အတိုဆုံးဖြေ: သင်ထောပတ်တောင်းဆိုကြောင်းဖွင့်အကြောင်းကိုမဆိုစာရွက်ထဲမှာအုန်းသီးရေနံအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
အချို့ကိစ္စများတွင်အထူးသဖြင့်မုန့်ဖုတ်အတွက်ရလဒ်အတိအကျတူညီလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ နှင့်အုန်းသီးရေနံအတိအကျသင်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ကိုင်သည့်အခါထောပတ်မထိုနည်းတူပြုမူလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ သို့သော်နေသမျှကာလပတ်လုံးသင်မျှော်လင့်သောအရာကိုသိသောအဖြစ်, မည်သည့်အံ့သြဖွယ်ရှိလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
အုန်းဆီနှင့်အတူဖုတ်
သူတို့တစ်တွေနည်းနည်းပို crunchy ဖြစ်လိမ့်မယ်သော်လည်းအုန်းသီးရေနံအစားထောပတ်နှင့်ဖွဲ့ cookies ယေဘုယျအားဖြင့်, အဆင်ပြေထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။
ထောပတ် 16 မှ 17 ရာခိုင်နှုန်းခန့်ကိုရေကြောင့်အုန်းသီးရေနံသန့်စင်သောအဆီသည်ကာလတွင်အကြောင်း, ပါပဲ။ ဒီထက်အစိုဓာတ်ကိုတစ်ဦး crisper cookie ကိုထုတ်လုပ်ပေးသည်။
သငျသညျလုံးဝတိကျမှုဖွစျခငျြပါလျှင်, သင်ပျောက်ဆုံးနေတဲ့ရေတက်သည်ဖြစ်စေအချို့သောအရည် add နိုင်ပါတယ်။ စာရွက်ထဲမှာထောပတ်အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှခွက်ကို (226 ဂရမ်) အတွက်ဒါကြောင့်, အုန်းသီးဆီ 194 ဂရမ်နှင့် (2 ဇွန်းကျော်သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်း) 36 ဂရမ်အစားထိုးနို့၏။
အရည်ပျော်မှုထောပတ်အဘို့ပဌနာပွုကွောငျးကိုချက်ပြုတ်နည်း, ပေါင်မုန့်, quickbreads, muffins နှင့်ကိတ်မုန့်လိုပဲချောဖြစ်လိမ့်မည်။ ကိုယ့်ကိုသင်အသုံးပြုနိုင်သည့်အခါအုန်းသီးရေနံက၎င်း၏အရည် form မှာဖွစျပါတယျသေချာပါစေ။ ဒါကသိပ်ခက်ခဲသည်မဟုတ်။ အတိအကျဖြစ်ဖို့, 77 က F: သင်သည်သင်၏ဗိမာန်တော်၌အုန်းသီးဆီအိုးတလုံးအစဉ်အဆက်စောင့်ဘဲင့်လျှင်, သင်ကထောပတ်ထက်နိမ့်အရည်ပျော်အပူချိန်ရှိပါတယ်ကြောင်းကိုငါသိ၏။ တစ်ပူနွေးသောနေ့၌ထိုသို့အိုးတလုံး၌တရားရှိအရည်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်ဆိုလိုသည်။ (နို့ဓမ်းအဆင်ပြေ, သင့်ပါးစပ်အတွင်းရှိအပူချိန်တည်းဟူသော 98,6 က F မှာအရည်ပျော်။ )
Pie ကမ္ဘာ့အပေါ်ယံမြေလွှာတွင်အုန်းသီးရေနံ
အုန်းသီးရေနံအတော်လေးအဖြစ်ကောင်းစွာအစားထိုးမည်မဟုတ်ဘယ်မှာမမြဲသော pastries နှင့်၌တည်ရှိ၏ ပိုင်အပေါ်ယံလွှာ ။
တစ်ဦးကမမြဲသောအပေါ်ယံလွှာမုန့်စိမ်းအတွက်အလွှာဖန်တီးကြောင့်အဆီသီးခြားမိတ်ဆွေအတွက် blobs ကနေလာပါတယ်။ ၎င်း၏အရည်ပျော်မှတ် 77 က F ကြောင့်ဒါပေမယ့်အုန်းသီးရေနံပင်အနည်းငယ်ပူနွေးမီးဖိုချောင်ထဲမှာ liquefy ပါလိမ့်မယ်။
ထိုအခါအရည်ဖုဖွဲ့စည်းရန်မည်မဟုတ်။ အဲဒီအစားသူကကုတ်အင်္ကျီအခြေခံအားဖြင့်မုန့်ညက်နှင့်မုန့်စိမ်းတစ်ဦး grainy ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုထက်တစ်ဦး lumpy တဦးတည်းပေးခြင်း, ကကစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်။
ဒါဟာသေချာပေါက်မကောင်းတဲ့အရာမဟုတ်ပါဘူး။ pie မုန့်စိမ်း သည်ဤလမ်းကိုဖန်ဆင်း mealy ပိုင်မုန့်စိမ်းကိုခေါ်, ထိုသို့ crumbly အလွန်နူးညံ့င်ဖြစ်ပါတယ်။ က soggy ရဖို့လျော့နည်းဖွယ်ရှိင်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာ custard နှင့်သစ်သီး pies ၏အောက်ဆုံးအပေါ်ယံလွှာဘို့ကောင်းပါတယ်။ ဒါဟာမမြဲသောဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
မုန့်စိမ်း၏ဤအမျိုးအစားနှင့် ပတ်သက်. အခြားအရာကအလုပ်မလုပ်ဖို့ပိုပြီးခက်ခဲင်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဒါကြောင့်ထွက်လှိမ့်နှင့်သင့်ပိုင်ဒယ်အိုးထဲသို့သငျ့အမှန်တကယ်နာကျင်မှုရှိနိုင်ပါသည်။ ကောင်ဆီဥကို shortens ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကင် gluten မဟုတ်ဘဲ elastic ထက် crumbly မုန့်စိမ်းအောင်, (က "အတိုကောက်" ဟုခေါ်ရဲ့အဘယ်ကြောင့်ကြောင်းဖွင့်) မော်လီကျူး။
သင်သည်သင်၏မီးဖိုချောင်အအေးစောင့်ရှောက်နှင့်သင့်မုန့်ညက်, သင်၏ပန်းကန်များနှင့်အခြားအသုံးအဆောင်လည်ပတ်လျှင်အခြားတစ်ဖက်တွင်, သငျသညျအစိုင်အခဲအုန်းသီးဆီနှင့်မမြဲသောပိုင်မုန့်စိမ်းအောင်၏အခွင့်အလမ်းရှိသည်။
အုန်းဆီနှင့်အတူဟင်းချက်
သာမန်ချက်ပြုတ်ဘို့, သင်နိုင်အောင်ဘွားကင်ပေါ်ပြန့်ပွားခြင်းနှင့်, ကင်ဒိန်ခဲအသားညှပ်ပေါင်အောင်, ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဘို့ထောပတ်ကဲ့သို့အသုံးပြုနိုင်သည်ချင်ပါတယ်ဘယ်နေရာမှာမဆိုအုန်းသီးရေနံကိုသုံးနိုင်သည်။
အုန်းသီးရေနံနှင့်ထောပတ်တစ်အတော်လေးနိမ့်ပြီနှစ်ဦးစလုံး မီးခိုးအမှတ် တစ်ဝှမ်း 350 F ၏, ဒါကြောင့်သင်ဒယ်အိုးထဲမှာတချို့ထောပတ်တက်အပူနဲ့မှနေသားတကျနေလျှင် sautéeing တချို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သငျသညျတူညီသောလမ်းအတွက်အုန်းသီးရေနံကိုသုံးနိုင်သည်။ သင့်ရဲ့ဒယ်အိုးလွန်းပူပြင်းရရှိသွားတဲ့ဆိုပါကပဲထောပတ်ကဲ့သို့မီးခိုးစတင်ပါလိမ့်မယ်။
အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း, ထောပတ်ရေပါရှိသည်ပေမယ့်အုန်းသီးရေနံမ, ကအငွေ့ပျံအဖြစ် foams သောထောပတ်အတွက်ရေရဲ့ဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဒယ်အိုးထဲမှာအုန်းသီးရေနံမရေမြှုပ်ထောပတ်မလမ်းကိုသတိပြုပါ။
ထို့ကြောင့်အုန်းသီးဆီနှင့်sautéဖို့လုံလောက်တဲ့ပူဟုတ်မဟုတ်စစ်ဆေးနိုင်ရန်အကောင်းတစ်လမ်းရေတစ်စက်နှင့်အတူကစမ်းသပ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ရေနံအလုံအလောက်ပူအခါရေတစ်မျက်ရည်စက်လေးတွေ sizzle သငျ့သညျ။ ကိုယ့်ကိုစမ်းသပ်ဖို့ရေတစ်စက်ထက်ပိုမသုံးပါ, ဒါမှမဟုတ်ပူပြင်းတဲ့အဆီ spatter နိုင်ဘူး။
ဒါဟာအုန်းကဲ့သို့ပင်မြည်းစမ်းဖို့ Going ရဲ့
နောက်ဆုံးတော့ (နှင့်ဖြစ်ကောင်းလိုအပ်နေပြီလို့တစ်အချက်အပြုတ်ရှုထောငျ့ကနေ), သငျသညျအောင်နေဘာပဲအုန်းသီးထက်ထောပတ်နဲ့တူမြည်းစမ်းမယ်။ ကြောင်းသငျနှငျ့အတူအားလုံးမှန်တယ်ဆိုရင်, သင်ဒဏ်ငွေပါပဲ။ အချိုပွဲအတွက်, အုန်းသီးအရသာတစ်အရိပ်အမြွက်အတော်လေးကောင်းတဲ့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အုန်းသီးနဲ့တူအရသာကြောင့်အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥလူတိုင်းအတွက်မဖြစ်ပေလိမ့်မည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်, အဘယ်သူသိသနည်း ဒီတစ်ခါလည်းသူကသင့်ရဲ့လက်မှတ်ပန်းကန်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။