11 01
ပြင်သစ်အစားအစာများ၏ Essentials
သငျသညျပြင်သစ်အစားအစာအသစ်များကိုဖြစ်ပါသလား ဘာသာစကားကိုသင်ခြိမ်းခြောက်ခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများလက်လှမ်းမမီထဲကပုံပေါ်စေပါသလား ရဲ့ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်ထဲကနက်နဲသောအရာကို ယူ. အနည်းငယ်ဂန္ဟင်းလျာများအောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူကြပါစို့။
ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်အရသာနှင့်ပြည့်စုံသည်နှင့်အတိုင်းအစပြုသူကိုသိသင့်ကြောင်းအနည်းငယ်အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ သူတို့အဖန်စီစားသောက်ဆိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အတော်များများကရိုးရှင်းစွာသောဤအပေါ်မူကွဲရှိပါတယ်နှင့်သင် crepes, tarts နှင့် bisques ပိုမိုအဆင်ပြေဖြစ်လာအဖြစ်, သငျသညျသူတို့ဘယ်လောက်လွယ်ကူသောရှာဖွေတွေ့ရှိပါလိမ့်မယ်။
11 02
သွန်သင်ဖို့ appetizer: တစ်ဦးက Savory, အရသာ tarts
ပြင်သစ်ဟင်းလျာရိုးရှင်းကနေရှုပ်ထွေးဖို့, များစွာသောအရသာ appetizers ပါရှိပါတယ်။ တစ်ဦးကဌာပနာမုကတပြင်လုံးကိုအုပ်စုတစ်စု feeds နှင့်သင်သာအစေခံဖို့ကလှီးဖို့ရှိသည်အဖြစ်နှင့်အတူစတင်ရန်စံပြစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးအဘို့ဤအံ့သြဖွယ်စာရွက် Roquefort ဒိန်ခဲနှင့် caramel ကြက်သွန်ဌာပနာမု တစ်ဦးဂန္ဖြစ်ပြီး, အရသာမယုံနိုင်စရာပါပဲ။ ရုံသင်ကမရှိမဖြစ်အရေးပါသည်နှင့်ဌာပနာမု၎င်း၏လက်မှတ်ပြင်သစ်အရသာပေးသည်အဖြစ်ထင်ရှားစွာအဖြစ်အဘိဓါန်ပွငျသစျသော tangy Roquefort ဒိန်ခဲ-One ကိုအသုံးပြုသေချာပါစေ။
11 03
တစ်ဦးကပြင်သစ်ဘစ်စထရိုသုပ်: အဆိုပါဂန္ထဝင် Nicoise
ဒါကြောင့်အစဉ်အလာပြင်သစ်သုပ်ရွေးချယ်ဖို့အချိန်အခါ, အနည်းငယ်၏ဂန္အရသာရိုက်နှက်နိုင်ပါတယ် Nicoise ။ ဤသည် delightfully ရေးစပ်စာရွက်တူနာငါး, အာလူး, ကြက်ဥ, သံလွင်သီးများနှင့်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူပြီးပြည့်စုံနေတဲ့ဘစ်စထရိုအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ပါသည်။ အခြားမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းအန်ချိုငါးဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးပန်ကာမဟုတ်ပါဘူးဆိုလျှင်, စိုးရိမ်ပူပန်-ဒီပါဘူးသင်ကလိမ်မာသောပေါ်အရသာရဒါစာရွက်ငံပြာရည်အတွက်နည်းနည်းငါးဖွက်ထားပေးသည်။
11 04
အဆိုပါနေချင်စဖွယ်ကျောက်ပုဇွန် Bisque: အဟင်းချိုများအတွက်
ပြင်သစ်စားဖိုမှူးကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်ညစာစားပွဲပေါ်တွင် icon များဖြစ်လာကြပြီစိတ်ကူးဟင်းချိုဖန်တီးသခင်ဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးကလူသိများတဲ့အကြိုက်ဆုံးအစဉ်အလာဖြစ်ပါတယ် ကျောက်ပုစွန် bisque ။ ဒါဟာပင်လယ်စာစာရွက်တစ် creamy-စတိုင်ဟင်းချို၏ယုဂျဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်လွယ်ကူစွာတစ်ဦးအလင်းမုန့်ညက်အဓိကကျတဲ့အကြောင်းရင်းဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သောပုစွန်ထုပ်ကြီးများအသား bisque တစ်ရှုပ်ထွေးပြီးခေတ်မီအရသာပေးခြင်း, ကော့ညက်နှင့်အတူ tinged ကြွယ်ဝဟင်းရည်ကဝိုင်းထားသည်။
11 05
အဆိုပါ Ultimate ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်: Ratatouille
ဒါဟာဆင်းရဲသောသူနှစ်ရဲ့ပန်းကန်အဖြစ်စတင်သေး ratatouille ပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်နှင့်ရှိသမျှသော caliber ၏ညစာစားပွဲသို့၎င်း၏လမ်းရှာတွေ့ခဲ့သည်။ ဒါဟာနူးညံ့သည်အထိချချက်ပြုတ်ဖို့မီးဖိုပေါ်မှာထိုင်ကြောင်းခရမ်းချဉ်သီး, မီးမောင်းထိုးပြ, မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့တစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်သည်။ ဒါဟာလုပ်မယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်လွယ်ကူပြီးစျေးပေါင်ဒါကြောင့်သင်ကဘတ်ဂျက်ပေါ်မှာဆိုရင်ပေမယ့်အထင်ကြီးဖို့လိုအပ်မယ်ဆိုရင်, ဤသူသည်သင်တို့အဘို့အစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
11 06
တစ်ဦးက Souffle မရှိမဖြစ်ဖြစ်ပါသည်: အဘယ်သူမျှမ-ကြောက်လန့်ဟင်းနုနွယ်ရွက် Souffle
ကိုယ့်နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. souffle ဆိုစားဖိုမှူးများ၏စိတ်နှလုံးထဲ၌ကြောက်ရွံ့သောသဘောသည်ဖြစ်နိုင်ဟုနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကလုပ်နာမည်ဆိုးလှည်နေသင်မူကားအလွန်ကြီးစွာသော souffle စေနိုင်သည်မှန်လျှင်, သင်တစ်ဦးကြယ်ပွင့်ပါပဲ။ သို့သျောလညျး, သူတို့အိမ်ပြန်ထမင်းချက်ဘို့လက်လှမ်းမမီထဲကတကယ်မဟုတ်ပါဘူး။
သင့်ရဲ့ပြင်သစ်အချက်အပြုတ် souffle အတွေ့အကြုံကိုစတင်ရန်, ဒီနှင့်အတူစတင် ဟင်းနုနွယ်ရွက် souffle စာရွက် ။ ဒါဟာပန်းကန်ထဲကနက်နဲသောအရာကိုယူပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်လွယ်ကူသည်။ အဆိုပါလှည့်ကွက်ကသူတို့ကိုနောက်ဆုံးရလဒ်ဖျက်ဆီးကြလိမ့်မည် overdoing အဖြစ်ဂရုတစိုက်ကြက်ဥရိုက်နှက်နှင့်ရောမွှေဖို့ဖြစ်ပါတယ်။
11 07
တစ်ဦးကကြက်သားနှင့်ဝိုင်မွေ့လျော်: Coq au vin
အတော်များများကရိုးရာပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများစျေးပေါအစားအစာများကိုအလွန်ကြီးစွာသောမြည်းစမ်းစေတဲ့နည်းလမ်းအဖြစ်, လိုအပ်ချက်ထဲကစတင်ခဲ့သည်။ ထိုသို့သောချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အံ့သြဖွယ်နှစ်ဦးစလုံးသောဤဂန္ကြက်သားဟင်း, အဘို့ကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။
Coq au vin "စပျစ်ရည်ကိုအတွက်ကြက်" ကိုဆိုလိုသည်ကငှက်၏ခက်ခဲတဲ့အသားချက်ပြုတ်ဖို့တစ်လမ်းအဖြစ်ကြံစည်ခဲ့သည်။ ဒါဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြည့်စုံကြောင်းယခုကြက်သားဖြင့်လုပ်သောတိုင်းပြည်ကို-စတိုင်ဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပိုင်ရှင်မဲ့ချက်ပြုတ်အချိန်အနည်းငယ်ခြေလှမ်းများနှင့်များစွာသောနာရီလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်နည်းစနစ်ကြောင့်မခက်ခဲဖြစ်ကြပြီးအဆုံးရလဒ်ကြိုးစားရကျိုးနပ်ပါတယ်။ ဤသည် casserole မကြာမီအသစ်တခုကမိသားစုအကြိုက်ဆုံးဖြစ်လာပါစေ!
11 08
တစ်ဦးကဂန္ထဝင်ပြင်သစ်ပေါင်းစပ်: Beurre Blanc နှင့်အတူကော့ညက်ပုစွန်
ကျွန်တော်တို့သည် shallots များ၏ပေါင်းစပ်ဖော်ပြခြင်းမရှိဘဲစပျစ်ရည်, မုန့်, ထောပတ်နှင့်ကော့ညက်ပြင်သစ်အစားအစာကိုဆွေးနွေးလို့မရပါဘူး။ ဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများထချက်ပြုတ်ရန်လွယ်ကူမယ့်ဒီကြည်နူးဖွယ်အဓိကဟင်း၌စည်းဝေးကြ။
ဒီ၏နာမတော်ကို ကော့ညက်ပုစွန်စာရွက် က fancier အသံနှင့်ဖြစ်ကောင်းကြောင့်အဖြစ်မှန်-တစ် beurre blanc ၌တည်ရှိ၏ထက်ပိုပြီးခက်ခဲစေသည်ရိုးရှင်းစွာတစ်ဦးထောပတ်နှင့်စပျစ်ရည်ငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်ပါဝင်ပစ္စည်းစာရင်းဘယ်လောက်တိုတောင်းခြင်းနှင့်ဘုံကိုမြင်သောအခါသင်ကဝမ်းမြောက်ဝမ်းသာဖြစ်လိမ့်မယ်။ ဒါဟာသင့်မီးဖိုချောင်အတွက်ပြီးသားလိုအပ်သမျှရှိဖြစ်နိုင်သောပါပဲ။
11 09
Crepes မှတစ်ဦးမိတ်ဆက်ခြင်း: အကြိုက်ဆုံးပြင်သစ်အချိုပွဲ
ပြင်သစ်အစားအစာ crepes မပါဘဲအဘယ်အရာဖြစ်ပါ့မလား အမှန်ကတော့တစ် crepe သင်ကြိုက်နှစ်သက်သမျှနှင့်ပြည့်စုံမည်နိုငျသောပါးလွှာ pancake ဖြစ်ပါတယ်။ Crepes ပြင်သစ်တွင်နေရာတိုင်းဖြစ်ကြပြီးအဓိကဟင်းလျာများ, နှစ်ဖက်, ဒါမှမဟုတ်အချိုပွဲအဖြစ်သရုပ်ဆောင်, ချိုမြိန်သို့မဟုတ် savory နိုင်ပါတယ်။
သငျသညျ crepes အောင်၏ဂုဏ်အသရေကိုသင်ယူသည်အထိသင့်ရဲ့ပြင်သစ်ချက်ပြုတ်သင်ခန်းစာများကိုပြည့်စုံလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အညီအမျှနည်းနည်းလှည်ဖြစ်နိုင် Battery ကိုပြန့်နှံ့ဖို့ဒယ်အိုးစောင်း၏ technique ကိုကျွမ်းကျင်ပေမယ့်အလေ့အကျင့်ကြာပါသည်။
11 10
တစ်ဦးကစစ်မှန်သောဂန္ထဝင်: အိမ်လုပ်ချောကလက် Mousse
ဒါဟာငါးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဒါကြောင့်ရိုးရှင်းတဲ့ရဲ့သေးကအများအပြားအိမ်ပြန်ချက်ပြုတ်ဖို့နက်နဲသောအရာတခုကိုနေဆဲဖြစ်သည်။ အခြေခံအားဖြင့်များတွင်ခေါက်ကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူတစ် custard, ချောကလက် mousse ပြင်သစ်အချိုပွဲ၏ icon များထဲကတစ်ခုဖြစ်ပါသည်စားပွဲပေါ်မှာ-နှငျ့သငျဒီရင်ခုန်စရာအချိုပွဲစေရန်ဖြစ်ပါသည်ရုံကိုဘယ်လိုလွယ်ကူသောမှာအံ့အားသင့်လိမ့်မယ်။
11 11
Vanilla Sables: အ Cookie Lover များအတွက်
Sables ပြင်သစ်တစ်ဦးဂန္ cookie ကိုဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သင်ကမှအရသာအမျိုးမျိုး add နိုင်ပါတယ်ကတည်းကပြုလုပ်နှင့်အတူစတင်မယ့်ကြီးမြတ်အခြေခံအုတ်မြစ်ပါပဲ။ ဤသည် vanilla sables စာရွက် သို့မဟုတ်ရာသီကဆက်ပြောသည်ကြသောအခါတစ်မုနှငျ့ပွညျ့စုံသားညှပ်ပေါင်မု cookies များကို, ဒါမှမဟုတ်အမွှေးအကြိုင် cookies များကိုဖန်တီးရန်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်အဖြစ်ကိုစားနိုင်ပါတယ်။