(- rigate ချောမွေ့သို့မဟုတ် Ridge) ကညွတ်, အခြို့ပြတ်သား, smoky Pancetta (သို့မဟုတ်ဘေကွန်) နဲ့ပစ်လွှတ်လိုက်တယ်နှင့်အရည်ရွှမ်းချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး Penn ခေါက်ဆွဲ: ဤတွင်အခြားအကြီးအမြန်ဆန်လွယ်ကူသောကြားရက်ညများညစာစိတ်ကူးပါတယ်။
တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်ဗားရှင်း: ထက်ဝက်-moon သို့လိုက်သည်ကိုအချို့နွေရာသီ squash သို့မဟုတ် zucchini, အတူ Pancetta အစားထိုး။
သငျသညျကျန်ရှိပါက ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက် တစ် BBQ သို့မဟုတ်အိမ်နောက်ဖေး cookout ကနေမယ့်အစားသူတို့အကိုအသုံးပြုဖို့! ဒါဟာအခြားမုန့်ညက်သို့သူတို့ကိုငါဖွင့်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်!
ပိုပြီးခက်ခဲတဲ့အရသာများအတွက်: ထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ mince အစားကနှိမ်နင်းနှင့်ထဲမှာစွန့်ခွာလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းရွက်နှင့်အတူ parsley အစားထိုး။ ။
အအေးမိခေါက်ဆွဲသုပ်ဗားရှင်း: ထို့နောက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဆမ်း, အဖြစ်မကြာမီကအယ်လ်ချိုင်အဖြစ်ရေအေးအတွက်ခေါက်ဆွဲသုတ်ခြင်း။ အသုံးပြုခြင်း နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီး အစားလတ်ဆတ်တဲ့ soggy ဖြစ်လာထံမှခေါက်ဆွဲသုပ်တားဆီးကူညီပေးပါမည်။ အတူတကွပါဝင်ပစ္စည်းများ tossing တဲ့အခါမှာဒီဗားရှင်းအဘို့, ကျိန်းသေ, သံလွင်ဆီနည်းနည်းထပ်ထည့်ရုံထဲမှာအတူတူကပ်ကနေခေါက်ဆွဲကာကွယ်တားဆီးဖို့နှင့်ဟင်းလျာများတဲ့အခါမှာလျော့နည်းအရသာရှိကတည်းကငါမဟုတ်ဘဲ parsley ထက်ပင်စိမ်းသုံးပြီးနှင့်ပန်းကန်၌တည်ကြောင်း minced ကြက်သွန်ဖြူကို အသုံးပြု. အကြံပြု အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင် Penn ခေါက်ဆွဲ
- 3 ဇွန်းအပို-ကညာသံလွင်ဆီ (အပေါင်းအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဘို့အပို)
- 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ကဓါး၏ဘေးထွက်နှင့်အတူ peeled & နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- 1 ပေါင်ကညွတ် (Woody ခွချွတ်ရိုက်ယူခဲ့သည်နှင့်စွန့်ပစ်, ကြွင်းသောအရာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2- 3 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ထောင့်ဖြတ်ဖြတ်)
- 1 ပိုင့်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး (ဝက်အတွင်းဖြတ်အချင်းနှင့် ပတ်သက်. 1/2 လက်မထက်ပိုကြီးတဲ့မိလျှင်, မဟုတ်ရင်မြေတပြင်လုံး)
- အရသာမှပင်လယ်ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း,
- 1 ခွက် (ရှည်လျားသော 1 လက်မအရွယ်အကြောင်းကိုပါးလွှာဖြာ) Pancetta (Pancetta affumicata) သို့မဟုတ်ယူလနျြဘေကွန်သောက်သည်
- optional: (ထုအပါအများအတွက်ကုန်တယ်) လတ်ဆတ်သော parsley
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
, ရေ၏ကြီးမားသောအိုး Set ဖုံးလွှမ်းခြင်း, ခေါက်ဆွဲအဘို့အမြင့်မားသောအပူကျော်ပြုတ်ဖို့။ (တဲ့အခါမှာရေခေါက်ဆွဲကိုထည့်သွင်းရုံအယ်လ်ချို texture ဖို့ချက်ပြုတ်, တစ်ဦးကိုလှိမ့်ဆူအောင်တည်ကြမ်းပင်လယ်ဆားသို့မဟုတ်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား 1 ဇွန်းကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ရေပြန်တစ်ချိန်ကတစ်လှိမ့အနာစိမ်းမှကြွလာ။ )
ဤအတောအတွင်းထို့နောက်ကညွတ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်း, အလတ်စားအပူကျော်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 1 မိနစ်များအတွက် skillet အတွက်သံလွင်ဆီ 3 ဇွန်းထဲမှာကြက်သွန်ဖြူ saute နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့။
ကညွတ် 8 မိနစ်မှနူးညံ့သော, 5 ဖြစ်ပါတယ်ရုံသည်အထိတစ်ဦးသစ်သားဇွန်းနှင့်အတူမကြာခဏနှိုးဆော်, အလတ်စားအပူကျော် saute ဖို့ Continue ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ Remove နှင့်စွန့်လွှတ်။
ပြတ်သား, ထို့နောက်စက္ကူ-သုတ်ပဝါစီတန်းပန်းကန်ပေါ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်သည်အထိထိုအတောအတွင်းသီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာ Pancetta သို့မဟုတ်ဘေကွန် saute ။
အဆိုပါခေါက်ဆွဲအယ်လ်ချိုဖြစ်တဲ့အခါ, ကောင်းစွာပြုလုပ်ကုန်နှင့်အိုးကပြန်သွားပါ။ ( အသုံးပြု. လျှင်), အ Pancetta နှင့် parsley သည့်ကညွတ်-ခရမ်းချဉ်သီးအရောအနှော Add နှင့်ကောင်းစွာဆမ်း။
အတူတကွပါဝင်ပစ္စည်းများ tossing နေစဉ်နည်းနည်းပိုပြီးအပို-ကညာသံလွင်ဆီထဲမှာမိုးဖွဲ, ဆန္ဒရှိလျှင်, ထို့နောက်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 407 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 9 ဆ |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 3 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 103 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 68 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |