ဂန္ထဝင်ပြင်သစ် Aligot ကြော်

ဒါကြောင့်အနုပညာအလုပ်ဖြစ်သကဲ့သို့တစ်ဦးကဂန္ပြင်သစ် Aligot ဤမျှလောက်တစ်ဘက်ပန်းကန်မဟုတ်ပါဘူး။ သူတို့puréedအာလူး၏တောက်ပချောမွေ့ဖဲကြိုးဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိနှိမ့်ချအာလူးနဲ့ဒိန်ခဲcrèmefraîcheအတူရိုက်နှက်နေကြသည်။

အဆိုပါ Aligot တစ် Delicious ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာစာရွက်နှင့်၎င်း၏သက်သက်နှစ်သိမ့်တန်ဖိုးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအသေမှာသူ့ဟာသူဖြင့်အားလုံးကိုစားတစ်ခုသို့မဟုတ်ဇိမ်ခံမုန့်ညက်များအတွက်ကြွယ်ဝသောကင်နှင့်အတူကအတူလိုက်ပါဖို့သွေးဆောင်ရဲ့။ သင်ပြုပြီးတာနဲ့ပြန်သှားဖို့ခဲယဉ်းပါလိမ့်မည် ပုံမှန်အစည်းအဝေး mash အာလူး ။

အစဉ်အလာ, Cantal, တောင်ဘက်-အလယ်ပိုင်းပြင်သစ်၏တူညီသောနာမတျော၏ဒေသကနေ Semi-ကုမ္ပဏီတစ်ခုကနွားမရဲ့နို့ဒိန်ခဲ, ဒီစာရွက်ထဲမှာအသုံးပြုသည်။ Cantal တစ် mellow ဆိမျ့အရသာရှိပါတယ်ကတည်းကသင်မရရှိနိုင်လျှင်, cheddar ဒိန်ခဲ အစားထိုးနိုင်ပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အာလူး mashing 2 ပေါင် * ရပ်ကွက်သို့ peeled နှင့်ဖြတ်
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း
• 2 အောင်စ (4 ဇွန်းသို့မဟုတ် 1/2 ချောင်းကို) ထောပတ်
• 1/4 ခွက်ကို
• crèmefraîche (သို့မဟုတ်အစားထိုးတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများအချဉ်မုန့်နှင့်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်)
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပေမယ့်နဂိုအတိုင်းထားရှိမည်
• Cantal ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ်အစားထိုးကောင်းသောအရည်အသွေးချွန်ထက် cheddar) ပြီးလျှင် 3 ခွက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အအေး, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားရေဒယ်အိုးထဲသို့အာလူးရပ်ကွက်ချထားပါ။ သူတို့တင်ဒါများမှာသည်အထိ, 20 မိနစ်ပြုတ်။ သူတို့တက်ကိုချိုးဖျက်ဖို့စတင် mealy ဖြစ်လာကြဘူးသေချာစေရန်သူတို့ကိုတခုတခုအပေါ်မှာမျက်စိစောင့်ရှောက်လော့။ ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့တစ်ဦး colander အတွက်သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
2. တစ်ဦး masher အတူညှစ်အာလူး mash ။ ဆား, အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထောပတ် Add နှင့်အာလူးနည်းနည်းတက် fluff သည်အထိထို့နောက်ပြင်းပြင်းထန်ထန် 2 မှ 3 မိနစ်ရောမွှေပါ။ ခဏများအတွက်ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုဖယ်သတ်မှတ်မည်။

1. အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်တွင်ရုံ steaming ဖို့crèmefraîcheနှင့်ကြက်သွန်ဖြူဆောင်ခဲ့ရမည်။ မပြုတ်မချက်ပါနဲ့ဒါမှမဟုတ် creme fraîcheကိုချိုးဖျက်လိမ့်မည်။
2. အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Remove နှင့် mashed အာလူးထဲသို့ပူcrèmefraîcheသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူကျော် stovetop မှအာလူးဒယ်အိုးလွှဲပြောင်း။
3. တစ်ဦးကြံ့ခိုင်သစ်သားဇွန်းအသုံးပြုခြင်း, အာလူးစcrèmefraîcheရိုက်တယ်။ ယခုအသုံးပြုပုံအာလူးရတဲ့အရာတွေကိုဖွင့်ရန်စတင်ပါလိမ့်မယ်။
4. အလတ်စားဖြစ်ဖို့အပူမြှင့်ခြင်းနှင့်ဒိန်ခဲအတွက်ရိုက်နှက်တစ်ကြိမ် 1/2 ခွက်ကို။ ထိုသို့အကြောင်းကို 10 မိနစ်ချောမွေ့, velvety texture ဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိအပူကျော်အရောအနှောရိုက်နှက် Continue ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်အပေါ် skimp မထားပါနဲ့။ ဒါ Delicious velvety aligot သောကြံ့ခိုင်ရိုက်နှက်မှုဖြစ်ပါတယ်။
5. နွေးပြားပေါ်သို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။

* အရေးကြီး: သင်အသုံးပြုနေသည်အာလူး mashing အဘို့မဟုတ်, fries သို့မဟုတ်သုပ်များအတွက်အထူးဖြစ်ကြောင်းအာမခံပါသည်။ သူတို့က floury အမျိုးအစားမဟုတ်ခဲ့လျှင်, အာလူးြိမ်သည့်အခါ waxy နှင့်ချောကျိကျိထက် fluffy နဲ့အလင်းကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။

ထိုခဏခြင်းတွင်အမှုဆောင်ခြင်းမပါလျှင် Aligot သိမ်းဆည်းထားပါရန်ကဘယ်လို

Aligot အလွန်ကောင်းစွာစောင့်ရှောက်မထားဘူး။ သငျသညျရပါမည်ဆိုပါကမည်သို့ပင်ဆို, က aligot နှင့်တိုက်ရိုက်အဆက်အသွယ်၌တည်ရှိ၏သေချာအောင်, အာလူးရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာခေပျြမြားကဲ့သို့အ greaseproof စက္ကူအားမရသဖြင့်တိုတောင်းတဲ့အချိန်များအတွက်ကျင်းပနိုင်ပါသည်။ ဤနည်းလမ်းကိုသင်၌နှိုးဆော်လျှင် aligot unpleasantly lumpy စေမည်ဟုသောအာလူးအပေါ်ဖွဲ့စည်းတဲ့အသားအရေကိုကာကွယ်တားဆီးကူညီပေးပါမည်။

ဒီနည်းပညာအသားအရေ-ဖွဲ့စည်းမှကျရောက်နေတဲ့များမှာသမျှ milk- နှင့်မုန့်-based ဟင်းလျာများအဘို့သင့်လျော်သည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	361
စုစုပေါင်းအဆီ	22 ဂရမ်
Saturation အဆီ	14 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	6 ဂရမ်
လက်စထရော	66 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	293 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	27 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	15 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )