ဤသည်ပုံမှန်အားဖြင့်ပနျခြာပီ (မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယ) ပန်းကန်, sarson ka saag, အလိုရှိအစိမ်းရောင်နှင့်ဖွဲ့နှင့်လေ့ကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် flatbread ။
ဘောဇဉ် makki ki နှင့်အတူတကယ်ကောင်းတဲ့အရသာ roti (အိန္ဒိယပြောင်းဖူး flatbread) နှင့်လတ်ဆတ်သောထောပတ်တစ် dollop ။ သင်ကဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအဘို့အခြစ်သို့မဟုတ်ငါးပိဖြစ်စေသုံးနိုင်သည်။
Sarson ka saag ပါကစ္စတန်ဘုံအဖြစ်မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ leafy အစိတ်အပိုင်းများကိုထည့်သွင်းဆိုလိုတာကတစ် sabzi ဖြစ်ပါတယ်။ အိန္ဒိယကဒီဒေသကနေအတော်များများဟင်းလျာများသူတို့ကိုနို့ထွက်ပစ္စည်းနှင့်အတူထားကြပါတယ်နှင့်များစွာသောအစာအာဟာရကို၎င်းဟင်းဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်သည်အဘယ်မှာရှိဟင်းချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ကြသည်။ Haryana, ပန်ဂျပ်, Uttar Pradesh ပြည်နယ်, Rajasthan, ကက်ရှမီးယားနှင့်ဒေလီ: အဆိုပါဒေသသည်အောက်ပါပြည်နယ်များပါဝင်သည်။ အိန္ဒိယမြောက်ပိုင်းအစားအစာပြင်းပြင်းထန်ထန်တောင်ပိုင်းအိန္ဒိယအစားအစာများကိုနှိုင်းယှဉ်ပါကအလယ်ပိုင်းအာရှကနေအစားအစာကလွှမ်းမိုးထားသည်
ကြိုးစားပါဖို့ပိုအိန္ဒိယဟင်း
ဤတွင်အိန္ဒိယမြောက်ပိုင်းဒေသများတွင်လူကြိုက်များအချို့သောအခြားဟင်းလျာများနေသောခေါင်းစဉ်:
- stuffing Bati: ghee အတွက်ချက်ပြုတ်နှင့် paneer နှင့်နံ့သာနှင့်အတူကျပ်ကြောင်းတစ်ဦးကပေါင်မုန့်သရေစာ, ထို့နောက်ဘက်မှာချတ္တနီးနှင့် Dal နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ နှစ်အကောင်းဆုံးပါပဲ!
- ကြက်သား Dum Biryani : ဒီနံ့သာအတွက်ချက်ပြုတ်ကြက်သားကပါဝငျတဲ့ biryani မုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်လိုက်သည်ကိုအစိမ်းရောင်ငရုတ်သီးနှင့်ဂျင်းနှင့်အတူက garnishing ။
- Nihari Gosht: နှေးကွေး-ချက်ပြုတ်သားနဲ့နှင်းဆီရေအလွန်သေးငယ်သော bit နဲ့အတူက topping ပါဝငျကွောငျးတစ်ခုကအိန္ဒိယစွပ်ပြုတ်။
- Palak Paneer: ဖျ paneer တစ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ဟင်းငံပြာရည်အတွက်ချက်ပြုတ်ဖြစ်ကြောင်းသို့မဟုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ Cube ။
- ထောပတ်ကြက်သား: ဒါ့အပြင် murgh makhani အဖြစ်လူသိများ, ဒီ creamy ကြက်သားပန်းကန်ကြွယ်ဝသောအရသာဖြစ်ပါသည်, တစ်ဦးအနည်းငယ် spiced ဟင်းငံပြာရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 စည်းဟင်းနုနွယ်ရွက် (ဆေးကြောခြင်းနှင့်ထုကုန်တယ်; အကြောင်းကို 1/2 ပေါင်)
- 1 စည်းမုန်ညင်းအစိမ်းရောင် (ဆေးကြောခြင်းနှင့်ထုကုန်တယ်; အကြောင်းကို 1/2 ပေါင်)
- 2 အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး
- 1 ဇွန်းဂျင်း (ပြီးလျှင်သို့မဟုတ်ငါးပိ)
- 1 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ (ပြီးလျှင်သို့မဟုတ်ငါးပိ)
- (အရသာမှ) 1 dash ဆား
- 2 မှ 3 ဇွန်း
- ghee (ရှင်းလင်းထောပတ်)
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ပြီးလျှင်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ဇီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- garam မဆလာ
- 1 ဇွန်းထုံးဖျော်ရည် (1/2 တစ်ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာ၏အသီးဖျော်ရည်)
- 1 ဇွန်းဘင်္ဂရမ်မုန့်ညက် (သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ချက်ပြုတ်မှီတိုင်အောင်ရေ 1 ခွက်ထဲမှာမြည်းစမ်းပြုတ်ဖို့အစိမ်းရောင်, အစိမ်းငရုတ်သီးနှင့်ဆားရောမွှေပါ။
- အဆိုပါအစိမ်းရောင်တစ်ဦးကြမ်းငါးပိစေရန်ကောင်းစွာရောနှော mash ။
- အခြားဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးအလတ်စားမီးလျှံပေါ် ghee အပူ။ ပူဖျော့ရွှေမှီတိုင်အောင်ပြီးလျှင်ကြက်သွန်ကြော် add အခါ။
- ဆီမဆလာ (ကြက်သွန်-အမွှေးအကြိုင်ရောနှော) မှခွဲခြားမကုန်မှီတိုင်အောင်အပေါငျးတို့သညျအခွားပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
- ဂရင်းကိုဤမှရောမွှေ Add နှင့်အပြည့်အဝ Blend သည်အထိမွှေပေးပါ။
- ထောပတ်တစ် dollop နှင့်အတူအပါအနှင့် makki ki roti (အိန္ဒိယပြောင်းဖူး flatbread) နဲ့ဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 230 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 9 ဆ |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 586 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 32 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 7 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |