သင်ကကွတ်တရုတ်အစားအသောက်တစ် Wok လိုအပ်ပါသလား
ကျွန်မမကြာခဏအတွေ့အကြုံမရှိသေးသောတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးများကမေးသော်ငါမေးခွန်းများကိုတစ်ခုမှာဖြစ်ပါသည်: ငါတကယ်တရုတ်အစားအစာကိုချက်ပြုတ်ရန် wok လိုအပ်ပါသလား
အဖြေဟုတ်ကဲ့သည်နှင့်အဘယ်သူမျှမ။ သငျသညျလုံးဝစိတ်ကျေနပ်စရာအရှေ့တိုင်းအစားအစာကိုဖန်တီးရန်တစ် wok မလိုအပ်ပါဘူး - ငါမကြာခဏ Chow မိန်းအောင်ဒါမှမဟုတ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ suey ခုတ်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေ, ပန်းကန်လုံး-shaped အသုံးအဆောင်သငျသညျအကွောငျးကိုလေးနက်ရချင်တယ်ဆိုရင်သင်အမှန်တကယ်ဝယ်ယူထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်ကြောင်းကိရိယာများ၏တဦးတည်းအပိုင်းအစဖြစ်ပါတယ် တရုတ်ချက်ပြုတ် ။
တစ်ဦးက wok အဆိုပါဒယ်အိုးကျော်မြောက်မြားစွာအားသာချက်ရှိပါတယ် - ကပိုပြီးအညီအမျှအပူဖြန့်ဝေ, လျော့နည်းရေနံလိုအပ်တယ်, အစားအစာစဉ်အတွင်းပစ်လွှတ်လိုက်တယ်သေချာ လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် မီးဖိုပေါ်ပြန်ဒယ်အိုးထဲမှာမြေများနှင့်မ။ A ကောင်းဆုံးမီးဖိုချောင်ဓါးတစ်ခုတ်ဓားမ၏အရပျယူနိုငျပွီး ဆန်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အစားပေါင်းပေမယ့်တစ်ဦး wok များအတွက်စိတ်ကျေနပ်စရာအစားထိုးတွေ့ရှိရန်ခက်ခဲသည်။
သငျသညျဖို့ဆုံးဖြတ်ပြီးပြီပြီးတာနဲ့ မီးဖိုချောင်ပစ္စည်းကိရိယာများသင့်ရဲ့ထောက်ပံ့ရေးတစ် wok add , သင်အကောင်းဆုံးပုံစံကိုရွေးချယ်န်းကျင်စျေးဝယ်ချင်ပါလိမ့်မယ်။ မူလက, ရှိသမျှ woks ပတ်ပတ်လည် bottomed နှင့်သံနဲ့လုပ်ထားတဲ့ခဲ့ကြသည် - ရိုးရာတရုတ်သစ်သားမီးဖိုနှင့်အတူအသုံးပြုနိုင်ဖို့စီစဉ်ထုတ်လုပ်ထား။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့သံကာဗွန်သံမဏိဖြင့်အစားထိုးခဲ့သည်။ လူမီနီယံ, ကြေးနီ, သံမဏိ: ယနေ့စျေးကွက်အပေါ် woks အမျိုးအစားအားလုံးကိုရှိပါတယ်။ သို့သော်ကျွန်မနှင့်အတူပြောပြီင့်တိုင်းအာရှထမင်းချက်နေတုန်းပဲအစဉ်အလာကာဗွန်သံမဏိ wok အားဖြင့်စာစောင်, ငါသဘောတူရန်ရှိသည်။
အနောက်ပိုင်းပ္ပံနှင့်အတူ wok ပိုပြီးလိုက်ဖက်အောင်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲအနည်းငယ်သည်အခြားတီထွင်မှုရှိခဲ့သည်။
အပူလွှဲပြောင်းဘို့ခွင့်ပြုပေါက်တွေနဲ့မြို့ပတ်ရထား device ကို - 1960 ခုနှစ်မှစ. ပတ်ပတ်လည်-bottomed woks ပုံမှန်အားဖြင့်တစ်ဦး "ကော်လာ" နဲ့လာကြ၏။ ဒါဟာ wok အပူအရင်းအမြစ်ကျော်အညီအမျှဟန်ချက်ညီကြောင်းကိုသေချာ။ ဓာတ်ငွေ့မီးဖိုနှင့်အတူလူကိုမကြာခဏအသုံးပြုမဟုတ်ကြိုက်တတ်တဲ့နေချိန်မှာသင်ကလျှပ်စစ်မီးဖိုပေါ် wok bottomed တစ်ပတ်လည်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နေကြသည်လျှင်, ကော်ကျိန်းသေအသုံးပြုသင့်ပါသည်။
သို့သော်လျှပ်စစ်အကွာအဝေးပေါ်ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာသင့်ရဲ့အကောင်းဆုံး option ကိုတစ်ဦးအပြား bottomed wok ဝယ်ယူရန်ဖြစ်ပါသည်။ round-bottomed woks ကြောင့်မထိခိုက်စေ, ပြန်ဒြပ်စင်ပေါ်တွင်အပူရောင်ပြန်ဟပ်နိုင်ပါတယ်။
ဒီဇိုင်းထည့်သွင်းစဉ်းစား:
အစဉ်အလာ, အ wok မီးဖို၏အတွင်းနှင့်ထုတ်လွှင့်ဖို့ကလွယ်ကူအောင်နှစ်ခုသတ္တုလက်ကိုင်တို့နှင့်အတူကြွ။ သို့သော်ကျွန်မ skillet ကဲ့သို့တဦးတည်းတာရှည်သစ်သားလက်ကိုင်ရှိသည်သောခေတ်သစ် woks ကြိုက်တတ်တဲ့။ ဘာဘရာ Tropp တရုတ်ဟင်းချက်၏မော်ဒန်အနုပညာအတွက်ထောက်ပြသကဲ့သို့, ရှည်လျားသောလက်ကိုင် "ဟု potholder သို့မဟုတ် Mitt နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်လိုအပ်ကြောင်းရှင်းလင်းစေပါတယ်, သင်သည်အိုးစောင်းများအတွက်အံ့သြဖွယ်သြဇာကိုပေးတော်မူ၏။ " အရွယ်အစားသည် woks အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးအတွက်လာ (စားသောက်ဆိုင်အနှံ့အများအပြားခွကေိုဖြစ်ကြောင်း woks သုံးနိုင်ပါသည်) ဒါပေမယ့် 14 လက်မအရွယ် wok အိမ်မှာအသုံးပြုမှုအတွက်အကောင်းတစ်ဦးရဲ့အရွယ်အစားဖြစ်ပါတယ်။
Seasoning နှင့်သင့် Wok ပျော်စေ:
သင်ကပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အထုတ်ကြိုးစားနေရှေ့၌သင်တို့ wok ရာသီအလွန်အရေးကြီးသောကြောင်းကြားသိကြပေမည်။ အဘယ်ကြောင့်ဒီအလိုအပ်သနည်း ရာသီ ထိန်းသိမ်းရေနံထုတ်လုပ်သူများကရေနံချက်ပြုတ်တစ်ဦးအလင်းအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူကအစားထိုး rusting ကနေတားဆီးဖို့ wok အပေါ်နေရာဖယ်ရှားပေးပါသည်။ ဒါဟာစနစ်တကျတစ်ခုချင်းစီကိုအသုံးပြုမှုကိုအပြီးသင့်ရဲ့ wok ရှင်းလင်းဖို့လည်းအရေးကြီးပါတယ်။ ငါ့ကိုဘယ်လို wok ဘို့ရာသီနှင့်စောင့်ရှောက်မှုအပေါ်ညွှန်ကြားချက်တစ်ခုယေဘုယျ set ကိုပေးစေခြင်းငှါအဘို့အစျေးကွက်အပေါ် woks ၏အမျိုးမျိုးယနေ့ပေးထားသောကြောင့်ခက်ခဲသည်။
သငျသညျလုပျနိုငျကိုအကောင်းဆုံးအရာထုတ်လုပ်သူရဲ့ညွှန်ကြားချက်မှသတိထားအာရုံစိုက်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သျောလညျး, ငါရိုးရာကာဗွန်သံမဏိ wok seasoning နှင့်သန့်ရှင်းရေးဘို့ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်ခြေလှမ်းမအောကျဖျောပွ။
ဘယ်လိုရာသီတစ်ကာဗွန်သံမဏိ Wok မှ
တစ်ဦးကာဗွန်သံမဏိ Wok ရှင်းလင်းနည်း
ထိပ်တန်း 7 တရုတ် Woks