သင်တို့နှင့်အတူအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်နိုင်သည် Chateaubriand ပြင်သစ်နိုင်ငံကအစပြုအမဲသား၏ tenderloin ဖြတ်၏ဖန်ဆင်းတစ်ပန်းကန်။ ဒါဟာဆိုင်ရာ Francois Rene Vicomte က de Chateaubriand, နပိုလီယံဘိုနာတစ်ခုသံအမတ်ကြီးအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေတဲ့သံတမန်ပြီးနောက်အမည်ရှိခံရဖို့ဆိုသည်ကား, နှင့်သူ့စားဖိုမှူး, Montmireil အသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးထားသည်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်ရှိမရှိသို့သော်ကဲ့သို့အတိအကျစာရွက်များ၏အသေးစိတ် tenderloin တစ်ခုသို့မဟုတ် sirloin, သို့မဟုတ်ပါကတစ်ဦး Bernaise သို့မဟုတ်အခြားငံပြာရည်-အဖြစ် (ပြင်ပပေါ်သို့မဟုတ်မများမှာမီးကျွမ်းနေပြီး?) ချက်ပြုတ် technique ကိုနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်ရှိရာကနေပေါ် မူတည်. ကွာခြား သငျသညျသတင်းအချက်အလက်များရ။ တစ်လျှောက်လုံးတသမတ်တည်းသည်အဘယ်သို့သျော, တစ်ဦး Chateaubriand အမြဲ chateau အာလူးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။
အနားနှင့် buttery ကြွယ်ဝသောန်းကျင် crispy, chateau အာလူး Chateaubriand နှင့်အတူဒါပေမယ့်မဆိုလှော်အသားသို့မဟုတ်ကြက်ဟင်းနှင့်အတူမသာစိတ်ကူးရှိပါတယ်။ အစဉ်အလာသံလွင်-shaped အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ် chateau အာလူးထောပတ်နဲ့ parsley နှင့်အတူဝါရင့်အတွက်နည်းတူအရသာချပ်နှင့်sautéedမြည်းစမ်း။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 8 ဇွန်း (1 ချောင်းကို) ထောပတ်
- 2 ပေါင်အာလူး, peeled နှင့်အသေးစားဘဲဥပုံသို့ဖြတ်
- 1 ဇွန်းကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley (optional)
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 400 အက်ဖ်မှမီးဖို Preheat
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားတဲ့မီးဖို-အထောက်အထား skillet အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်။ 5 မိနစ်များအတွက်ထောပတ်အတွက်အာလူးSauté။
- မိနစ် 20 အဘို့, မီးဖိုသို့ skillet ထားပါနှင့်အာလူးကင်ပြီးမှ, မကြာခဏနှိုးဆော်။
- မီးဖိုကနေ skillet Remove နှင့်ကုန်တယ် parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအညိုရောင်အာလူးဖြန်း။ ချက်ချင်း chateau အာလူးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အပြောင်းအလဲတွေဟာ
ကိုယ့်ကိုကိုယ်အချို့အချိန်ကုန်သက်သာစေရန်, သငျသညျသေးငယ်သစ်ကိုအာလူးသို့မဟုတ်ပင် fingerlings သုံးပြီး, ဘဲဥပုံပုံစံမျိုးစုံသို့ဖြတ်တောက်အစားသူတို့ကိုတပြင်လုံးကိုထိန်းထားနိုင်တယ်။
တူညီသော texture နှင့်အရသာထပ်ဖွ, သင်ဆဲချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအာလူးအခွံနွှာသင့်ပါတယ်။ တဖန်သင်တို့ပိုကြီးဖြတ်အာလူးသို့မဟုတ်သေးငယ်တပြင်လုံးကိုအာလူးကိုအသုံးပြုနေသည်ဖြစ်စေ, သင်သည်မည်သည့်အစိုဓာတ်ကိုစုပ်ယူမှကွာပြီးမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူသူတို့ကို Pat သငျ့သညျ။ သူတို့ရဲ့မျက်နှာပြင်ကောင်းတဲ့ခြောက်သွေ့လျှင်အာလူးပိုကောင်းတက်ပြတ်သားပါလိမ့်မယ်။
အနည်းငယ်အပိုအရသာများအတွက်, သင်သည်ဤစာရွက်မှကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ခွံပေမယ့်မြေတပြင်လုံးဟာလေးညှင်းပွင့စောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်အာလူးနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာထားပါ။ မီးဖို-သင်အာလူးကျော်ဇွန်းတစ်အရသာကြက်သွန်ဖြူထောပတ်နှင့်အတူကျန်ခဲ့ပါလိမ့်မည်ထံမှဒယ်အိုးဖယ်ရှားပြီးနောက်ကြက်သွန်ဖြူကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 252 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 10 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 41 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 17 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 27 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |