ချောကလက် Ganache အတူမြေပဲထောပတ် Bundt ကိတ်မုန့်

အဆိုပါချောကလက် ganache စုံလင်ဖြစ်ပါသည် icing ဒီအံ့သြစရာမြေပဲထောပတ်ကိတ်မုန့်သည်။ ဤသည်ယခုနှစ်ဘယ်အချိန်မဆိုအဘို့ကြီးစွာသောကိတ်မုန့်ဖြစ်၏ တစ်အားလပ်ရက်စုဝေး, ရုံးပါတီ, ဒါမှမဟုတ် potluck ညစာကယူပါ။

သငျသညျဖြစ်ကောင်းအပို ganache ရှိပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်နွေးများနှင့်ရေခဲမုန့်သို့မဟုတ်တခြားအချိုပွဲကျော်ပါကအသုံးပြုပါ။ ဒါဟာလည်းကောင်းစွာထိန်းချုပ်လိုက်ပြီး။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 1/4 ခွက်ချောမွေ့မြေပဲထောပတ်
• ပျော့ပျောင်း 3/4 ခွက်ကိုထောပတ်,
• လူမှုအဖွဲ့ 2 ခွက်အညိုရောင်သကြား,
• 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
• 3 ခွက်
• မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်, 13 1/2 အောင်စ )
• အမှုန့်ဖုတ် 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 1/2 ခွက် buttermilk
• ချောကလက် Ganache:
• 10 အောင်စမှောင်မိုက်ချောကလက် (သို့မဟုတ် semisweet ချောကလက်)
• 3/4 ခွက်ကို
• မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• 1/4 ခွက်ကိုပြောင်းဖူးရည်
• 3 ဇွန်း creamy မြေပဲထောပတ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 325 အက်ဖ်အမဲဆီမှအပူမီးဖိုနှင့်တစ်ဦး 12-ခွက်ကို Bundt ကိတ်မုန့်အိုးမုန့်ညက်။
2. လျှပ်စစ်ရောနှောနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်မှာတော့အလင်းနှင့် fluffy အထိအညိုရောင်သကြားနှင့်အတူမြေပဲထောပတ်နှင့်ထောပတ်ရိုက်တယ်။ တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက်ကောင်းစွာရိုက်နှက်, ကြက်ဥများတွင်တစ်ကြိမ်ရိုက်တယ်။ vanilla အတွက်ရိုက်တယ်။
3. ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, ဆိုဒါများ, ဆားပေါင်းစပ်။
4. အဆိုပါ buttermilk ၏တစ်ဝက်နှင့်အတူ creamed အရောအနှောဖို့ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏သုံးပုံတစ်ပုံနှင့်ပတ်သက်ပြီးထည့်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ကျန်ရှိသော buttermilk နောက်ထပ်သုံးပုံတစ်ပုံထပ်ထည့်ပြီးတော့ကောင်းစွာ Blend သည်အထိရိုက်တယ်။ ကျန်ရှိသောခြောက်ကပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ရိုက်နှက်ဖြည်းဖြည်းထို့နောက် Blend သည်အထိရိုက်တယ်။ ချောချောမွေ့မွေ့နှင့်ကောင်းစွာ Blend သည်အထိရိုက်တယ်။

1. အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲသို့ဇွန်း။
2. 55 မှ 60 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဒါမှမဟုတ်ကိတ်မုန့်၏အလယ်ဗဟိုတွင်ဖြည့်စွက်တဲ့သွားကြားထိုးတံသည်အထိဖုတ်သန့်ရှင်းတဲ့အထဲကလာနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်နေတဲ့လက်ချောင်းတွေနဲ့ထိမိပြီးနောက်ကိတ်မုန့်ပြန်ကောင်း။
3. 10 မိနစ်ဒယ်အိုးထဲမှာအအေးခံပြီးတော့ဂရုတစိုက်ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ထိန်သိမ်းအပေါ်ပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ (ကထိန်သိမ်းအပေါ်အရပျကိုချောကလက် ganache နှင့်အတူ glazing လျှင်, အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောညွှန်ကြားချက်များ) ။

ချောကလက် Ganache

1. သငျသညျချောကလက်, ကြမ်းခုတ်၏လုပ်ကွက်သို့မဟုတ်ရင်ပြင်အသုံးပြုနေလျှင်။
2. ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, မုန့်နှင့်ပြောင်းဖူးရည်ပေါင်းစပ်။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါစေခြင်းငှါငါချောကလက် add နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ချောကလက်အရည်ကျိုခြင်းနှင့်အရောအနှောချောမွေ့ဖြစ်ပါသည်သည်အထိ Whisk ။ ကောင်းစွာ Blend သည်အထိမြေပဲထောပတ်အတွက် Whisk ။
3. သတ္တုပါးကျော်တစ်ဦးထိန်သိမ်းပေါ်အအေးကိတ်မုန့်ချထားပါ။ ယင်းသတ္တုပါးမှပိုလျှံယိုတစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်ခြင်း, ကိတ်မုန့်ကျော်နွေးချောကလက်အရောအနှောဇွန်း။ တစ်ကိတ်မုန့်ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းမတိုင်မီနှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
4. ပိုလျှံချောကလက်တက်ခြစ်ခြင်းနှင့်တဦးတည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာ၌ထား၏။ အေးခဲသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာ။ ပေါင်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ရေခဲမုန့်များအတွက်ငံပြာရည်အဖြစ်အသုံးပြုရန်အတွက်မဆိုကျန်တဲ့ ganache တက်နွေး။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	609
စုစုပေါင်းအဆီ	37 ဂရမ်
Saturation အဆီ	16 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	13 ဂရမ်
လက်စထရော	95 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	681 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	61 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	12 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )