ခကျြခကျြအသည်းဖက်ထုပ်ဟင်းချိုသို့မဟုတ် polevka z jatrove knedlicky ၏ပှဲကြီးမားတဲ့ရှေ့မှာမအကြိုက်ဆုံး starter ဖြစ်ပါတယ် ကင်ဘဲ အတူသို့မဟုတ်ဝက်သား cutlets မုန့်ဖက်ထုပ် နဲ့ braised အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်။
က gristle ၏နိမ့်ဆုံးနှင့်အတူနူးညံ့သောကြောင့်၎င်းဖက်ထုပ်များအတွက်သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးအသည်းနွားသငယ်ရဲ့အသည်းဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါဟင်းချိုများအတွက်:
- 2 ပေါင်အမဲသားလည်ပင်းအရိုးတို့သ (သို့မဟုတ် 1 ပေါင်အမဲသား Chuck သို့မဟုတ်အခြားဟင်းချိုအသား)
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ထုကုန်တယ်)
- 2 ကြီးမားသောမုန်လာဥ (peeled)
- 1 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 1 နံရိုးဆလရီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- အဆိုပါအသည်းဖက်ထုပ်များအတွက်:
- 1 ပေါင်နွားသငယ်ကိုအသည်း (gristle နှင့်သွေးပြန်ကြောဖယ်ရှားနှင့်မြေပြင်နှစ်ခါ)
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1/2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
- 1 1/2 ခွက် breadcrumbs နှင့် (အသေးစိတ်ဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်း)
- optional: မျိုးစုံနို့ (အရမ်းအထူလျှင်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါဟင်းချို Make
- ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်း, နေရာအမဲသားလည်ပင်းအရိုး, ကြက်သွန်, မြေတပြင်လုံးမုန်လာဥ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ဆလရီ၏မြေတပြင်လုံးနံရိုးနှင့် 6 ခွက်ကိုရေ၌တည်၏။
- အသားသည်အထိ Cook ကနူးညံ့သည်။ အဆိုပါဟင်းရည်သီးသန့်ဖယ်ထား strain ။ အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းမှဟင်းရည်သို့ပြန်သွားသည်နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီချိန်ညှိပါ။
အဆိုပါဖက်ထုပ် Make
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအရသာမြေပြင်အသည်း, ကြက်ဥ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းပေါင်းစပ်နှင့် breadcrumbs နှင့်လည်းထူလျှင်နို့နှင့်အတူညှိ။
- walnut အရွယ်ဘောလုံးသို့ပုံဖော်။ ပြီးဆူအောင်တည်ဟင်းရည်ကိုယူခဲ့နှင့်ဖက်ထုပ် drop ။ တစ်ပွက်ပြန်ယူခဲ့နိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချနှင့် 15 မိနစ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမိုးမျှတည်ထားပါ။
- ဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်နေကြသည်နေစဉ်, ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့သွေ့ခြောက်သောအရိုးထဲကနေအသားကိုခုတ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့မုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီခုတ်ဖြတ်။
- ဖက်ထုပ်ပြုတ်ကြသောအခါ, ဆန္ဒရှိလျှင်, ဟင်းချိုမှအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြန်လာပေမယ့်အများဆုံးခကျြအသည်းဖက်ထုပ်ဟင်းချိုရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့ဟင်းရည်ပါရှိပါတယ်။