ဘာဘီကျူးပဲ

သငျသညျမီးဖုတ်ထားသော, ဘာဘီကျူး, ဒါမှမဟုတ်ရုံပဲသူတို့ကိုခေါ်ခြင်းရှိမရှိ, သူတို့ကမည်သည့်အသားကင်အဘို့အပြီးပြည့်စုံဘက်ပန်းကန်ဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျစနစ်တကျသူတို့ကိုကွိုတငျပွငျဆငျလျှင်, သင်တန်းဖြစ်ပါသည်။ ရန်လျှို့ဝှက် ပဲမျိုးစုံအောင် သင်ဆေးလိပ်နေသောအသားနှင့်အတူဿုံသွားအဲဒါကိုအတူတူအရသာထပ်ထည့်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအစဉ်မပြတ်ငါသင်အစားအစာများဆေးလိပ်သောက်တဲ့အခါသင်စားကြွင်းစားကျန်များအတွက်ရည်ရွယ်အကြံပြုအကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ပဲမျိုးစုံမှ add အဲဒီအရသာရှိတဲ့တဖဲ့ကိုရပါလိမ့်မယ်။

ဥပမာအားဖြင့်တက္ကဆက်-စတိုင်အကောင်းတစ်ဦးအသုတ်ကိုယူ ကောင်းဘွိုင်ပဲမျိုးစုံ ။

သငျသညျအခြို့သောကယ်တင်ပြီဆိုပါက မီးရှို့ရာယဇ်ကြီးစွန်း သည့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သင့်ရဲ့နောက်ဆုံး brisket ကနေ, ထို့နောက်သင့်ရဲ့ပဲမျိုးစုံများအတွက်အရေးအပါဆုံးပစ္စည်းရှိပါလိမ့်မယ်။ မီးရှို့ရာယဇ်ကြီးစွန်းတစ်စနစ်တကျသောက်သည် brisket ၏ crusty အနားဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအပြည့်အဝရှိပါတယ် smoky အရသာ၏ ပေမယ့်သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်စားရန်လည်းခက်ခဲဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာသင်ပဲမျိုးစုံသင်တစ်ဦးထူးဆန်းသော smoky အမဲသားအရသာပေးရနျလိုအပျရုံပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျပြင်ဆင်နေကြသည်လျှင်၏သင်တန်း, သောက်သည်ဝက်သားပခုံး သို့မဟုတ် သောက်သည်ဝက်သားနံရိုး ငျသညျဤအဘို့အခြို့သောကောင်းသော smoky ဝက်သားသုံးလိုပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါလျှို့ဝှက်ဖြည့်စွတ်သည့်အရသာကိုစောင့်ရှောက်ရန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်နံ့သာမျိုး, ဝက်အူချောင်းနှင့်အခြားအရသာများအတွက်တတ်၏။ လူတွေအများအပြားအသုံးပြုနိုင်သည် ကင်ငံပြာရည် သူတို့ရဲ့ပဲမျိုးစုံ၌တည်၏။ ဒါဟာအရသာထပ်ထည့်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်သည်သင်၏သောက်သည်သားနှင့်အတူအစေခံတူညီသောငံပြာရည်ကိုသုံးပါ။ ဝက်အူချောင်းအတွက်ဒေသဆိုင်ရာမူကွဲအဖြစ်ကောင်းစွာကင်ပဲမျိုးစုံများအတွက်စစ်မှန်တဲ့ရရှိထားသူဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါ Carolina, သင်ကလူအစား cider ရှလကာရည်နှင့် ketchup အသုံးပြုတွေ့ပါလိမ့်မယ် ရှုပ်ထွေးကင်ဝက်အူချောင်း၏ ။

တူသောနေရာများ၌ တွင် Kansas City ပဲအများကြီးကသူတို့ဝက်အူချောင်းကဲ့သို့ချိုမြိန် smoky အရသာရှိသည်။ တက္ကဆက်ပြည်နယ်, သူတို့တစ်တွေ jalapeno သို့မဟုတ်နှစ်ဦးနှင့်အတူပဲမျိုးစုံမှအနည်းငယ်အပူထည့်ပါ။

အခုဆိုရင်ပဲအဘို့။ ပဲမျိုးစုံ၏ရွေးချယ်ရေးဒေသတွင်းရွေးချယ်မှုဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျအစဉ်အလာတက္ကဆက်-စတိုင်ပဲသင့်ရဲ့နှင့်အတူလိုက်ချင်လျှင် သောက်သည် brisket ထို့နောက် သင်ပိုကောင်း Pinto ပဲမျိုးစုံကို အသုံးပြု. ရမည်ချင်ပါတယ်။

