ကြက်သား Chow မိန်း

တရုတ်မှာတော့ Chow မိန်းပျော့ခေါက်ဆွဲနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ crispy Chow မိန်းခေါက်ဆွဲအဘို့, စာရွက်တောင်းဆိုသူတို့ကိုထွက်ခန်းခြောက်ဖို့ပိုရှည်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ထက်ပိုပြီးရေနံချက်ထည့်ပါ။ သင်တို့သည်လည်းဤအခြေခံဓာတ်ပုံကိုညွှန်ကြားချက်အောင်ဘယ်လိုပြသလိုကျလြှောကျနိုငျ Chow မိန်းခေါက်ဆွဲ ။ ပုစွန်ဒါမှမဟုတ်ဝက်သားအစားကြက်သားသုံးစွဲဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ပေါင် Mung ပဲပင်ပေါက်
• 2 ကြက်သားရင်ပုံ (boneless နှင့် skinless, 7 မှ 8 အောင်စအသီးအသီး)
• Marinade:
• 1 ဇွန်းကမာဆော့စ်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• ဆားမထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
• ငရုတ်ကောင်းထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
• 1 သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ (1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထက်နည်း) cornstarch
• ငံပြာရည်:
• 1/4 ခွက်ကိုရေသို့မဟုတ် Low-ဆိုဒီယမ်ကြက်သားဟင်းရည်
• 1 ဇွန်းကမာဆော့စ်
• 1 ဇွန်း
• ပဲငံပြာရည်
• ဆားမထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
• ငရုတ်ကောင်းထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
• 1 ဇွန်း cornstarch
• 4 ဇွန်းကိုရေ
• သည်အခြား:
• 1/2 ပေါင်ခြောက်သွေ့တဲ့ wonton ခေါက်ဆွဲ
• 2 အလတ်စားနံရိုးဆလရီ
• 1 ပေါင် Bok Choi သို့မဟုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း
• 1/2 ပေါင်လတ်ဆတ်သောမှိုများ
• 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• 1/2 အနီရောင်ကြက်သွန်
• 1 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (scallion, နွေဦးကြက်သွန်)
• 1/4 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ကြော်နှင့်အဘို့နှိုးဆော်-ကြော်, ပိုမိုလိုအပ်ကဲ့သို့)
• 1/4 ခွက်ကိုနှမ်းမျိုးစေ့များကို toasted

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. နာရီချက်ပြုတ်မတိုင်မီတစ်ခုသို့မဟုတ် 2, သူတို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ဖို့အချိန်ရှိသည်ဒါ Mung ပဲပင်ပေါက်သုတ်ခြင်း။
2. ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့ကြက်သားဖြတ်ယူပါ။ အဆိုပါ cornstarch နောက်ဆုံးဖြည့်စွက်ခြင်း, marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ 20 မှ 25 မိနစ်ခန့်ကြက်သားစိမ်။
3. ကြက်သား marinating နေစဉ်အောက်ပါ 3 ခြေလှမ်းများပြီးစီးနိုင်ပါတယ်။
4. ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်, သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ 4 ဇွန်းကိုရေနှင့်အတူ 1 ဇွန်း cornstarch ပျော်။ အဆိုပါရေသို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်အတွက်ကမာဆော့စ်နှင့်အတူ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် cornstarch နဲ့ရေအရောအနှော Whisk နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

1. ဆူ၌သူတို့ကိုအားမရခြင်းအားဖြင့်ခေါက်ဆွဲပျော့ပြောင်း ဆားရေ ။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ယိုရေအေးသို့ထိုး။
2. လိုအပ်အဖြစ်အပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောပါ။ အဆိုပါထောင့်ဖြတ်အပေါ် 1/2 လက်မအပိုင်းပိုင်းသို့ဆလရီနှင့် Bok Choi ဖြတ်ယူပါ။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအစား အကယ်. Bok Choi အဘို့အဘယ်သူမျှမကပိုညှို့ထွက် လာ. , ထိုထောင့်ဖြတ်အပေါ်ကျဲပါးလှီးမှီ, ရိုးလက်သည်း။ တစ်ဦး damp အထည်များနှင့်အချပ်နှင့်အတူသန့်ရှင်းတဲ့ဟာမှို Wipe ။ အစေ့ကိုဖယ်ရှားတဝက်အတွက်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း Cut နှင့် Chunk သို့ခုတ်ဖြတ်။ အခွံနှင့်ကြက်သွန်ခုတ်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်အန်စာတုံး။
3. အလတ်စားမြင့်မြင့်သောအပူကူးတစ် wok သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးအပူ။ 2 ဇွန်းရေနံ Add ။ ရေနံပူသောအခါ, ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။ ရွှေသည်အထိသုတ်ထဲမှာကြော်။ ဒယ်အိုးကနေခေါက်ဆွဲဖယ်ရှားပါ။
4. 2 ဇွန်းရေနံအပူ။ ကြက်သွန်နီနှင့်အမဲသားကိုထည့်ပါ။ ထို့နောက်ခေတ္တမျှအသားညိုစို့ နှိုးဆော်-ကြော် အဆိုပါနီခြင်းသွားပြီနှင့်အသားနီးပါးမှတဆင့်ချက်ပြုတ်နေသည်အထိပါပဲ။ ဒယ်အိုးထဲကနေပြုတ်အသားများနှင့်ကြက်သွန်ဖယ်ရှားပါ။
5. အစိမ်းရောင်ကြက်သွန် မှလွဲ. ကွတ်သီးခြားစီဟင်းသီးဟင်းရွက်၏ကျန်, နှိုးဆော်-ကြော်နေစဉ်ဆန္ဒရှိလျှင်ဆားအနည်းငယ်နှင့်အတူအသီးအသီး seasoning ။ အဆိုပါ Bok Choi သို့မဟုတ်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းချက်ပြုတ်သည့်အခါချက်ပြုတ်နေချိန်တွင်, ရေနှင့်ဖုံး 1/4 ခွက်ကိုထည့်ပါ။ လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ပြီးဆုံးသည့်အခါဒယ်အိုးထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အသီးအသီးဖယ်ရှားပါ။ လိုအပ်အဖြစ်ကပိုရေနံချက်ထည့်ပါ။
6. ငံပြာရည်တစ်ဦးအမြန်ပြန်လည်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားပေးပါ။ ငံပြာရည်များအတွက် wok အလယ်၌တစ်ဦး "ကောင်းကောင်း" အောင်ပြန် wok သို့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ထူဖို့လျင်မြန်စွာနှိုးဆော်, ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ အတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေပါ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထဲမှာမွှေပေးပါ။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲ၏ထိပ်ပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငံပြာရည်အရောအနှောကိုလောင်း။ အဆိုပါ toasted နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူ Chow မိန်းအပါအ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	647
စုစုပေါင်းအဆီ	33 ဂရမ်
Saturation အဆီ	7 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	16 ဂရမ်
လက်စထရော	131 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,095 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	37 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	51 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )