က de Muerto ကြော်ဝေ့: အသေပေါင်မုန်၏မက္ကဆီကန်နေ့

အလယ်ပိုင်းနှင့်တောင်ပိုင်းမက္ကဆီကိုနီးပါးလူတိုင်းနိုဝင်ဘာလ 1 ရက်နေ့ကနှင့်န်းကျင် "သေလွန်သောသူတို့သည်မုန့်" အဖြစ်စာသားဘာသာပြန်ထားသော, ဒယ်အိုးက de muerto အတော်ပင်နှင့် 2 ထဲမှာအရေးပါတဲ့ဒြပ်စင်အဖြစ် သေအခမ်းအနား၏နှစ်ပတ်လည်နေ့ ။ အများစုမှာမိသားစုနှင့်အသိုင်းအဝိုင်း ofrendas (အချစ်ရာသခင်သည်ကွယ်လွန်သူဘို့ယဇျပူဇျော) အနည်းဆုံးမုန့်တို့ပါဝင်သည်, သွားရောက်လည်ပတ်စိတ်ဝိညာဉ်၏ခံစားထွက်ခွာသည်။

အတော်များများက ဒယ်အိုးက de muerto ၏အမျိုးပေါင်း သူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်, texture နှင့်မက္ကစီကိုတဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုပထဝီနှင့်ယဉ်ကျေးမှုဒေသများအထူးအရသာနှင့်အတူတည်ရှိနေ။ ဒယ်အိုးက de မက္ကစီကိုစီးတီးရှိဘုံ muerto နှင့်တိုင်းပြည်၏ဗဟိုအစိတ်အပိုင်းအတွက်ဒီစာရွက်, အရိုးများနှင့်မျက်ရည်ကိုယ်စားပြုကြောင်းပုံစံမျိုးစုံအတွက်မုန့်စိမ်းတဖဲ့နှင့်အတူအလှဆင်မွှေး, Semi-အလင်းဆုံမုန့်ဖြစ်ထွန်း။

ယနေ့ခေတ်, များစွာသောမက္ကဆီကိုတစ်ကိတ်မုန့်ထံမှဒယ်အိုးက de muerto ကိုဝယ်ကြလော့။ သို့သော် အကယ်. သင်ဤစာရွက်နှင့်အတူအသက်ရှင်လျက်အိမ်လုပ်ဒယ်အိုးက de muerto ၏အရသာအစဉ်အလာကိုစောင့်ရှောက်ကူညီနိုင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• (အခန်းအပူချိန်မှာ) 4 အောင်စထောပတ်
• 3/4 ခွက်ကိုသကြား (အဖြူ)
• 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း aniseed (မြေတပြင်လုံး)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 6 ခွက်မုန့်ညက် (အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ် All-ရည်ရွယ်ချက်), ကိုခှဲဝေ
• 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်မှာ)
• 1 1/4 ခွက်နွေးရေ (110 F ကိုကျော်လွန်ရန်မဟုတ်)
• 2 ဇွန်းလိမ္မော်ရောင် zest
• 2 packets တွေကို (4 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ချက်ချင်းခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
• optional: glaze (အောက်တွင်ကြည့်ပါ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှော၏ပန်းကန်ထဲမှာ, ထောပတ်, သကြား, aniseed, ဆား, နှင့်မုန့်ညက် 1/2 ခွက်ကိုပေါင်းစပ်။ သူတို့အတူတကွလာမှစတင်အထိပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေဖို့မုန့်စိမ်းချိတ်ကိုသုံးပါ။
2. သီးခြားသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥ, ရေ, နှင့်လိမ္မော်ရောင် zest အတူတကွ whisk ။ မုန့်ညက်၏အခြား 1/2 ခွက်ကိုအတူအဆိုပါရပ်တည်ချက်ရောနှောပန်းကန်ဤထည့်ပါ။ ပေါင်းစပ်သည်အထိရောမွှေပါ။
3. ပေါင်းစပ်ဖို့ရောစပ်, တဆေးနှင့်မုန့်ညက်အခြား 1/2 ခွက်ကိုထည့်ပါ။ တစ်မုန့်စိမ်းပုံစံများတိုင်အောင်, နောက်တိုးများအကြားရောနှောတစ်အချိန်တွင်ကျန်ရှိမုန့်ညက် 1 ခွက်ထည့်ပါ။

1. 1 မိနစ်အဘို့အသော့ပွငျအကြောင်းမုန့်ညက်မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ပါ။ စင်ကြယ်သော, damp dishcloth နှင့်ဖုံးနဲ့ 1 နာရီနဲ့ 30 မိနစ်များအတွက်နွေးဧရိယာထဲမှာမြင့်တက်ကုန်အံ့။
2. အကြောင်းကို 1/4 မုန့်စိမ်း၏ခွဲထုတ်နှင့်မုန့်ကိုဖြတ်ပြီး drape မှ * အရိုးပုံစံမျိုးစုံလုပ်သူကကိုအသုံးပြုပါ။
3. တစ်ဦး Flat-bottomed Semi-နယ်ပယ်ထဲသို့မုန့်စိမ်း၏ကျန်ပုံဖော်။ သူတို့လိုက်နာညင်ညင်သာသာဒါမုန့်နဲ့စာနယ်ဇင်းရဲ့ထိပ်ပေါ်တွင်အရိုးပုံစံမျိုးစုံနေရာချ။ တစ်ဦးအပိုဆောင်းနာရီများအတွက်မုန့်စိမ်းမြင့်တက်ကြပါစို့။
4. အကြောင်းကိုမိနစ် 40 (သေးငယ်မုနျ့ 30 မိနစ်) များအတွက် 350 F ကိုမီးဖိုတဖို၌မုန့်ဖုတ်။
5. အေးမြခြင်းနှင့် glaze, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ဆန္ဒရှိလျှင်။
6. လက်ဖြင့်အစာစားခြင်းအဘို့အကြီးမားတဲ့ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ဒယ်အိုးက de muerto ဖြတ်ယူပါ။ မက္ကဆီကန်ပူချောကလက်သို့မဟုတ်နှင့်အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် champurrado (ချောကလက် atole) သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်။

မှတ်စု: အသုံးအများဆုံးအရိုး-shaped မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းမှတ်သားသိနိုင်သေးတုန်းပဲရိုးရှင်းတဲ့ကြည့်ရှုပါ။ သင်ရုံဘောလုံးကိုပုံစံမျိုးစုံဖွဲ့စည်းရန်နှင့်လိုင်းအတွက်မုန့်သို့သူတို့ကိုငါနှိပ်ပေလိမ့်မည်။ သငျသညျလညျး, မုန့်စိမ်းတဖဲ့ယူနေတဲ့တာရှည်ဆလင်ဒါသို့လှိမ့်များနှင့်တစ်ဦးချင်းစီအဆုံးမှာဘောလုံးကိုနေရာပေးနိုင်သည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်သင်ပိုမိုအသေးစိတ် add နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ပင်အနည်းငယ် "ဝှ" မုန့်ကိုဖြတ်ပြီးစိတ်ကူးရရှိသွားတဲ့။

ပန်က de Muerto များအတွက် glaze

သင့်ရဲ့ဒယ်အိုးက de muerto ပြီးအောင်ဤ glaze တဦးကိုရွေးချယ်ပါ။ တစ်ဦး glaze လျှောက်ထားပြီးနောက် granules စားပွဲပေါ်မှာသကြားကိုသုံးပြီးအဖြူရောင်သို့မဟုတ်အရောင်တွင်းသကြားဓာတ်များများနှင့်အတူမုန့ဖြန်း, ထူးခြှနျတဲ့ Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက် pulverized (အမှုန့်မပါ) သကြား, ဒါမှမဟုတ်စားပွဲပေါ်မှာသကြား။

• လိမ္မော်ရောင်ဖျော်ရည် glaze: အခန်းအပူချိန်မှအအေးထို့နောက်အကျဉ်းဆူအောင်တည် 3/4 ခွက်ကိုသကြားနဲ့ 1/2 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့လိမ္မော်ရည်ကိုယူခဲ့။ မုန့်အေးပြီးနောက်မုန့်ပေါ်မှာတိုက်။
• လိမ္မော်ရောင်ဖျော်ရည်-ဥဖြူ glaze: 3 ဇွန်းရောထွေး 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥလူဖြူတွေနဲ့လိမ္မော်ရောင်သီးဖျော်ရည်ကိုအာရုံနှင့် 1/3 ခွက်ကိုသကြား thawed ။ မုန့်ဖုတ်၏နောက်ဆုံး 10 မိနစ်အတွင်းမုန့်ပေါ်မှာတိုက်။

• ဘရောင်းသကြား-Cranberry ဖျော်ရည် glaze: 1/4 ခွက်ကိုယူခဲ့ piloncillo ထို့နောက်အခန်းအပူချိန်ကအေးပါစေ, ပြီးဆူအောင်တည် (သို့မဟုတ်မှောင်မိုက်အညိုရောင်သကြား), 1/4 ခွက်ကိုသကြားဖြူ, 2/3 ခွက်ကို cranberry ဖျော်ရည်နှင့် 2 ဇွန်းလိမ္မော်ရောင် zest ။ မုန့်ကိုအေးပြီးဖုတ်မုန့ပေါ်မှာတိုက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	534
စုစုပေါင်းအဆီ	17 ဂရမ်
Saturation အဆီ	9 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	143 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	49 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	86 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	10 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	17 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )