ကြော်ဆန်တရုတ်အစားအစာများ၏အဓိကအစားအစာတစ်ခုဖြစ်တယ်။ သင်ကြော်ဆန်အတွက်ချင်တယ်နှင့်ဤဆောင်းပါးနှင့် ပတ်သက်. ဦးတည်းစာသားများစွာလျှင်မကြော်ဆန်ချက်ပြုတ်နည်းများရာပေါင်းများစွာ၏နီးပါးမည်သည့်ပစ္စည်းကိုသုံးနိုင်သည်။ သငျသညျပါးလွှာ strips တွေထဲသို့အမဲသား mince သို့မဟုတ်ယူလနျြကင်ညှပ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါဟာလုံးဝကိုသင်မှတက်သည်။
သငျသညျကြော်စားဆန်ဟင်းလျာများပြင်ဆင်ထားရန်အအေးသို့မဟုတ်ကျန်ဆန်အသုံးပြုရမည်။ ဒါဟာအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောကရှင်းပြသည်အဖြစ်ကျန်ဆန်သုံးစွဲဖို့ဦးစားပေးမည်င်သျောလညျးသငျအိမျတျော၌မဆိုကျန်တဲ့ဆန်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, လတ်ဆတ်သောဆန်ချက်ပြုတ်ပေမယ့်ချအေးသေချာပါစေ။ အဘယ်သို့ငါအမြဲအကြံပေး, ဆန်ချက်ပြုတ်တစ်ဗန်းအပေါ်ကိုနေရာချခြင်းနှင့်တစ်ဦး spatula အတူကလျှော့ပေးရေးဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလုံးဝမဟုတ်ရင်ဆန် texture အတွက် clumpy ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်များနှင့်စနစ်တကျချက်ပြုတ်မည်မဟုတ်ချက်ပြုတ်ရှေ့မှာအအေးထားပြီးသေချာအောင်လုပ်ပါ။
အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဘို့, ဒီစာရွက်ထဲမှာကျနော်တို့ကြက်သွန်နီ, အေးစက်နေတဲ့ပဲနဲ့ဖျက်စီးရမဲ့မုန်လာဥကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။ သင်ဤပေါင်းစပ်မကြိုက်ဘူးဆိုရင်တော့ sweetcorn, ကွဲပြားခြားနားသောအရောင်ငရုတ်ကောင်း, edamame ပဲ, ကျယ်ပြန့်ပဲ, အန်စာတုံးကလေးပြောင်းဖူး, iceburg ဆလတ်, ကိုသုံးနိုင်သည် Bok Choi သို့မဟုတ်အခြားသမျှကိုသင်စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။
ငါချက်ပြုတ်ရှေ့တော်၌ထိုအမဲသား marinade တွေနဲ့နှိုးဆော်-ကြော်အဲဒါကိုရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပေါ်မှာနီးပါးကြော်ဆန်ထဲသို့ထည့်သွင်းတော်ရှေ့မှာချက်ပြုတ်ရဲ့သည်အထိလိမ့်မယ်။ ကို frozen ပဲစေ့တွေဟာအဘို့ငါအလျင်အမြန်ကြော်ဆန်သို့ထည့်သွင်းမတိုင်မီထို့နောက် Blanche လိမ့်မယ်။ သငျသညျအစားက shredding သင့်ရဲ့မုန္လာဥနီအန်စာတုံးရန်ဆုံးဖြတ်လျှင်သင်သည်လည်းကြော်ဆန်ထဲသို့ထည့်သွင်းတော်ရှေ့မှာ Blanche ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ဒါကအမဲသားကြော်ဆန်စာရွက်အလွန်, အမြန်လွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းပါသည်။ ဒါဟာပြီးပြည့်စုံကြားရက်ညများညစာပန်းကန်ကိုလည်းအစာအာဟာရအပြည့်အဝပါပဲ။
Liv အဘိဓါန်ဝမ်အားဖြင့် edited
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (ပါးလွှာဖြာ) 8 အောင်စနံကင်
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 3 ဇွန်း (လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ဘို့သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ,) မြေပဲ, ဆီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1/2 ကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
- 4 ခွက်ဆန် (အအေးသို့မဟုတ်ကျန်တဲ့ထမင်း)
- 1/2 ခွက်ကိုပဲစေ့တွေဟာ (လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့လျှင် thawed)
- 1/4 ခွက်ကိုမုန်လာဥနီ (ဖျက်စီး)
- 1 1/2 2 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (scallion, နွေဦးကြက်သွန်; ထုကုန်တယ်)
- အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား (demerara သို့မဟုတ် caster သကြား)
- 1/4
- နှမ်းကိုဆီ
- 1 အဖြူငရုတ်ကောင်း pinch
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
လုပျထုံးလုပျနညျး:
- ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်သည်အမဲသားဖို့ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ အခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများ (အနည်းဆုံး 15 မိနစ်) ကိုပြင်ဆင်နေစဉ်ရပ်တည်ချက်ကြပါစို့။
- ညင်ညင်သာသာဆန်နှင့်အတူ 2 ကြက်ဥအနှစ်ရောမွှေပါ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်အလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအတူကြက်ဥအရာကြွင်းလေရိုက်တယ်။
- သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းနှင့် Blanche ဟာပဲစေ့တွေဟာတချို့ရေပြုတ်။ ရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဘေးဖယ်စွန့်ခွာ။
- မြင့်မားသောအပူပေါ်တစ်ဦး preheated wok ဆီအပူ 1 ဇွန်း။ ရေနံပူသောအခါ, minced ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ မွှေးကြိုင်သည်အထိစက္ကန့်အနည်းငယ်-ကြော်နှိုးဆော်, ထို့နောက်ကြက်သွန်ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော် 1-2 မိနစ်, ကအညိုရောင်နဲ့ပျော့ပြောင်းလှည့်မှစတင်သည်အထိပါပဲ။ အဆိုပါအမဲသား Add ကအညိုရောင်ခေတ္တမျှကြကုန်အံ့, ထို့နောက်နှိုးဆော်-ကြော်ကအရောင်ပြောင်းလဲအထိပါပဲ။
- အဆိုပါ wok အတွက် 2 ဇွန်းရေနံအပူ, အလတ်စားဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ နှိုးဆော်နှင့်မှတစ်ဆင့်အပူနှင့်မဆိုရုံတက်ကိုချိုးဖျက်မယ့် spatula အတူကကျော်လှည့်, ဆန်ထည့်ပါ။
- ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်သည်ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ဖျက်စီးမုန်လာဥနီထည့်ပါ။
- အဆိုပါ wok များထဲမှထောင့်ရှိတစ်ဦးကအခန်း Make နှင့်ရိုက်နှက်ကြက်ဥထဲမှာသွန်းလောင်း။ ကြက်ဥ Scramble ထို့နောက်ကြော်ဆန်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထဲမှာမွှေပေးပါ။ တစ်အရသာစမ်းသပ်မှုပြုဆန္ဒရှိလျှင်နည်းနည်းပိုပြီးဆားနှင့် / သို့မဟုတ်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1137 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 35 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 15 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 271 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 367 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 161 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 38 ဂရမ် |