ကြက်သားဟင်းချို Avgolemono - ဂရိဥ-သံပုရာကြက်သားဟင်းချို

ကြက်သားဟင်းချို avgolemono ဖြစ်ကောင်းအားလုံးဂရိဟင်းချို၏အရှိဆုံးအထင်ကရဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာတိုင်းဂရိစားသောက်ဆိုင်သို့မဟုတ် Diner မှာ menu ပေါ်တွင်ဖြစ်ပါသည်နှငျ့သငျအမြားဆုံးဂရိအားလပ်ရက်အထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပမှာပထမဦးဆုံးသင်တန်းအဖြစ်တွေ့ပါလိမ့်မယ်။ ကြက်ဥသံပုရာ zest နှင့်ဖျော်ရည်၏ထို့အပြင်နှင့်အတူထွန်းထားသော orzo နှင့်အတူဤကြက်သားဟင်းချိုတစ် thickened အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။

သင်သည်သင်၏ဟင်းချိုအလွန်ထူသောကြိုက်တယ်ဆိုရင်ကြက်ဥ-သံပုရာအရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီဟင်းရည်ပူနွေးသောရေကိုနည်းနည်းအတွက်ဖျက်သိမ်း cornstarch နှစ်ခုဇွန်းထည့်နိုင်သည်။

Avgolemono ကိုလည်းငံပြာရည်အဖြစ်အသုံးပြုသည်ကိုမကြာခဏစပျစ်သီးအရွက်များအတွက်ပူးတှဲဆန်နှင့်အသားနှင့်အတူကျပ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 မြေတပြင်လုံးကြက်သား (3 1/2 ပေါင်။ , ပိုလျှံအဆီမြားကိုပွငျဆငျနှင့်ရင်သားအရေပြားကိုဖယ်ရှားနှင့်အတူ)
• 12 ခွက်ကိုရေ
• (ဝက်အတွင်းဖြတ်) 2 မုန်လာဥ
• (ဝက်အတွင်းဖြတ်) 2 ဆလရီရိုး
• 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (peeled နှင့်တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်)
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 5 တပြင်လုံးကိုအနက်ရောင် peppercorns
• 2 Tsp ။ ဆား (ပေါင်းမြည်းစမ်းရန်, ရာသီများအတွက်ပိုပြီး)
• 1/2 ခွက်ကို orzo ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ်ဆန်
• 3 ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်)
• 1 Tsp ။
• လတ်ဆတ်သောသံပုရာ zest
• 2
• သံပုရာ (တင်းမာဖျော်ရည်)
• optional: ငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းဖို့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်,)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားတဲ့ stockpot မှပထမဦးဆုံးရှစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ တစ်ဦးလျှင်မြန်ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းအလတ်စား-အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်ဦးတစ်နာရီမှတစ်နာရီနှင့်တစ်နှစ်ခွဲများအတွက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖုံးလွှမ်းမျှတည်ထားပါ။
2. ပန်းကန်မှကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်ဂရုတစိုက်သီးခြားကြီးမားတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ဒဏ်ငွေဆန်ခါမှတဆင့်ဟင်းရည်စစ်။ အဆိုပါ stockpot ဖို့တင်းမာနေဟင်းရည်ပြန်သွားပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
3. နူးညံ့သောသည်အထိခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 10 ဦးမှ 12 မိနစ်, ထင်ရှားသည့် orzo ခေါက်ဆွဲနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။

1. အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ကြက်ဥ-သံပုရာအရောအနှောကိုပွငျဆငျ။ တစ်ဦးအသုံးပြုခြင်း whisk တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကောင်းတဲ့နှင့် frothy သည်အထိကြက်ဥရိုက်တယ်။ whisk မှဆက်လက်နေစဉ်မှန်မှန်စီးအတွက်သံပုရာ zest နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါ။
2. အဆိုပါခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ပြီးဆုံးခဲ့ပါသည်သောအခါ, အပူကို turn off ။ ပန်းကန်သို့မဟုတ်ကြီးမားသောတိုင်းခွက်ကိုသို့ဟင်းရည်အကြောင်းကို 2 ခွက် Ladle ။ whisk မှဆက်လက်နေချိန်မှာတဖြည်းဖြည်းကြက်ဥ-သံပုရာအရောအနှောဖို့ပူဟင်းရည်ထည့်ပါ။ ဒါကကြက်ဥလျော့ပါးသူတို့ပူဟင်းရည်ထည့်သွင်းထားပါသည်တစ်ချိန်က curdling မှသူတို့ကိုတားဆီးပါလိမ့်မယ်။
3. မှတဆင့်အပူသည်အထိခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 5 မှ 10 မိနစ်အလွန်နိမ့်အပူကျော်အိုးနှင့်အပူထဲသို့ကြက်ဥ-သံပုရာအရောအနှောမွှေပေးပါ။ ကြက်ဥထည့်ပြီးပါပြီတစ်ချိန်ကဟင်းချိုပြုတ်ဖို့မသတိထားပါ။
4. သင့်ရဲ့ Adjust ဆားဘို့ရာသီ နှင့်ငရုတ်ကောင်း။
5. အစဉ်အလာ, ဒီဟင်းချိုကြက်သားအသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမပါဘဲတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ သင်သည်ထိုသူတို့နောက်ကျောကိုထည့်သွင်းဒါမှမဟုတ်သင်ကြိုက်တတ်တဲ့အဖြစ်ဘက်မှာဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	548
စုစုပေါင်းအဆီ	29 ဂရမ်
Saturation အဆီ	8 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	11 ဂရမ်
လက်စထရော	244 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	807 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	13 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	57 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )