ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကြက်သား

ကြက်သားရင်သား Cube velveted ပြီးတော့တစ်ဦးကမာ-အနံ့ငံပြာရည်အတွက်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အတူတွဲနေကြသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3/4 1 ပေါင်ကြက်သားရင်ပုံ (boneless, skinless)
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• 2 ခွက်ပေါင်း 4 ဇွန်း (ကြော်အတွက်သို့မဟုတ်မြေပဲဆီ,) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• အဆိုပါကတ္တီပါကြက်သားများအတွက်:
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအဖြူ
• 1 ဇွန်း cornstarch (သို့မဟုတ်အာလူးကစီဓါတ်)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• ငံပြာရည် for:
• ငံပြာရည်ကမာ 2 ဇွန်း
• 1 ဇွန်း
• အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 ဇွန်း
• မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 ဇွန်းကိုရေ
• (1 ဇွန်းကိုရေနှင့်ရောစပ်) 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
• အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအဘို့:
• 1 ပေါင်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း
• 1/2 ခွက်ကိုရေ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ¾ 1 လက်မအရွယ် Cube သို့ကြက်သားခုတ်ဖြတ်။ ပန်းကန်ထဲမှာ, အတူတကွကြက်ဥအဖြူ, cornstarch နှင့်ဆားရောမွှေပါ။ , ကြက်သား Cube မှကြက်ဥအဖြူအရောအနှော Add ဆမ်းသို့မဟုတ်အင်္ကျီကိုမှအရောအနှောထဲတွင်ကြက်သားသင်၏လက်ချောင်းကိုသုံးနိုင်သည်။ အဆိုပါစိမ် velveted ကြက်သား မိနစ် 30 များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာ။
2. , ငံပြာရည်အဘို့အသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွကမာဆော့စ်, အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်, မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ရေရောနှောခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထား: ကြက်သား marinating ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. ။

1. အခြားအသေးပန်းကန်ထဲမှာ, cornstarch နှင့်ရေ thickened ရောနှောခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. အဆိုပါပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းကိုလျှော်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ပါးလွှာချပ်သို့ထောင့်ဖြတ်ရိုးထဲ၌ဖြတ်ယူပါ။ 3 သို့မဟုတ် 4 အပိုင်းပိုင်းသို့ flowerets ဖြတ်ယူပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူနှိပ်စက်။
3. တစ်ဦး wok ဆီအပူတက် 2 ခွက်က 275 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (ထို wok အတွက်ကြက်သားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအားမရသဖြင့်အပူကိုစမ်းသပ်ရန် - က float သင့်ပါတယ်) ရောက်ရှိသည်အထိ။ ကြက်သား Cube Add, သူတို့ပဲညင်ညင်သာသာသူတို့ကိုခွဲထုတ်ဖို့သစ်သားဇွန်းသို့မဟုတ်တူကိုသုံးပြီး, (ဤအကြောင်းကိုစက္ကန့် 30 ကြာမြင့်မည်) အဖြူကိုဖွင့်သည်အထိချက်ပြုတ်ကြကုန်အံ့။
4. လျင်မြန်စွာအဖြစ်မကြာမီသူတို့အဖြူလှည့်အတိုင်း wok ကနေကြက်သား Cube ကိုဖယ်ရှားခြင်း, တစ်ဦး colander ဒါမှမဟုတ်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
5. အဆိုပါ wok ထဲကရေနံတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်သို့မဟုတ်မြင့်မားသောအပူမှအလယ်အလတ်အဆင့်မြင့်ပေါ်တစ်စက္ကန့် wok preheat ။ 2 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူဖြစ်တဲ့အခါ, 10 စက္ကန့်များအတွက်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြော်ထည့်ပါ။
6. , ထိုပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း Add ဆားနဲ့သကြားကိုကျော်ဖြန်းများနှင့်ခေတ္တမျှကြော်နှိုးဆော်, လိုအပ်ပါကမီးရှို့ပါဘူးသေချာစေရန်အပူကိုဆင်းလှည့်။
7. ကတောက်ပတဲ့အစိမ်းရောင်လှည့်နှင့်တင်ဒါပေမယ့်နေဆဲပြတ်သားဖြစ်ပါတယ်တိုင်အောင်, 4-5 မိနစ်, ဖုံးအုပ်ခြင်း, ½ခွက်ကိုရေ Add နှင့်, ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ်။ အဆိုပါ wok နှင့်ယိုစီးမှုကနေဖယ်ရှားပါ။
8. အဆိုပါ wok ထွက်ကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ရေနံ 2 ပိုပြီးဇွန်းအပူ။ မှတဆင့်ကြက်သားချက်ပြုတ်ဖို့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့် velveted ကြက်သား, စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်ဆမ်းထည့်ပါ။ အဆိုပါ wok အလယ်၌ငံပြာရည်နှင့် cornstarch အရောအနှော Add နှင့်ထူဖို့လျင်မြန်စွာမွှေပေးပါ။ အတူတူအရာအားလုံးကိုရောထွေးနှင့်ပေါင်းဆန်ကျော်ပူပြင်းဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	1086
စုစုပေါင်းအဆီ	100 ဂရမ်
Saturation အဆီ	9 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	68 ဂရမ်
လက်စထရော	66 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	872 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	20 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	31 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )