ကုန်များ၏များစွာသောအခြားအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်သေချာပါတယ်ဒါပေမဲ့အဲဒီကျွန်တော်အဓိကအားအရှေ့အတွက်အသုံးပြုသူများဖြစ်ကြ၏။
သငျသညျ bean ကိုထောပတ်အမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းသင်ယူစိတ်ဝင်စားရောက်နေတယ်ဆိုရင်သင်ဆောင်းပါး "မှာကြည့်နိုင်ပါတယ် အမျိုးမျိုး Bean ကိုထောပတ်မျိုးနှင့်ဘယ်လိုသူတို့ကိုအသုံးပြုနည်း " ။
tofu ကိုဖန်ဆင်းသောအားဖြင့်အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုဒိန်ခဲအောင်နှင့်အတူဘုံထဲမှာအများကြီးရှိပါတယ်။
တစ်ဦးကခဲပဲပုပ်နို့ curdle အသုံးပြုသည်နှင့်ထောပတ်ထို့နောက်တစ်ဦးအစိုင်အခဲပိတ်ပင်တားဆီးမှုသို့ဖိနေကြသည်။ ခဲ၏ server ကိုအမျိုးအစားများကိုအထက်ဖော်ပြပါ nagari ကနေကယ်လစီယမ် sulfate ပေးဖို့, အသုံးပြုကြသည်။
tofu အမျိုးအစားများနှင့် tofu နှင့်အတူချက်ပြုတ်အကြောင်းပိုမိုလေ့လာသင်ယူရန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဟောင်းတဦးတရုတ်အစားအစာကိုကျွမ်းကျင်သူရဲ့ဆောင်းပါး "၏တဦးတည်း၏အကြည့်ရှိတယ်ကျေးဇူးပြုပြီး ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ Tofu " ။
Liv အဘိဓါန်ဝမ်အားဖြင့် edited