ကြိုးအလိုငှာနားလည်ခြင်းနှင့်မည်သို့ဒါဟာသောက်ရန်

မျက်နှာကို ထောက်. ဤအနည်းပညာပိုင်းမမှန်ကန်သော်လည်းအများအား, ဆန်စပျစ်ရည်ကိုခေါ်တော်မူကြောင်းကိုအဓိကအားဖြင့်ဂျပန်အတွက်လုပ်မယ့်ဆန်-based အရက်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်ကအသစ်ဆိုရင်ဒါဟာရှုပ်ထွေးဖျော်ယမကာနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒါဟာအကြီးအသောက်နှင့်သင်ယခုသေးတစ်ဦးကို ထောက်. ကော့တေးကိုမြည်းစမ်းကြပြီမဟုတ်ပါလျှင်စတင်မယ့်ကြီးမြတ်အချိန်ဖြစ်ပါသည်။

ကြိုးအလိုငှာကဘာလဲ?

ကို ထောက်. ပုံမှန်အား "ဆန်စပျစ်ရည်ကို" အဖြစ်ရည်ညွှန်းပေမယ့်အမှန်တကယ်ဘီယာကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်, စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ထုတ်လုပ်နေသည်။

ဒါဟာဆန်, ဆေး, ရေနှင့် Koji (ကစော်ဖောက်ခြင်းအကူအညီပေါင်းဆန်သို့မဟုတ်မုယောစပါးသို့ထိုးသွင်းချိုမြိန်, မွှေးမှိုတစ်မျိုး) မှဖန်ဆင်းတော်ကြောင်းရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့, အနိမ့်အထောက်အထား, အရက်အဖျော်ယမကာဖြစ်ပါတယ်။

ကို ထောက်. တန်း, စတိုင်နှင့်ဆန်အားလက်ခံတွေ့ဆုံ polishing ၏ပမာဏအပေါ်အခြေခံပြီးခွဲခြားထားပါသည်။ ကို ထောက်. ကောင်းတစ်ခုပုလင်းကိုထုတ်ကောက်နေတဲ့အခါသင်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမြင်ရပါလိမ့်မည်အဖြစ်ဤအရေးကြီးသောအချက်များဖြစ်ကြသည်။ တစ်ဦးကတံဆိပ်ကို ထောက်. ရဲ့အရည်အသွေးကို (ဆိုလိုသည်မှာ Junmai Ginjo Genshu) ညွှန်ပြရန်ပေါ်မှာဤသုံးပါးဒြပ်စင်အသီးအသီးရှိနိုင်ပါသည်။

ထိုအခါတူသော ထောက်. -based liqueurs ရှိပါတယ် TyKu Liqueur ။

ကို ထောက်. လည်းသင့်ပါတယ် soju (သို့မဟုတ် shochu) နဲ့မရောထွေးမရ ဆန်သို့မဟုတ်မုယောစပါးနှင့်တူအစေ့ကနေထုတ်လုပ်ကြောင်းကိုရီးယားဝိညာဉ်ဖြစ်၏သော။

ကျနော်တို့ကို ထောက်. အပေါငျးတို့သ Technical သို့ get မပြုမီ, မယ့်သောက်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူကြကုန်အံ့,

ကြိုးအလိုငှာသောက်လုပ်နည်း

ပူသို့မဟုတ်အအေးတစ်ခုခု: ဖြောင့်ကို ထောက်. သောက်နည်းလမ်းနှစ်ခုရှိပါတယ်။ futsu-Shu နဲ့တူအောက်ပိုင်းအဆင့်အကောင်းဆုံးနွေးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေစဉ်တစ်ဦးကပရီမီယံကို ထောက်. အကောင်းဆုံးမျြးစိမျ့စိမျ့ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျဧည့်သည်များမှကို ထောက်. အစေခံရန်အသုံးပြုနိုင်သည့်အသေးစားခွက်နှင့်သေးငယ်တဲ့ carafe (များသောအားဖြင့်လည်းအပူ-အထောက်အထား) တို့ပါဝင်သည်ကြောင့်ရရှိနိုင်ရိုးရာကို ထောက်. အစုံရှိပါတယ်။ ဒါဟာသင်ဖို့လာမယ့်ပုဂ္ဂိုလ်အဘို့ကို ထောက်. လောင်းသူတို့ကိုသင့်အဘို့အတူလုပ်ဖို့ခွင့်ပြုပါကသင်သည်ကုမ္ပဏီရှိပါကသင့်ကိုယ်ပိုင်လောင်းဘယ်တော့မှလည်းသင့်လျော်သည်။

Amazon.com အပေါ်ကြိုးအလိုငှာသတ်မှတ်ပေးသည် Buy

ကို ထောက်. ကော့တေးချက်ပြုတ်နည်း

ပို. ပို. မကြာခဏ ထောက်. ကော့တေးသို့ယင်း၏လမ်းရှာဖွေတာဖြစ်ပါတယ်။ အဖြစ်ဒါဟာပြီးပြည့်စုံသောအခြေစိုက်စခန်းတစ်ခုဖြစ်သည် ကြောင့်ဗော့ဒ်ကာကဲ့သို့နီးပါး '' အရသာမရှိသော '' င် နှင့်အရသာအမျိုးမျိုးနှင့်အတူရောနှောထားနိုင်ပါတယ်။

• ချယ်ရီ Blossom Tiny
• ဂျပန်ချယ်ရီ Blossom မာဂရီး
• Sour ကျိုတို
• Lotus Blossom
• မန်ဟက်တန်သီချင်း Love Story
• Saketini
• ဇင်နို့ဗာ

ကြိုးအလိုငှာ၏အခြေခံပညာအတန်း

ကို ထောက်. junmai အမြင့်ဆုံးအရည်အသွေးနှင့် futsu-Shu နိမ့်ဆုံးဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူအဆင့်အလိုက်သတ်မှတ်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။

• Junmai - အဘယ်သူမျှမပိုဆောင်းအရက်ကဒီကို ထောက်. မှဆက်ပြောသည်နှင့်ကစင်တန်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်တံဆိပ်လို့ပြောမပါဘူးဆိုရင် "junmai," ထို့နောက်အချို့ထို့အပြင်သုံးခဲ့သည်။
• ဆာကေး - ဤ ထောက်. ၎င်း၏အရသာထွက်ရောက်စေဖို့ဘရူရဲ့အရက်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏလည်းပါဝင်သည်သာဂျပန်တွင်ထုတ်လုပ်နေသည်။
• Futsu-Shu - ဤဆိုစည်းမျဉ်းများမပါဘဲတစ်ဦးအလွန်အခြေခံ ထောက်. သည်နှင့်စားပွဲတစ်ခုစပျစ်ရည်ကို၏အရည်အသွေးဖြစ်စဉ်းစားသည်။ ကို ထောက်. အတွက်အပူမျက်နှာဖုံးများအညစ်အကြေးသောကြောင့်, ဒီတစ်ခုပုံမှန်အားဖြင့်ပူပြင်းတဲ့တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

ကြိုးအလိုငှာ၏စတိုင်များ

အများစုမှာ ထောက်. ဖြစ်ပါတယ် အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့် 15-16% အရက်မှာယူဂိုဆလားဗီးယား genshu ၏ချွင်းချက်နှင့်အတူ။

• Genshu - undiluted နှင့်ပုံမှန်အားဖြင့် 18-20% မှာယူဂိုဆလားဗီးယားကြောင်းအပြည့်အဝအစှမျးသတ်တိကို ထောက်. ။
• Koshu - ကြောင်းကြိုးအလိုငှာ အသက်လျက်ရှိသည် ။
• Nama - unpasteurized သည်နှင့်အအေးခန်းခံရဖို့လိုအပ်ကြောင်းတစ်ဦးကို ထောက်. ။
• Nigori - ကအခြားသူများထက်လျော့နည်း filtered ကြောင့်ဒီကို ထောက်. တစ်မိုးအုံ့အသွင်အပြင်ရှိသည်ဖို့ကြတယ်။

ဆန်ပိုလနျ

ဆန်ခွံ, ဖွဲနုနှင့်အပိုးများကူးစက်တစ်ဦးသောအဘို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ပွတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အောက်က ထောက်. ဒီဇိုင်းဆန် polishing ပမာဏကိုလက်ခံရရှိပြီးကောင်းတစ်ဦးကို ထောက်. ရှာဖွေတာအတွက်အဓိကအချက်တစ်ချက်ဖြစ်ပါတယ်ဖော်ပြသည်။

ဒါဟာဆနျ့ကငျြပုံရသည်, သို့သော်လျော့နည်းပွတ်ဆန်တစ်အရည်အသွေးမြင့်ကို ထောက်. စဉ်းစားသည်အဘယ်အရာကိုထုတ်လုပ်ပေးသည်။ ဆန်၌ကျန်ကြွင်းပိုပြီးအရသာရှိပါတယ်လို့ဖြစ်ပါတယ်။

• Dainginjo - ဆန်ပွတ် 35-49% နှင့်အတူက Ultra-ပရီမီယံကို ထောက်. ။
• Ginjo - ဆန်ပွတ် 50-60% နှင့်အတူပရီမီယံကို ထောက်. ။
• Tokubetsu Junmai - ဆန်ပွတ်ကိုအနည်းဆုံး 65% ကနေဖန်ဆင်းတော် Junmai ကို ထောက်. ။
• Junmai - အစဉ်အလာ 70% ပွတ်, ဒါပေမယ့်ယခုရှိသမျှသောထုတ်လုပ်သူလုပ်ဖို့ရှိပါတယ်ထားပြီးတဲ့ဆန်ပုလင်းပေါ်တွင်ရာခိုင်နှုန်းညွှန်ပြသည်။

ကြိုးအလိုငှာသိမ်းထားဖို့ကိုဘယ်လို

အထက်တွင်ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း ထောက်. ကြောင့်အသက်အရွယ်နှင့်အတူတိုးတက်စေပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကြောင့်တစ်စပျစ်ရည်ကဲ့သို့သိမ်းဆည်းထားမဖြစ်သင့်တဲ့စပျစ်ရည်ကိုမဟုတျပါဘူး။

ဤတွင်လတ်ဆတ်သောသင်တို့ကို ထောက်. စောင့်ရှောက်ခြင်းအဘို့အအနည်းငယ်ကိုအကြံပေးချက်များရှိပါတယ် ...

• အများစုမှာ ထောက်. တံဆိပ်များသူတို့အပျေါမှာတစ်ပုလင်းသွပ်နေ့စွဲရပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်တတ်နိုင်သမျှအတိုင်းဤယနေ့အထိအဖြစ်အနီးကပ်သူတို့ကိုသောက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
• ဒါဟာထားပြီးမဟုတ်ပါဘူးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ Nama ထောက်. အအေးခန်းရပါမည်။
• Unopened ပုလင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားရပါမည်နှင့်အထိ 16 လကြာအဲဒီမှာနေထိုင်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျတစ်ပါတ်အတွင်းကဖွင့်လှစ်ဖို့ရည်ရွယ်ခဲ့လျှင်တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည် chiller လောက်ပါလိမ့်မယ်။
• ကို ထောက်. ၏ဖွင့်လှစ်ပုလင်းအဖြစ်သို့နှင့်အအေးခန်းများနှင့်ပတ်ပတ်လည် 2 ပတ်ကြာရှည်ဦးမည်ရပါမည်။