Chorizo တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် ဝက်သားဝက်အူချောင်း အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းရှိပြီးအားလုံးစပိန်ကျော်ကိုစားကြောင်း။ သငျသညျစတိုးဆိုင်များတွင်မဝယ်မယ်လို့အများစုက chorizo ပျောက်ကင်းအောင်ကုသထားပြီး, ဒါပေမယ့်ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်သည့် "လတ်ဆတ်တဲ့" chorizo ကိုလည်းရရှိနိုင်ပါသည်။ Chorizo ခုတ်သို့မဟုတ်ကြိတ်သည့်ဝက်သားများနှင့်နံ့သာမျိုး၌ "marinating" ကဖန်ဆင်းသည်။ စပိန် paprika (ချိုမြိန်သို့မဟုတ် spicey) chorizo ယင်း၏ဝိသေသအရသာပေးသည်နှင့်အခြားဝက်အူချောင်းကနေခွဲခြားသောအမွှေးအကြိုင်ဖြစ်ပါတယ်။
အိမ်မှာလုပ်လျှင် chorizo ၏ဖြစ်ရပ်များသောအားဖြင့်ဝက်သားထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။
Chorizo လိုက်သည်ကိုတယောက်တည်းစားရသို့မဟုတ် crusty ပြင်သစ်စတိုင်ပေါင်မုန့်နှင့်အတူသို့မဟုတ်ကြော်နိုင်ပါတယ်နိုင်ပါသည်။ ထိုသို့သောစွပ်ပြုတ်နှင့်ဟင်းချိုကဲ့သို့သောအခြားဟင်းလျာများအတွက်တစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အသုံးပြုရန်အလွန်ဘုံဖြစ်ပါတယ်။
ဤတွင် USA တွင်လူများစွာအရသာ, texture နှင့်ပုံပန်းသဏ္ဍာန်နှစ်မျိုးလုံးအတွက်စပိန် chorizo ထံမှအလွန်ကွဲပြားခြားနားကြသည်နှစ်ဦးစလုံးရာ၏, မက္ကဆီကိုသို့မဟုတ် Caribbean chorizo နှင့်ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်ကြသည်။ မက္ကဆီကန်သို့မဟုတ် Caribbean မျိုးပေါင်းစပိန်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်စပိန် chorizo များအတွက်အစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ သင်တစ်ဦးအစားထိုးလိုတယ်ဆိုရင်, ယေဘုယျအားဖြင့်စပိန် chorizo ရန်အလွန်ဆင်တူဖြစ်သောပေါ်တူဂီ Linguica ဝက်အူချောင်း, သုံးပြီးကြိုးစားကြည့်ပါ။
la Matanza - နှောင်းပိုင်းကျဆုံးခြင်းနှင့်ဆောင်းရာသီကာလအတွင်းများစွာသောမိသားစုများကိုသူတို့အစပြုနှင့် matanza သို့မဟုတ်ဝက်၏ "အသေသတ်ခြင်း" အတွက်အတူတကွ get ရာကနေမြို့ရွာမှကြီးမြို့မြို့တို့မှခရီးသွားလာ။ သူတို့ဝက်သူတို့ကိုယ်သူတို့ထမြောက်တော်မမူလျှင်, သူတို့ကဒေသခံတစ်ဦးကလယ်သမားထံမှဝက်ကိုဝယ်ကသတ်လိမ့်မယ်။
မိသားစုတစ်စုလုံးများသောအားဖြင့်အဘိုးအဘွားမှကလေးငယျမြားထံမှလုပ်ရပ်သို့ရရှိသွားတဲ့။ သူတို့ကတနင်္ဂနွေသားသတ်သမား, ချက်ပြုတ်, နှင့်သုံးဖြုန်း stuffing ဝက်အူချောင်း တစ်အရွယ်ရောက်ဝက်ပေါင်ရာပေါင်းများစွာအလေးချိန်နှင့်အသားအများကြီးထုတ်လုပ်နိုင်သောကြောင့်မိန်းမများကြီးမားသီးသို့မဟုတ် tubs အတွက်မီးဖိုချောင်ထဲမှာအလုပ်အများဆုံးလုပ်နေတာတွေနဲ့,!
ဒါဟာအားလုံးအလုပ်နှင့်မျှမကစားပါဘူး။ အဆိုပါ bota, (စပျစ်ရည်ကိုတင်ဆောင်ဘို့သိုးအိတ်) သို့မဟုတ်porrón (ကရှည်လျားမျိုးတွင်နှင့်အတူဖန်စပျစ်ရည်ကို carafe) ဝန်းကျင်လွန်နေသည်။ အိမ်နီးချင်းများနှင့်တိုးချဲ့မိသားစုဘထွေးဟိုဆေးရဲ့အိမ်အောက်ခန်းသို့မဟုတ်ပျိုးပင်အရက်၏ဘိုးဘိုးရဲ့အသက်အသုတ်အနေဖြင့်နောက်ဆုံးပေါ်စပျစ်သီးကိုမြည်းစမ်းဖို့ကိုစုသိမ်း။ အဆိုပါ chorizo Case သို့ကျပ်လျက်ရှိသည်ပြီးတာနဲ့မိသားစုများသောအားဖြင့်ဝက်အူချောင်းတက်အပိုင်းသုံးပိုင်းကအခြောက်နှင့်အကုသပေးဖို့ချိတ်ဆွဲထားသည်။
သုံးပြီးအဲဒီလွယ်ကူသော Tapas စာရွက်ကြိုးစားပါ Jamón, Queso y က Chorizo ဟာမ, ဒိန်ခဲနှင့်ပေါင်မုန့်နှင့်အပေါ် Chorizo - Tortilla Espanola - စပိန် omelets ကြော် စပိန် Chorizo နှင့်အတူတစ်မူကွဲအပါအဝငျ။