ဂန္ထဝင်အင်္ဂလိပ် Custard Sauce ကြော်

မဆိုသံသယမပါဘဲတစ်ဦးခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦး pudding custard နှစ်ဦးရိုးရှင်းစွာတစ်ဦးချင်းစီကတခြားမပါဘဲမတည်ရှိနိုင်ဗြိတိန်နိုင်ငံတွင်၏ကြားဖူးသည်။ Pudding နှင့် custard, ကောင်းစွာပဲဒါကြောင့်ဗြိတိန်ဖြစ်ကြသည်။

Custard အဘို့အပြီးပြည့်စုံသောမိတ်ဖက်ဖြစ်ပါတယ် ဗြိတိန် puddings နှင့်အချိုပွဲ ကိုလည်းလုပ်နိုင်အောင်လွယ်ကူသည်, လူသိများသည်ကဲ့သို့၎င်း, custard ငံပြာရည်။ သင့်ရဲ့လက်နက်တိုက်၌ဤစာရွက်နှင့်အတူ, သငျသညျတဖနျ jarred custard တစ်ခုသို့မဟုတ်အထုပ်ရောနှောမဝယ်ဖို့လိုအပ်ဘယ်တော့မှပါလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 5 အောင်စ / 150 ml ကိုနို့ (ဖြစ်နိုင်ရင်အပြည့်အဝအဆီ, ဒါပေမယ့် 2% အလုပ်မလုပ်ပါလိမ့်မယ်)
• 8 1/2 အောင်စ / 250 ml ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• 2 အောင်စ / 55 ဂရမ်ထူးခြှနျသကြား (caster သကြား)
• 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ် (ဖြစ်နိုင်ရင်အခမဲ့-range ကို)
• 1 vanilla bean ကို (အုပ်စုခွဲနှင့်မျိုးစပါးဖယ်ရှားခဲ့သည်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. နို့, မုန့်နှင့်မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာသကြား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချထားပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့မျှတည်ထားပါထံသို့ဆောင်ခဲ့ပြီးတော့သူ့ရဲ့နိမ့်ဆုံး setting ကိုမှအပူကိုဆင်းလှည့်။
2. ကြီးမားတဲ့ heatproof ပန်းကန်ထဲမှာ, အလင်း, creamy နှင့်အရောင်ဖျော့အဝါရောင်သည်အထိလက်ဖြင့်သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်ရောနှောနှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောသကြားနဲ့ကြက်ဥအနှစ်နှင့်နှင်တံထားပါ။
3. အဆက်မပြတ် whisking စဉ်တွင်နှေးကွေးစွာကြက်ဥအရောအနှောထဲသို့နွေးနို့နှင့်မုန့်ကိုလောင်း။

1. တစ်ဒဏ်ငွေဆန်ခါမှတဆင့် custard ငံပြာရည် strain ဟာပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ပြန်လောင်းသဖြင့်, vanilla bean ကိုမျိုးစပါးထည့်ပါ။
2. အဆိုပါ custard ထူမှစတင်သည်သည်အထိအနိမ့်အပူကျော်, အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ဒါဟာသင်ငံပြာရည် curdling များ၏အန္တရာယ်ကို run ကြောင့်အပူပြုစုပျိုးထောင်နေဖြင့်ဤဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်ကြိုးစား, ပင်ပိုမိုဆိုးရွား, ကိုမီးရှို့ကြဘူးအရေးကြီးပါသည်။
3. ထူပြီးတာနဲ့အပူထဲကနေဖယ်ရှားနောက်တဖန်တစ်ဆန်ခါဖြတ်သန်း။ သင့်ရဲ့ငံပြာရည်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

မှတ်ချက်: အတူ custard ငံပြာရည်ရှုပ်ထွေးမနေပါနဲ့ pastry cream ကို လည်းcrèmepâtissièreအဖြစ်လူသိများ။ pastry cream ကိုက custard ကဲ့သို့သောလောင်းငံပြာရည်မဟုတ်ပါ, အများကြီးပိုထူသည်နှင့်ဂန္ pastries အောင်အတွက်အသုံးပြုသည်။

ပွောငျးလဲခွငျး

• ဘရန်ဒီ Custard Sauce: အဆိုပါဂန္ custard ကပူးပေါင်းသောအခါခရစ္စမတ်မှာကစားသို့ကြွလာ ရိုးရာခရစ္စမတ် pudding ။ ရှိပါတယ် အများအပြားဝက်အူချောင်း အဆိုပါ pudding နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ပေမယ့်တစ်ဘရန်ဒီ custard အမြဲရေပန်းစားသည်။ ကောင်းသောအရည်အသွေးဘရန်ဒီချက်ပြုတ်၏အလွန်အဆုံးမှာ, ဒီစာရွက်အသုံးပြုခြင်းနှင့်ဆန်ခါကနေတဆင့်ဖြတ်သန်းပြီးနောက်, 6 ဇွန်းအတွက်နှိုးဆော် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့) ။ ဒါဟာကလေးများဘရန်ဒီဆော့စ်အစေခံရန်အကြံပြုသည်မဟုတ်။