ဤရွေ့ကားသူတို့သည်သင့်တွေ့ပါလိမ့်မယ်တစ်ခုတည်းသော bean ကိုအကြောင်းကိုဖြစ်ကြောင်းတက္ကဆက်ပြည်နယ်တစ်ခုသာအကြိုက်ဆုံးမဟုတ်ပါ။ သငျသညျနောဖပြည်၌နှင့် Kansas City ဆီသို့ဦးတည်အရှေ့ရွှေ့သကဲ့သို့သင်တို့ရေတပ်ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူ Pinto သို့မဟုတ်အနီရောင်ကျောက်ကပ်ပဲမျိုးစုံပေါင်းစပ်တွေ့ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျမြောက်ကာရိုလိုင်းနားကိုရောက်ရှိသည့်အချိန်အားဖြင့်သင်တို့ကို Lima ပဲမျိုးစုံအများကြီးရှာပါ။ ဤရွေ့ကားရွေးချယ်မှုပုံမှန်အားဖြင့်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဧရိယာ၌စိုက်ပျိုးကြသည်သောပဲမျိုးစုံ၏လုပ်နေကြသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်-စျေးကွက်အစားအသောက်ဆိုင်နှင့်အင်တာနက်နှင့်အတူဒေသဆိုင်ရာချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အကြိုက်ဆုံးများပိုပြီးစံချိန်စံညွှန်းမီအရသာမှလမ်းပေးပြီ။ ငါသည်ငါ့ပဲငါ့အကင်ကိုက်ညီစေရန်, သို့သော်, ကြိုက်တတ်တဲ့။ ဒါဟာသွားကြဖို့တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

အခုတော့လက်တွေ့ပစ္စည်းပစ္စယအဘို့။ အပူပိုင်းပဲမျိုးစုံအကြောင်း 2/3 1/2 ဖို့ကုန်ကျ စည်သွတ်ပဲမျိုးစုံ၏ နှငျ့သငျခွောကျသှေ့ပဲမျိုးစုံဝယ်ယူခြင်းဖြင့်ကိုယ့်ကိုယ်အချို့ပိုက်ဆံကယျတငျနိုငျအလွန်စျေးကြီးတယ်မနေစဉ်။ ဟုတ်ပါတယ်, ချက်ပြုတ်နည်းများပုံမှန်အားအဆငျသငျ့သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ပဲမျိုးစုံအဘို့ကိုခေါ်ပါ။ သင်စာရွက်အခြားတောင်းဆိုတဲ့အခါမှာတဦးတည်းကဒီမှာပြောင်းလဲခြင်းများအတွက်စည်းမျဉ်းင်ငှါကတည်းက။

ပဲမျိုးစုံတစ်ခုမှာ 15-အောင်လုပ်နိုင်တဲ့ဖြစ်ပါသည်:

• 1 1/2 ခွက်ပဲချက်ပြုတ်သို့မဟုတျ,
• 1/2 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့တဲ့ပဲမျိုးစုံ

1 ပေါင်ခြောက်သွေ့တဲ့ပဲမျိုးစုံဖြစ်ပါသည်:

• 2 ခွက်ပဲအခြောက်သို့မဟုတ်,
• 6 ခွက်ပဲချက်ပြုတ်သို့မဟုတျ,
• ပဲမျိုးစုံ 4 15-အောင်စဗူး

လက်မဆေး: ဒါဟာစည်သွတ်ရှိမရှိပဲမျိုးစုံသို့မဟုတ်အခြောက်အသုတ်ရန်အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဒါကပဲ, အထူးသဖြင့်ခြောက်သွေ့တဲ့သူတွေနဲ့အတူအတွက်ဖြစ်အံ့သောငှါမဆိုအပျက်အစီးများရှင်းလင်းစေပါတယ်။ ရေကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြေးသည်အထိတစ်ဦး colander အတွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေး။

စို: အပူပိုင်းပဲကျနော်တို့ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူပေါင်းသင်းဖို့နဲ့သူတို့ကိုပိုမိုမြန်ဆန်ချက်ပြုတ်ကူညီလေ့အဘယ်အရာကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်အချိန်များစွာကြာမြင့်စွာကာလအဘို့အစိမ်ထားရမည်။ စိမ် ခြောက်သွေ့တဲ့ပဲမျိုးစုံ ကသူတို့ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ကြာအဖြစ်နှစ်ကြိမ်သလောက်ရေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့အိုးထဲမှာဖုံးလွှမ်း။ 8 မှ 24 နာရီကနေဘယ်နေရာမှာမဆိုဘို့တင်ထားရန်သူတို့ကိုချန်ထားပါ။ ဒဏ်ငွေအဲဒီလိုလုပ်ဖို့လျှင်သင်ရေခဲသေတ္တာသငျသညျ, သို့သော်, ကကောင်တာမှာသူတို့ကိုထွက်ခွာ၏စိတ်ကူးမကြိုက်ဘူးနိုင်မယ်ဆိုရင်။

သင့်ရဲ့ပဲမျိုးစုံစိမ်ကြသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက် (သင်ခွောကျသှေ့သူမြားကိုအသုံးပြုနေလျှင်) ထိုရေကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြေးသည်အထိတစ်ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုသုတ်ခြင်း: ဟင်းချက်။ အပြည့်အဝ 2/3 ထက်မပိုဖြစ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးတွေကြီးမားသောအိုးထဲသို့လောင်း။ ပဲသလောက်ရေအဖြစ်နှစ်ကြိမ်ထည့်ပါ။ နိမ့်မျှတည်ထားပါရန်လျှော့ချထို့နောက်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကချက်ပြုတ်ဖို့ပဲမျိုးစုံကြာအချိန်ပမာဏကိုအများအပြားအချက်များအပေါ်အခြေခံပြီးကွဲပြားပါလိမ့်မယ်။ ပဲမျိုးစုံ၏အထုပ်သင်ကယူပါလိမ့်မယ်ဘယ်လိုရှည်လျား၏အယူအဆတခုပေးသင့်ပါတယ်။