အီတလီစတိုင်နှပ်ခရမ်းချဉ်သီး (Melanzane Sott'aceto)

ရှာလကာရည်အတွက်ချဉ်အီတလီစတိုင်ခရမ်းချဉ်သီး (melanzane sott'aceto) အတွက်ဒါကအမြန်-and လွယ်ကူသောစာရွက်ပုံမှန်အားဖြင့်အစာစားရှေ့မှာ antipasto သို့မဟုတ်စစ်ပွဲတွင်ဒဏ်ရာရရှိ d'oeuvre အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်မကြာခဏပေါ်နေသည် ရောထွေး antipasto လင်ပန်း ကဲ့သို့သောအခြားပစ္စည်းများနှင့်အတူအတူတကွ နေရောင် ခရမ်းချဉ်သီး -dried ဥပမာ, ရေနံအတွက် marinated နှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ, crusty မုန့်အချို့ချပ်။

အီတလီမှာတော့ ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် အဖြစ်ရည်ညွှန်းကြသည် sottaceti ဆိုလိုတာက sotto aceto မှလာပေးသော "ရှာလကာရည်အောက်မှာ။ " တချို့ကဟင်းသီးဟင်းရွက်သူတို့ sottoli ဟုခေါ်ကြသည်ထားတဲ့အမှုအတွက်အစားသံလွင်ဆီထဲမှာစောင့်မတော်မူသော်လည်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပထမဦးဆုံးပြုတ်ရပါမည်။

ချဉ် giardiniera (အီတလီ-အမေရိကန်သားညှပ်ပေါင်မုအပေါ်မရှိမဖြစ်ကြောင်းစသည်တို့ကိုမုန်လာဥ, ပန်းဂေါ်ဖီ, ဆလရီအပါအဝင်ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ဦးရောနှော,) နှင့် Pickled မှို နှစ်ခုထက်ပိုသောပေါ်ပြူလာအီတလီ condiments ဖြစ်ကြသည်။

Pickled နွေရာသီရဲ့ကျေးဇူးများ၏သက်တမ်းတိုးမြှင့်ဖို့နှင့်ဆောင်းရာသီစားဘို့ကထိနျးသိမျးဖို့နည်းလမ်းအဖြစ်စတင်ခဲ့ပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုအအေးဘုံဖြစ်လာခဲ့သည်နှင့်အချက်အပြုတ် repertoire မှာသူ့ဟာသူအမြစ်တွယ်ပြီးရှည်လျားဆက်လက်ခဲ့တဲ့အရသာအာရုံခံစားမှုဖြစ်လာတက်အဆုံးသတ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်ချက်တခုအဖြစ်စတင်ခဲ့သည်။

သငျသညျဝက်အူ-ထိပ်တန်း lids နှင့်အတူတစ်ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံးသို့မဟုတ်နှစ်ခု-ပိုင့အိုးလိုအပ်ပါလိမ့်မည်သို့သော်ဤတစ်ဖြစ်ပါသည် အမြန်-ချဉ်ဖြစ်စဉ်ကို တစ်ဦးရှုပ်ထွေးစည်သွပ်ဗူးလုပ်ထုံးလုပ်နည်းမလိုအပ်ပါဘူး။ အဆိုပါဖြည့်အိုးအထိတစ်လများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားရပါမည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 6 ငယ်ရွယ်ခရမ်း (ကုမ္ပဏီ unbruised)
• kosher ဆား (မြည်းစမ်းရန်)
• 1 1/4 ခွက်အဖြူရှာလကာရည် (သို့မဟုတ် cider ရှလကာရည်)
• 2 1/2 ခွက်ကိုရေ
• 3 4 မှလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled နှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
• 1 စည်းလတ်ဆတ်သော parsley (ဆေးကြောအခြောက်များနှင့်ထု minced) မှအရွက်
• optional: လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက် Mint အရွက် (ထု minced)
• optional: အခြောက် 1 မှ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း oregano
• 1/2 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ (က spicier ချဉ်အဘို့, အစားအလျားလိုက်သည်ကိုအနည်းငယ်သေးငယ်တဲ့လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ချီလီငရုတ်ကောင်းအသုံးပြု)
• optional: 1/4 အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (minced)
• 1 မှ 2 ခွက်အပို-ကညာသံလွင်ဆီ
• 1/4 ခွက်ကို
• ရှလကာရည်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါခရမ်းချဉ်သီးကိုပြင်

1. ဖုန်အပေါငျးတို့သသဲလွန်စတွေကိုရှင်းလင်းဖယ်ရှားနေတဲ့စက္ကူပဝါနဲ့အတူခြောက်သွေ့သောသူတို့ကို Pat မှနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆေးကြောပါ။
2. ရှည်လျားသော strips တွေ (3 ရှည်လျားလက်မနဲ့ 1/4 လက်မအထူ) သို့ခရမ်းချဉ်သီးချလိုက်တယ်။
3. တစ်ဦး colander အတွက် strips တွေ Layer နှင့် kosher ဆားနှင့်အတူစေတနာစိတ်ရောမွှေပါ။ , ထိုစုပ်ခွက်ထဲမှာဦး colander ချထားပါကထိပ်ပေါ်မှာတစ်ပန်းကန် ထား. , ချချိန်ဖို့ပန်းကန်၏ထိပ်ပေါ်မှာမိုးသည်းထန်စွာတစ်ခုခုထားတော်မူ၏။ ဒါကခရမ်းချဉ်သီးထဲကနေပိုလျှံရေကိုဖယ်ရှားကူညီပေးသည်။

1. 1 နာရီပြီးနောက်မည်သည့်ကျန်ရှိနေသေးသောပိုလျှံရေထွက်ယိုခရမ်းချဉ်သီးညှစ်။
2. ကြီးမားသောအိုးမှခရမ်းချဉ်သီးလွှဲပြောင်းပါ။ 1 1/4 ခွက်ပုံးရည်နှင့် 2 1/2 ခွက်ကိုရေနှင့်အတူအဖုံးဖုံး (သို့မဟုတ်ပိုကြီးတဲ့အသုတ်အဘို့, ရှာလကာရည် 1 ခွက်ရေ 2 ခွက်၏အချိုးအစားကိုသုံးပါ) ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဖြစ်မကြာမီကြောင့်အနာဆိုးအဖြစ်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကိုရေ၌အအေးခွင့်ပြုပါ။
3. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကိုခွဲကြက်သွန်ဖြူ, parsley, optional ကိုပူစီနံနှင့် oregano နေရာ, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ (သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ချီလီငရုတ်ကောင်း), နှင့် optional ကိုခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။
4. သင်သည်တတ်နိုင်အဖြစ်ခရမ်းချဉ်သီးထဲကသလောက်ရေညှစ်လျက်, ပန်းကန်ကထည့်ပါ။ အပို-ကညာသံလွင်ဆီ (အနည်းဆုံး 1 ခွက်) နှင့်ရှာလကာရည်၏ 1/4 ခွက် 1 မှ 2 ခွက်ထဲမှာသွန်းလောင်း။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။

အဆိုပါခရမ်းချဉ်သီးထုပ်ပိုး

1. မည်သည့်လေထုကိုဖယ်ရှားဆင်းကိုနှိပ်, (သင်ဆန္ဒရှိလျှင်မြုံမလိုအပ်ပါဘူးဒါပေမယ့်သင်လုပ်နိုင်သည်) ကောင်းစွာဆေးကြောခဲ့ကြကြောင်းတစ်ကွတ်ထုတ်ယူပြီးအိုးတလုံးသို့မဟုတ်နှစ်ခု-ပိုင့အိုးမှအရာအားလုံးလွှဲပြောင်းပါ။
2. ထိပ်မှာနေရာ / 3 စင်တီမီတာနှင့် ပတ်သက်. 1 လက်မ Leave အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, ခရမ်းချဉ်သီးနစ်မြုပ်ကြောင်းဒါကြောင့်တချို့သံလွင်ဆီထဲမှာသွန်းလောင်း။ အဘယ်အရာကိုအရေးကြီးပါတယ်သင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအိုးကျွံအပေါင်းတို့နှင့်တကွကိစ္စများတွင်ရေနံသို့မဟုတ်ရှာလကာရည်နှင့်အတူလြှံသူတို့ကိုဖြည့်မရသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
3. ပေါ်ဝက်အူ-ထိပ်တန်း lids Place, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအိုးနှင့်စတိုးဆိုင်သုတ်။ သူတို့က 24 နာရီအတွင်းစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သင့်ပေမယ့်တစ်ဦးအပိုဆောင်းတစ်ရက်စောင့်ဆိုင်းနေမှသာအရသာတိုးတက်စေပါလိမ့်မယ်။

မှတ်ချက်: နှပ်ခရမ်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖွင့်ဖို့ 1 လအဘို့အသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အခန်းအပူချိန်မှာသူတို့ကိုသိုလှောင်မထားပါနဲ့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	497
စုစုပေါင်းအဆီ	41 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	အသက် 30 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	56 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	အသက် 30 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	13 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	5 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )