မဟုတ်ရင် garbanzos, ကုလားပဲ, ceci, ဒါမှမဟုတ် hummus အဖြစ်လူသိများကုလားပဲ, တစ်ခုလုံးမြေထဲအင်တုံ, အိန္ဒိယ, လက်တင်အမေရိကနှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းအတွက်အလွန်လူကြိုက်များသေးငယ်လှည့်လည်, tan ပဲမျိုးစုံဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့အရသာနှင့်သိပ်သည်းဆချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးထဲတွင်ကြွယ်ဝသော creamy, ဆိမျ့နှင့်အလွန်များပြားလှသောနိုင်ပါတယ်။ အများဆုံးပဲအတူအမျှကုလားပဲပရိုတိန်း, ဖောလိတ်, သွပ်နှင့်ပိုတက်စီယမ်ကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။
Garbanzo ပဲမျိုးစုံတစ်ဦးပဲဖြစ်ကြပြီးသူတို့ကိုကာကွယ်ပေးရန်သဘောသဘာဝကဒီဇိုင်းဖြစ်ကြောင်း "Anti-အာဟာရ" ဆံ့။
တဦးတည်း lectin ဟုခေါ်သည့်သဘာဝအဆိပ်အတောက်ရှိ၏ အခြား phytic အက်ဆစ် inhibitor အင်ဇိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအရာဝတ္ထုများနှစ်ယောက်စလုံးတွေဟာအစာကြေဖို့ပဲမျိုးစုံခက်ခဲတဲ့စေနိုင်သည်နှင့်သဘာဝဓာတ်ငွေ့, သတ္တုစုပ်ယူမှုနှင့်အတူအခက်အခဲနှင့်တတ်နိုင်သမျှကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖောရက်နှင့်ဗီတာမင် D ကိုလျော့ကျဖြစ်ပေါ်နိုင်ပါတယ်။
ပဲမျိုးစုံစိမ်နှင့်ပေါက်သည့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်, ဗီတာမင်နှင့်ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာတိုးမြှင့်နေချိန်တွင် phytic အက်ဆစ်နှင့် lectins ကြားကူညီပေးသည်။ အမြဲအဖြစ်, သင်ပဲသင့်ရဲ့အဆုံးစွန်အခွင့်အာဏာဖြစ်ကိုစားတဲ့အခါသင်မည်သို့ခံစားရပါစေ။
ကုလားပဲပေါက်ရန်အလွန်လွယ်ကူသောဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သင်သည်မည်သည့်အထူးပစ္စည်းကိရိယာမပါဘဲလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အခက်အခဲကသူတို့ကို digesting သူများစွာသောလူအဘို့, ဒီဂိမ်း changer နိုင်ပါတယ်။ ငါ hummus, လှော်ကုလားပဲ, ဟင်းချိုများနှင့်စွပ်ပြုတ်လုပ်အညှောက်ပေါက်ကုလားပဲကို အသုံးပြု. ကိုချစ်။ သူတို့ဟာနေသမျှကာလပတ်လုံးသင်အလွန်နှေးကွေးစွာနှင့်အလွန်ကောင်းစွာကသူတို့ကိုဝါးအဖြစ်ကိုလည်းကုန်ကြမ်းရေစာအဖြစ်အရသာရှိပါတယ်။
ပေါက်ကုလားပဲ
½ခွက်ကိုအော်ဂဲနစ်ကုလားပဲ
ရေ
- သင်ပေါက်ဖြစ်စဉ်ကိုချဲ့ထွင်ချင်အဘယ်မျှကာလပတ်လုံးဆုံးဖြတ်ပါ။ စွပ်ပြုတ်ဒါမှမဟုတ်ကင်အပါအဝင်ချက်ပြုတ်ရည်ရွယ်ချက်များသည်တိုတောင်းတဲ့-အညှောက်ပေါက် garbanzo သဘာဝကျပါတယ်။ သုပ်အတွက်ကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်း hummus အဘို့အစာစားခြင်းအဘို့အကြှနျုပျသကြာကြာညှနျ့ကြိုက်တယ်။
- နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါ½ခွက်ကိုကုလားပဲရေမစိမ်ခင်။ ရေအနည်းဆုံးနှစ်ဆပမာဏအတွက်နေ့ချင်းညချင်းကတော့ကုလားပဲစုပ်ယူထားသည်။ ဤသည်ကသူတို့ကိုပြန်လည်ဓာတ်ရစေသည်သူတို့ကိုတက် "နိုး" ကိုစတင်သည်။
- နံနက်ယံ၌တစ်ဦးသံမဏိဦး colander အတွက် garbanzos စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သူတို့ကိုသုတ်ခြင်း။ အဆိုပါဦး colander ၏အောက်ခြေကိုဖြတ်ပြီးအညီအမျှအဆိုပါကုလားပဲပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ပန်းကန်ကျော်ဦး colander ထားပါနှင့်ဝါဂွမ်း dishtowel နှင့်ဖုံး။ ဒီအသီးကိုသီးသောယင်ကောင်သို့မဟုတ်အခြားအင်းဆက်ပိုးမွှားကနေကုလားပဲကာကွယ်နေစဉ်လေထုစီးဆင်းစောင့်ရှောက်။
- အဆိုပါကုလားပဲမှာအနည်းဆုံးနှစ်ခုမှသုံးကြိမ်တစ်နေ့လျှင်ဆေးနှင့်အစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အထူးသဖြင့်ပူပြင်းတဲ့ရာသီဥတုပိုမိုမကြာခဏဆေး။
- အဆိုပါ garbanzo ပဲမျိုးစုံလုံလုံလောက်လောက်အညှောက်ပေါက်သည်အထိဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို 2-3 ကြိမ်တစ်နေ့လျှင်ပြန်လုပ်ပါ။ ဤ (ကုန်ကြမ်းသုံးစွဲမှုများအတွက်) ကြာကြာပင်ပေါက်အဘို့ (ချက်ပြုတ်ဘို့) ရေတိုအညှောက်ပေါက်ကုလားပဲအဘို့, သို့မဟုတ်ငါးရက်ဝန်းကျင်တဝိုက်သုံးရက်ယူပါလိမ့်မယ်။
- အဆိုပါကုလားပဲလိုချင်သောဒီဂရီမှအညှောက်ပေါက်ကြပြီးတာနဲ့သူတို့ကိုတစ်တွေနောက်ဆုံးနှုတ်ဆက်ခြင်းနှံ့နှံ့စပ်စပ်လြျှောပေးခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ လျော့ရဲရဲလာကြပြီဆိုအရေခွံထွက်ကောက်ယူနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့အရသာသို့မဟုတ််ပြီးအစာချေ impact ပါဘူး။ ထို့နောက်တစ်ပါတ်အထိအဘို့ထိုသူတို့ refrigerate တစ်နည်းနည်းများအတွက်ကုလားပဲပင်ပေါက်လေထုခြောက်ကပ်သောကြပါစို့။
- သင်သည်သင်၏ကုလားပဲပြုတ်ပိုနှစ်သက်ပါလျှင်ဆယ်မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ငွေ့။ သငျသညျစံချက်ပြုတ်နှင့်အတူထက်ပိုမိုလွယ်ကူစွာကြေညက်ပဲရှိပါလိမ့်မယ်။
- 1/2 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့တဲ့အကြောင်းကို 2 ခွက်အညှောက်ပေါက်စေသည်
ဂရိတ်ကုလားပဲချက်ပြုတ်နည်း
- အုန်းနို့အတွက်လျင်မြန်စွာအလိုရှိဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ကုလားပဲ
- မြောက်အာဖရိကကြက်သားနှင့်ကုလားပဲစွပ်ပြုတ်
- ရွက်တွေနဲ့ကုလားပဲ
- ရွှေဖရုံသီးနှင့်ကုလားပဲဟင်း
- ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဂရင်းနှင့်အတူကုလားပဲ
- Sun ကခရမ်းချဉ်သီး Hummus အခြောက်လှန်း
- ဂန္ထဝင် Hummus
- Black က Bean နှင့် Chipotle Harissa Hummus
- ထောပတ်သီး Cilantro Hummus