တင်းပူရာ Udon

တင်းပူရာ udon နှင့်ပြည့်စုံတစ် savory ပူဟင်းရည်အတွက်အထူဂျုံခေါက်ဆွဲ (udon) ၏ဂန္ဂျပန်ဟင်းဖြစ်ပါတယ် ပြတ်သား ဖဲ့ ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပုဇွန်။

dashi ဟင်းရည်: အဆိုပါ udon ဟင်းချိုဟင်းရည်အလွန်လွယ်ကူစွာမဆိုဂျပန်-ချက်ပြုတ်မီးဖိုချောင်များအတွက်အဓိကပစ္စည်းများဖြစ်သင့်ရာသုံးခုရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးခြစ်နေဖန်ဆင်းတော်နိုင်ပါသည် ပဲပိစပ်ဆော့စ် နှင့် mirin ။ မှတ်ချက်, အ dashi ဟင်းရည် ဖြစ်စေအိမ်လုပ်ဖြစ်မည်သို့မဟုတ်အလျင်အမြန်အမှုန့် bonito ငါး (katsuo) dashi ကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

ဂျပန်များ၏ဒေသအပေါ် မူတည်. udon ခေါက်ဆွဲဟင်းချိုများအတွက်ဟင်းရည်ငန်၏ကွဲပြားဒီဂရီနှင့်အတူအလင်းအညိုရောင်မှမှောင်မိုက်အညိုရောင်ထဲကနေကွဲပြားခြားနားသည်။ ဒီအကြောင်းပြချက်များအတွက်, အောက်ကစာရွက်၏ပမာဏပြောင်းလဲခြင်းဖြင့်ချိန်ညှိနိုင်ပါတယ် ပဲပိစပ်ဆော့စ် ကိုအသုံးပြုကြောင်း။ သင်တစ်ဦးပိုမိုပေါ့ပါးအရသာဖို့အသုံးပြုနေတယ်ဆိုရင်, ငါနှစ်ခုဇွန်းနှင့်အတူစတင်အကြံပြု ပဲပိစပ်ဆော့စ် အတွက်အကြံပြုလေးဇွန်း (သို့မဟုတ် 1/4 ခွက်ကို) ထိအလုပ်လုပ်ကိုင်။

သငျသညျအလျင်ဆိုလျှင်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဘောငျအလွယ်တကူရရှိနိုင်သည့် "udon ဟင်းချို", အားလုံးဂျပန်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာ, အချို့အာရှစူပါစျေးကွက်အဖြစ်တံဆိပ်ကပ်တဲ့ Pre-လုပ်အမှုန့်, သုံးစွဲဖို့ရှက်ကြောက်ခြင်းမရှိပါဘူး။ ဒါဟာအစအွန်လိုင်းဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။

သင်အချိန်များအတွက်ဖိနေနှင့်လုပ်ချင်ကြပါဘူး အကယ်. ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ခြစ်ရာကနေဒီပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA udon ပန်းကန်အဘို့ဤ shortcuts တွေကိုကြိုးစားပြီး:

• သငျသညျရှေ့တျော၌ညဥ့်အိမ်မှာဖွဲ့သောကျန်များပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ကိုသုံးပါ။ မြင့်မားသောအပူ - အလတ်စားကျော်ခြောက်သွေ့ Non-ချောင်းကိုဒယ်အိုးထဲမှာရိုးရှင်းစွာအ re-အပူကျန်များပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ။ မဟုတ်အင်္ကျီကိုရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုးလုပ်ပါ။ တစ်ဦးကို 10 မှ 12 မိနစ်ကာလအတွင်းမကြာခဏပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ကျော် Turn ပြတ်သား သည့်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ။ ပူ udon ခေါက်ဆွဲနှင့်ဟင်းရည်ပန်းကန်လုံးဤထည့်ပါ။
• အများဆုံးဂျပန်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်၏အသင့်စားဆိုင်အပိုင်းအတွက်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည် Pre-လုပ်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ကိုသုံးပါ, သို့မဟုတ်သင့်အကြိုက်ဆုံးယူ-ထွက်ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်ကနေ။
• နောက်ထပ်အခြားရွေးချယ်စရာရိုးရှင်းစွာအလျင်အမြန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရန်ကြိုတင်ကြော်နိုင်ကို pre-လုပ်အေးစက်နေတဲ့ပုစွန်များပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA သုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 - 5 ကိုအပိုင်းပိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (လူတစ်ဦးနှုန်းရောထွေးနှင့်ပုစွန်များပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA တစ်ဖြတ်လမ်း, ကျန်များပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA သို့မဟုတ်ယူ-ထွက်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA အိမ်လုပ်ဘို့အစားထိုးစေခြင်းငှါအမျှ။ ။ )
• 1 pkg ။ လူတစ်ဦးနှုန်း Udon ခေါက်ဆွဲ (အေးစက်နေတဲ့ Sanuki စတိုင်,
• 4 ခွက်ကိုရေ (သို့မဟုတ်တွေနဲ့အစားထိုး
• အိမ်လုပ် dashi နှင့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းဝင်ခြောက် bonito dashi အမှုန့်ချန်လှပ်)
• 1 ဇွန်းအခြောက် bonito (Katsuobushi အမှုန့်)
• 1/4 ပဲပိစပ်ဆော့စ် (shoyu)
• 1/3 ခွက်ကို mirin (ချိုမြိန်ချက်ပြုတ် ထောက်. )
• 1 Tsp ။ သကြား (granulated, ရွေးချယ်နိုင်)
• 1 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (အပါအများအတွက်လိုက်သည်ကိုအညှာ, ရွေးချယ်နိုင်)
• optional: 3 ချပ်ကအနီရောင်ငါးကိတ်မုန့် (အပါအများအတွက် kamaboko,)
• optional: ဂျပန် 7-အမွှေးအကြိုင်ငရုတ်သီးရာသီ (အပါအများအတွက် shichimi togarashi)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တိုတောင်းတဲ့-cut အဖြစ်, ဂျပန်အသင့်စားဆိုင်သို့မဟုတ်စူပါမားကက်ကနေကျန်တဲ့ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA သို့မဟုတ် Pre-လုပ်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ကိုအသုံးပြုပါ။ ကျန်တဲ့သို့မဟုတ်ကြိုတင်ဖန်ဆင်းပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ပြတ်သားစေရန်, ရိုးရှင်းစွာကြည်လင်ပြတ်သားစွာသည်အထိမကြာခဏကျော်လှည့်, အလတ်စားမြင့်အပူကျော် (မအင်္ကျီကိုမဆိုရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုးပြုပါ) ခြောက်သွေ့ Non-ချောင်းကိုဒယ်အိုးထဲမှာ reheat ။
2. ဘေးဖယ်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA သတ်မှတ်မည်။
3. တစ်ဦးအလတ်စားသောအိုးများတွင်တင်ဒါသည်အထိ 1 မှ 2 မိနစ်အေးစက်နေတဲ့ udon ခေါက်ဆွဲပြုတ်နှင့်ချက်ပြုတ်ဖို့ရေဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကောင်းကောင်းခေါက်ဆွဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ သီးခြားခေါက်ဆွဲနှစ်ခုနှစ်ပိုင်းနဲ့ကြီးမားတဲ့ဂျပန်စတိုင်ဟင်းချိုဖလားအတွက်ဝတ်ပြုကြလော့။

1. ထို့နောက် udon ဟင်းချိုပါစေ။ မြင့်မားသောအပူ - အလတ်စားကျော်သီးခြားအလတ်စားအိုး, ရေနှင့်အခြောက် dashi အမှုန့်အရောအနှောပေါင်းစပ် (သို့မဟုတ်ဤနေရာတွင်ရရှိနိုင်စာရွက်သုံးပြီးအိမ်လုပ် dashi ကိုသုံးပါ) ၌တည်၏။ Next ကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် mirin add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါ udon ဟင်းချိုကိုမြည်းစမ်း။ လုပ်နိုင်သော, သကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆက်ပြောသည်ပေမယ့်မလိုအပ်ပါဘူးနိုင်ပါသည်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ဆန္ဒရှိလျှင်ပိုပြီးပဲပိစပ်ဆော့စ်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်, ထိုဟင်းရည်၏အရသာကို Adjust ။ အပူကိုပိတ်ထားပါ။
2. အဆိုပါ udon ခေါက်ဆွဲကျော်ပူပြင်းဟင်းရည် Ladle ပြတ်သားပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA နှင့်အတူထိပ်တန်း။ အစိမ်းရောင် scallions နှင့်ငါးကိတ်မုန့်နှင့်အတူအပါအ။ ဂျပန် 7-ငရုတ်သီးအမွှေးအကြိုင် (shichimi togarashi) ထည့်ပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	189
စုစုပေါင်းအဆီ	2 ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	1 ဆ
လက်စထရော	28 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	529 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	25 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	7 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )