Ochazuke အရှိဆုံးရိုးရာနှင့်တစ်ခုဖြစ်သည် အခြေခံဟင်းလျာများ မှာတွေ့ရှိ ဂျပန်အစားအစာ ။ ဒါဟာအခြေခံအကျဆုံးဂျပန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, ဆန်နှင့်လက်ဖက်နှစ်ခုပေါင်းစပ်။ အမှန်ကတော့, ochazuke ကျော်သွန်းလောင်းပူပြသနာတွေလက်ဖက်ရည်နှင့်အတူပေါင်းတိုစပါးကိုဆန်၏သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ochazuke ရိုးရိုးဆန်နှင့်လက်ဖက်နှင့်အတူပျော်မွေ့စေခြင်းငှါနေစဉ်, ကမကြာခဏမဆိုအရေအတွက်ကိုနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် toppings (ပင်လယ်စာ, အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, Pickled, ပင်လယ်ရေညှိနှင့်အခြား ဂျပန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ ) ။
အနောက်တိုင်းအစားအစာအဆိုအရဒီပန်းကန်ဟင်းချိုအမျိုးအစားထည့်သွင်းစဉ်းစားစေခြင်းငှါ, သို့သော်အတွက် ဂျပန်အစားအစာ , ကသူ့ဟာသူတို့အားတစ်တောပန်းကန်သည်နှင့်မဟင်းချိုမဟုတ်သလိုစွပ်ပြုတ်သည်။
မူလစာမျက်နှာအတွက် Ochazuke
အိမ်မှာတော့ ochazuke နှစ်သိမ့်အစားအစာအဖြစ်လူသိများသည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားတစ်ဦး Filler ရေစာအဖြစ်နေ့ကိုမဆိုအချိန်နဲ့ခံစားနေသည်, သို့သော်အထူးသဖြင့်တစ်ဦးသန်းခေါင်ရေစာအဖြစ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးရက်နာဆေးတစ်လက်အဖြစ်ကိုခစျြဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစဉ်အလာတစ်ခုဂျပန်မုန့်ညက်အဆုံးမှာတစ်ပန်းကန်အဖြစ်ခံစားသည်ဖြစ်စေဆန်အနည်းငယ်နောက်ဆုံးကိုက်တက်အပြီးသတ်ဖို့ဒါမှမဟုတ်ကအပြည့်အဝခံစားရရန်ပဲနည်းနည်းပိုပြီးလိုအပ်ပါတယ်ကဲ့သို့သင်၏အစာအိမ်ခံစားရသည့်အခါ, ဒီပျော့-အနံ့ပန်းကန်အဆုံးသတ်ဘို့ပြီးပြည့်စုံ တစ်ဦး ဂျပန်မုန့်ညက် ။ ochazuke လည်းအဖြစ်စားရနိုငျသောကွောငျ့, သို့သော်, လှည့်ဖြားခြင်းကိုမပြုကြနှင့် မုန့်ညက် မှုအတွက်ကိုယ်နှိုက်အတွက် မနက်စာ , နေ့လည်စာ, ဒါမှမဟုတ် ညစာ ။
မူလစာမျက်နှာ-ချက်ပြုတ် ochazuke ပုံမှန်အားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောချက်ပြုတ်ငါး, အဖြစ်ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, ကျန်ဆန် (တစ်ခုခု Short-စပါးကိုဆန်ဖြူသို့မဟုတ်အညိုရောင်ဆန်) မှဖန်ဆင်းထားသည် Pickled နှင့် tsukudani အဖြစ်ဂျပန်လူသိများဆားဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးနှင့်လက်ဖက်ရည် (ပုံမှန်အားဖြင့်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် သို့မဟုတ်အခြားအပျော့စား, Non-အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်) ။
ochazuke အခြောက်ရာသီ Prepackaged တစ်ဦးချင်းစီစားသုံးခြင်းကျယ်ပြန့်နှစ်ဦးစလုံးဂျပန်နှင့်အာရှကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချအတော်လေးလူကြိုက်များလျက်ရှိသည်။ ဤရွေ့ကားရာသီ packets တွေကိုမျှသာထမင်းထည့်သွင်းထားပါသည်နှင့်ရေပူသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည်ဖြစ်စေချက်ချင်း ochazuke အောင်ကကျော်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါစားသောက်ဆိုင်ထဲမှာ Ochazuke
စားသောက်ဆိုင်များတွင် ochazuke ဖြစ်စေမယ့်ဒဏ်ငွေထမင်းစားခန်း Multi-သင်တန်းအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် မုန့်ညက် ကသင်တန်း၏အဆုံးမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်သည်အဘယ်မှာရှိ, သို့မဟုတ်ပါကတစ်ဦးဘက်ပန်းကန်သို့မဟုတ် entree အဖြစ်ဘားသို့မဟုတ် izakaya (Tapas စတိုင်စားသောက်ဆိုင်) စားသောက်ဆိုင်သို့မဟုတ်ကဖေးမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ် ။
အဆုံးစွန်သောများတွင်မကြာခဏညနေပိုင်းတွင်၏အဆုံးအချက်ပြခြင်းဖြင့်အရက်သောက်အောက်ပါအတိုင်းနှင့်လည်းအိမ်ပြန်တည်မီသင့်အစာအိမ်အထိဖြည့်ရန်ကောင်းတစ်ဦးလမ်းထည့်သွင်းစဉ်းစားမယ့် ochazuke ။
ochazuke ဆန်တစ်မုန့်ညက်ဖို့နောက်ဆုံးသင်တန်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သည်, အမျိုးမျိုးသောပစ္စည်း toppings တစ်ဦးပိုမိုရှုပ်ထွေးအရသာပရိုဖိုင်းကို, ဒါမှမဟုတ်လက်ဖက်ရည်အတူ dashi (စတော့ရှယ်ယာ) မှဖန်ဆင်းသောဟင်းရည်အတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်စေခြင်းငှါအခါ။
Ochazuke တစ် Delicious Bowl Make လုပ်နည်း
- သင့်ရဲ့ရေစာသို့မဟုတ်မုန့်ညက်မှုအတွက်သင့်လျော်သောအရွယ်အစားပန်းကန်ကိုရွေးချယ်ပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့်, သေးငယ်တဲ့ဂျပန်ဆန်ပန်းကန်ကိုအသုံးပြုသည်, ဒါပေမယ့်တစ်ဘို့ မုန့်ညက် , ပိုကြီးတဲ့ပန်းကန်သင့်လျော်သောဖြစ်လိမ့်မယ်။
- သင့်ရဲ့လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ကျေနပ်ရန်သင့်ပန်းကန်ဖို့လုံလောက်တဲ့ဆန် (Short-ဘောဇဉ်အဖြူသို့မဟုတ်အညိုရောင်ဆန်, ဒါမှမဟုတ်မုယောစပါး) ထည့်ပါ။
- ကျန်တဲ့ဆန်သုံးပြီးအထူးသဖြင့်လာသောအခါသင်၏အဆန်, နွေးဖြစ်ပါတယ်သေချာအောင်လုပ်ပါ။ လိုအပ်သကဲ့သို့မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ Reheat ။
- ဆန်သင်နှစ်သက်တဲ့အမျိုးအစားပေါင်းစပ်ပြီးအားဖြင့် ochazuke တစ်စိတ်ကြိုက်ပန်းကန် Make, ထို့နောက်ရှေးခယျြမှု၏ပစ္စည်း toppings နှင့်အတူအပါအ။ အပါအကိုလည်းဘက်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါသည်။ (စိတ်ကူးများများအတွက်အောက်ပါစာရင်းတွင်ကြည့်ရှုပါ။ )
- အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် (sencha), hoji-cha (ကင်အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်), သို့မဟုတ် genmai-cha (ကင်အညိုရောင်ဆန်လက်ဖက်ရည်): သင့်ရဲ့လက်ဖက်ရည်ကိုရွေးချယ်ပါ။ အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည် ochazuke အတွက်အသုံးပြုကြောင်းလက်ဖက်ရည်အရှိဆုံးပုံမှန်အမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ တနည်းအားဖြင့်ပူပြင်းတဲ့ပြုတ်ရေကိုအသုံးပြုပါ။ လက်ဖက်၏အရသာလည်း overpowering ဖြစ်သကဲ့သို့ Black ကလက်ဖက်ရည်အစဉ်အလာ ochazuke အောင်ဖို့အသုံးပြုကြသည်မဟုတ်, နှင့် ochazuke တစ်ဦးပျော့-အနံ့ပန်းကန်စဉ်းစားသည်။
- သို့မဟုတ်အစားလက်ဖက်ရည်တစ်ရိုးရှင်းတဲ့လုပ် dashi ဟင်းရည်။ အစားဆန်ကိုကျော်ဒီလောင်း။
- တစ်ရိုးရှင်းတဲ့ ochazuke အဘို့, အားလုံးသင့်ရဲ့ဆန်နှင့်အပါအကျော်ပူပြင်းတဲ့ပြုတ်ရေကိုလောင်း။ ခံစားကြည့်ပါ!
- သငျသညျအလျင်ဖြစ်ကြောင်းသို့မဟုတ်မည်သည့် topping ပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်အခြားနည်းလမ်း ochazuke တစ်ခုချက်ချင်းပန်းကန်ပါစေ။ တစ်ဦး prepackaged အခြောက်ရာသီ packet ကိုသုံးတတ်၏ အရသာဆော်လမွန်ငါး, ကော့သမင်ဒရယ်, Wasabi (horseradish), ပါဝင်သည် umebosh ဈ (ချဉ်ဇီးသီး) , nori (ပင်လယ်ရေညှိ), wakame (kelp) ။ ဆန်နှင့်အသားပြုတ်ရေသို့မဟုတ်ပြသနာတွေဂျပန်လက်ဖက်နှင့်အတူရာသီရောမွှေပါ။
Ochazuke အပါအ (ကြော် Links များထည့်သွင်းထားပါသည်) သင့်ရဲ့ဒီကနေ့ရဲ့ဟင်းလျာကိုပြုပြင်ကြည့်ဘို့အကြံပြု
- ကင်ဆော်လမွန်ငါး , shio Koji ဆော်လမွန်ငါး , braised တူနာငါး , ဒါမှမဟုတ်ငါးသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာ၏အခြားအမျိုးအစား
- ဆာရှိမိ (ကုန်ကြမ်းငါး)
- Ikura (ဆော်လမွန် caviar သို့မဟုတ်အခြားငါးသမင်ဒရယ်)
- ကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဖြစ်စေစပ်ကော့သမင်ဒရယ် (karashi mentaiko),
- Unagi (barbecued ငါးရှဥ့်)
- အသားသို့မဟုတ်ကြက်: ဖုတ်ကြက်သား karaage , ကြက်ဆင်, ဒါမှမဟုတ်အမဲသား ( ကညွတ်လိပ် သို့မဟုတ် skewered )
- ဂျပန် Pickled (tsukemono) : nappa, ခရမ်းချဉ်သီး, daikon မုန်လာဥ, အမျိုးမျိုးသောဂျပန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
- Umeboshi (အချဉ်ချဉ်ဇီးသီး)
- ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်: ဟင်းနုနွယ်ရွက် ohitashi, daikon မုန်လာဥ , shiitake မှို, ကိုက်လန် gomaae
- Nameko မှို (ယူဂိုဆလားဗီးယားဝါရင့်မှို)
- လှော်သစ်အယ်သီး
- Mitsuba (ဂျပန်ပျိုးပင်), kaiware (daikon မုန်လာဥပင်ပေါက်), သို့မဟုတ်အခြားမွှေးအပါအ
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
- အခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ (nori)
- Katsuobushi (အလွှာ bonito အခြောက်)
- ကင်နှမ်းမျိုးစေ့များ
- Ochazuke arare (သေးငယ်သောဆန် crackers)
- ဂျင်း
- Wasabi
- ပဲငံပြာရည်
- ဆားငန်
တစ်ဦးကပင်လယ်စာ Ochazuke ကြော်ကိုစမ်းကြည့်ပါ
: အလွယ်တကူစားကြွင်းစားကျန်သုံးပြီးအိမ်မှာလုပ်နိုင်တစ်ခုလွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းတဲ့ ochazuke စာရွက်, ဒီမှာဂျပန်ဘလော့ဂ်ပေါ်မှာရရှိနိုင်ပါသည် မုန် Ochazuke ။