ဆောင်းရာသီဖရုံ, ဒါမှမဟုတ် Benincasa hispida, ရှည်လျားတဦးတည်းခြေလျင်ကျော်လွန်ကြီးထွားနှင့် 40 ကျော်ပေါင်အလေးချိန်နိုငျသောကြီးမားသောအာရှအသီးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့ဆင်တူ ဖရဲသီး က၎င်း၏ oblong အသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်မှောင်မိုက်-အစိမ်း, waxy အသားအရေအတူ။ ဇာတိပကတိနှင့်အစေ့အတွင်းပိုင်းအဖြူရောင်ဖြစ်ကြသည်။ ၎င်း၏အမည်ကိုဖြစ်ကောင်းနွေရာသီနှင့်ဆောင်းဦးရာသီကာလအတွင်းစိုက်ပျိုးစဉ်ကဆောင်းတွင်းလအတွင်းသိမ်းဆည်းထားစားနိုင်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကနေလာပါတယ်။
ဒါဟာချက်ပြုတ်ရဲ့ဘယ်လို
အဆိုပါနုအသီးသည်ချို၏နေချိန်မှာရင့်ကျက်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဖရုံ, အလွန်ပျော့အရသာရှိပါတယ်။
ဒါဟာမကြာခဏဟင်းချိုအတွက်အသုံးပြုအဲဒါကိုနှင့်အတူချက်ပြုတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရသာစုပ်ယူရာ-fries နှိုးဆော်ထားသည်။ တစ်ဦးကကျော်ကြားသောတရုတ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ် ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဖရုံဟင်းချို အဆိုပါဖရုံ၏ချပ်နှင့်အတူတစ်ဦးဟင်းရည်အတွက်တအုံနွေးနွေးရှိ, တရုတ်အခြောက်မှို , ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ရာသီ။ အဆိုပါပန်းကန်တစ်လူကြိုက်များပွဲသို့ဗားရှင်းမှာတော့ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလဖရုံတစ်ချက်ပြုတ်သောအိုး, အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ အဆိုပါဟင်းချိုတစ်ဖွဲ့လုံးကိုဆောင်းတွင်းဖရုံအတွင်း၌ပေါင်းနှင့်စားပွဲ၌ကြောင်းလမ်းတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဆောင်းရာသီဖရုံထိုကဲ့သို့သောတရုတ်ဇနီးကိတ်မုန့်နှင့်အအိန္ဒိယအားရစရာ Petha အဖြစ်သကြားလုံး, ၌၎င်း, ဟင်းအတွက်လည်းအသုံးပြုပါသည်
ဆောငျးရာသီဖရုံတရုတ်နိုင်ငံတွင်ခေတ်စားဖြစ်သော်လည်းကြောင့်မူလကအဲဂုတ္တုပြည်၌စိုက်ပျိုးခဲ့ပါတယ်။ ယနေ့အချိန်သည်ဆောင်းကာလဖရုံကမ္ဘာအနှံ့နွေးတဲ့ရာသီဥတုတွင်စိုက်ပျိုးသည်။
အဘယ်မှာရှိဒါဟာရှာပါရန်
ဆောင်းရာသီဖရုံအများဆုံးအာရှစူပါမားကက်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ မြေတပြင်လုံးကိုဆောင်းတွင်းဖရုံရာသီရှိနေစဉ်မရရှိနိုင်ပါစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သူကဖြတ်အပိုင်းပိုင်းတွေ့ရှိရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ ရေခဲသေတ္တာ၏ crisper အပိုင်းအတွက်ပလပ်စတစ်အိတ်၌နေရာချလျှင်ဖရုံချပ်ကာလ၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်။
ပျော်စရာတကယ်တော့: ဆောင်းရာသီဖရုံတစ် yin သို့မဟုတ်အအေးအစာအာဟာရဖြစ်စဉ်းစားသည်။
ဒေါင် gua, ဒေါင်ဂွ, tung ဂွ, ဖယောင်းသခွားသီး, အဖြူရောင်သခွားသီး, ဆောင်းရာသီ guord, tallow guord, တရုတ်ထိန်းသိမ်းဖရုံ, ပြာသခွားသီး, sufed kaddu, petha, lauki: ဒါ့အပြင်အဖြစ်လူသိများ
alternate spelling: wintermelon