ကြက်သား Dopiaza

အဆိုပါစကားလုံး Dopiaza စာသားကဒီစာရွက်နှစ်ခုနေသည်ဟုသူများတွင်အသုံးပြုခံရဖို့ကြက်သွန်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်တောင်းဆိုစဉ်ကတည်းကတစ်လျောက်ပတ်နာမတော်သည်အရာနှစ်ခုကြက်သွန်နီ, ကိုဆိုလိုသည်။ ကြက်သွန်၏ပထမဦးဆုံးအသုတ်ရေနံအတွက်ကြော်လျက်ရှိ၏ ကြက်သားနှင့်နံ့သာဒယ်အိုးထည့်သွင်းထားပါသည်ပြီးနောက်ကြောင့်ကြက်သွန်ရဲ့အလှည့်၏ဒုတိယအသုတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကချက်ပြုတ်ဖို့တကယ်လွယ်ကူပြီးဖြစ်သော်လည်းသင်ကပြင်ဆင်နေမေတ္တာနဲ့နာရီပေါင်းနဲ့တူပါကအရသာရှိတယ်။

တစ်တောင်အာရှဧကရာဇ်တစ်ဦး courtier မတော်တဆမှုအားဖြင့်တစ်ပန်းကန်မှကြက်သွန်နီကိုတစ်ဦးအလွန်ကြီးမားအရေအတွက်ကဆက်ပြောသည်တဲ့အခါမှာဒဏ္ဍာရီကရှိပါတယ်, ထိုပန်းကန်ကိုဖန်တီးခဲ့ပါတယ်။ အဆိုပါပန်းကန် Hyderabad, အိန္ဒိယအတွက်ထပ်မံပြောင်းလဲနှင့်ယခု၎င်းတို့၏အစားအစာများ၏အဓိကဖြစ်ပါတယ်။ Dopiaza သာကြက်သားနှင့်အတူလုပ်ရမည်, ဒါပေမယ့်အသားသို့မဟုတ်ပုစွန်နဲ့အတူ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးကျေနပ်စရာသက်သတ်လွတ်ဟင်းဖြစ်လာမှဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူလည်းအရသာဖြစ်ပါတယ်လို့မရပါဘူး။ ပူပြင်းနှင့်အတူကြက်သား Dopiaza အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ချာပါတီမုန် နှင့်ပြည့်စုံသည်ဘောဇဉ်များအတွက်အစိမ်းရောင်သုပ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3 Tsp ။ နံနံမျိုးစေ့များ
• 2 Tsp ။ ဇီမျိုးစပါး
• ထုကုန်တယ် 3 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ,
• 3 tbsp ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, canola သို့မဟုတ်နေကြာချက်ပြုတ်ရေနံ
• 2 1/4 lb. (1 ကီလိုဂရမ်။ ) (သွေ့ခြောက်သောအရိုးနှင့်အတူ) ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း
• 2 Tsp ။ garam မဆလာ
• 1/2 Tsp ။
• နနွင်းမှုန့်
• 2 tbsp ။ ဂျင်းငါးပိ
• 2 tbsp ။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
• ထုကုန်တယ် 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး,
• အရသာအတွက်ဆား
• 1 1/2 ခွက်ကိုရေ
• 3 tbsp ။ ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ (cilantro) အရွက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးအလတ်စားလျှံအပေါ်တစ်ဦး griddle သို့မဟုတ်သေးငယ်ပြားချပ်ချပ်ဒယ်အိုးအပူပေးပြီးညင်ညင်သာသာမွှေးကြိုင်သည်အထိနံနံခြင်းနှင့်ဇီမျိုးစပါးကင်ပြီးမှ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်သန့်ရှင်းခြောက်သွေ့ကော်ဖီ grinder သို့မဟုတ်အမွှေးအကြိုင် grinder အတွက်ကြမ်းမှုန့်သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ နောက်ပိုင်းမှာအဘို့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. အကြမ်းဖျင်း 2/3 နှင့် 1/3, 2 ဝေမျှသို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီခွဲထုတ်။
3. တစ်ဦးအလတ်စားအပူပေါ်ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူပေးပြီးကြက်သွန်နီ၏ 2/3 သောအဘို့ကိုထည့်ပါ။ ရွှေသည်အထိကြော်။
4. အညိုရောင်သည်အထိကြက်သားနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။

1. မြေပြင်နံ့သာမျိုး, garam မဆလာ, နနွင်းမှုန့်, ဂျင်းနှင့် Add ကြက်သွန်ဖြူအတိတ် ဆီကိုအရောအနှောကနေခွဲထုတ်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်သည်အထိနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြော်။ အရသာအတွက်ဆားထည့်ပါ။
2. ကုန်တယ်ကြက်သွန်၏ကျန်ရှိသော 1/3 သောအဘို့ကို Add နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကြက်သွန်နီ၏ဤသုတ်သည်အထိSautéခန့် 3 မှ 5 မိနစ်သာပျော့ပျောင်းနှင့်စသည်။
3. , ရေ 1 1/2 ခွက် Add နှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
4. တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ကြက်သားကိုနူးညံ့သည်အထိချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါဒီပန်းကန်သည်, ဟင်းရည်ထူကြက်သားပဲအင်္ကျီဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်လိုအပ်သည် - သိပ်ရှိလြှငျ, လိုအပ်သောကိုက်ညီမှုဖို့ဟင်းရည်လျှော့ချရန်ချက်ပြုတ်။
5. နံနံနှင့်အတူအပါအနှင့်ပူနှင့်အတူအစေခံ ချာပါတီမုန် နှင့်အစိမ်းရောင်သုပ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	445
စုစုပေါင်းအဆီ	23 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	9 ဆ
လက်စထရော	142 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	192 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	10 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	47 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )