မကြာခဏဂန္ Pissaladiere မဟုတ်ဘဲထူးဆန်းဖြစ်သောပီဇာနှင့်အတူရောထွေးနှင့်သူတို့ဒါကွဲပြားခြားနားကြသည်, တစ်ဦးကPissaladière Provence တောင်ပိုင်းဒေသကနေနာမည်ကြီးသံလွင်အန်ချိုငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် layered တစ် savory, ကြက်သွန်ဌာပနာမုဖြစ်ပါတယ်သျောလညျးသငျတှေ့လိမျ့မညျသော်လည်းဤမျှလူကြိုက်များဖြစ်ပါသည် ဒါဟာပြင်သစ်တပြင်လုံးကိုတလျှောက်လုံးရောင်းချမှုအပေါ်နောက်ထပ် afield ။
အဆိုပါဌာပနာမုအများအပြားကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာတစ်ဦးနေ့လည်စာဟင်းအဖြစ်တစ်ဦးရေစာအဖြစ်အပိုင်းပိုင်းတစ်ခုသို့မဟုတ်နေ့လယ်စာ box ထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်သည်သေးငယ်ရင်ပြင်သို့ဖြတ်ကာ canape သို့မဟုတ် appetizer အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ Pissaladiere တစ်ဦးအချပ်ကိုဖမ်းဆုပ်ဟူသောဝေါဟာရကိုမှတစ်ခုလုံးအသစ်အဓိပ်ပာယျကိုဆောင်တတ်၏ထားတဲ့အစာရှောင်ခြင်းအစာကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားနေသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ဇွန်းထောပတ်
- ကုန်တယ် 6 အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ,
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း demerara သကြား (ကုန်ကြမ်းသကြား)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ပိုးစာရှာလကာရည်
- thawed 1 စာရွက် Puff pastry,
- ညှစ် 20 စည်သွတ်အန်ချိုငါးတန်း,
- ရေနံအတွက် 20 အနက်ရောင်သံလွင်ညှစ်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ, ဖြစ်နိုင်ရင်ပြင်သစ်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ (ကုန်တယ်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
350 ဒီဂရီ Preheat မီးဖို။
အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားသော skillet အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်။ ကြက်သွန်နီကိုနူးညံ့ဖြစ်လာသည်တိုင်အောင်, မကြာခဏနှိုးဆော်, ကြက်သွန်နီနှင့် demerara သကြားနဲ့sauté Add နှင့်ဤအချက်မှာရွှေကိုဖွင့်ရန်စတင်, ဒီအဖြစ်ကြက်သွန်နီကိုမီးမရှို့ဖို့မအလွန်သတိထားပါတပြင်လုံးကိုပန်းကန်တစ်ခုအလွန်ခါးသောအရသာထားခဲ့နိုင်သည်။
ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်စမုန်ဖြူနှင့်အတူချက်ပြုတ်ကြက်သွန်နီဖြန်း။ အရောအနှောနှိုးဆော်နှင့် preheated မီးဖိုဖို့ skillet လွှဲပြောင်း။
20-30 မိနစ် Cook က, ကြက်သွန်နီမီးလောင်ရာစစ်ဆေးသည်နောက်တဖန်, အလွန်ပျော့ wilted နှင့်တစ်လျှောက်လုံးတစ်ဦးအလတ်စားရွှေအဖြစ်ကြ၏သည်အထိရံဖန်ရံခါ, နှိုးဆော်။
ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံး 5 မိနစ်အတွင်းရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ မီးဖိုကနေကြက်သွန်နီမှဖယ်ရှားရန်နှင့် pissaladiere များအတွက် pastry ပြင်ဆင်နေစဉ်အအေးဖယ်သူတို့ကိုခန့်ထား၏။
425F မှမီးဖိုအပူချိန်မြှင့်။
အနားပတ်လည်မှာတစ်နည်းနည်းကြောင့်တည်ဆောက်ခြင်း, 18 လက်မအရွယ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်က 12 လက်မအရွယ်အပေါ်တစ်ဦးစတုဂံစ thawed pastry နှိပ်ပါ။
အဆိုပါ pastry ၏အနားပတ်လည်မှာအဝတ်မခြုံဘဲမုန့်စိမ်း 1 လက်မထွက်ခွာ, ကြက်သွန် confit အတူ pastry ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်ဦး criss-လက်ဝါးကပ်တိုင်ပုံစံအတွက်pissaladièreအပေါ်အန်ချိုငါးတန်းနှင့်သံလွင်သီးစီစဉ်ပြီးတော့တစ်ဦးဆွဲဆောင်မှုရှာဖွေနေဌာပနာမုစေရန်တစ်ဦးချင်းစီစတုဂံပုံစံသို့သံလွင်ထားပါ။
အဆိုပါ pastry တက်မာနထောင်လွှားထားပြီးသည်အထိအပူမီးဖို၏ဗဟို 15 မှ 25 မိနစ်ဌာပနာမုဖုတ်, ရွှေလှညျ့နှင့် crisped ။
မီးဖိုကနေpissaladière Remove နှင့်ဌာပနာမုဒပူမျက်နှာပြင်အနှံ့သံလွင်ရေနံနှင့်လတ်ဆတ်သောစမုန်ဖြူဖြန်း။ စတုဂံသို့ Cut နှင့်အလွန်နွေးထွေးသောသို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာဝတ်ပြုကြလော့။ တစ်နေ့လယ်စာအကွက်ထဲသို့တစ်ခုသို့မဟုတ်ပျော်ပွဲစားဘို့ထုပ်ပိုးရန်, ချမ်းအေးသွားကြဖို့ဤအရာကားအရသာ deadens အဖြစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားကြဘူးစွန့်ခွာ။
ကွတ်ရဲ့မှတ်စု: ညင်ညင်သာသာကြက်သွန်နီချက်ပြုတ်ရန်အလွန်သတိထားပါ။ ကိုမီးရှို့ကြက်သွန်တစ်ခုမှာ bit နဲ့တပြင်လုံးကိုစာရွက်တစ်ခါးသောအရသာကိုငါပေးမည်။
ဤသည်pissaladièreစာရွက်တဆယ်စားသုံးခြင်းစေသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 291 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 40 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 190 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 22 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |