Leek နှင့်အာလူးဟင်းချိုပူနွေးတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါကရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ပါသည်, တစ်ဦးဂန္ဗြိတိန်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်အဆိုပါဟင်းချိုနွေရာသီနေ့လယ်စာအတွက်သို့မဟုတ်ပင်ပျော်ပွဲစားအပေါ်ပြီးပြည့်စုံသောအေး
Leek နှင့်အာလူးဟင်းချိုလည်းအဖြစ်လူသိများသည် Vichyssoise နှင့်ဤဂန္ဟင်းချိုများ၏ဇာစ်မြစ်ပေါ်တွင်များစွာသောအခြားတောင်းဆိုချက်များရှိပါတယ်သော်လည်းပြင်သစ်တွင်အစပြုရှိသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။
နေရာတိုင်းမှာတစ် leek နှင့်အာလူးဟင်းချိုလုပ်, အရသာလွယ်ကူပြီးစျေးပေါနှစ်ဦးစလုံးသည်ကနေလာပါတယ်။ ကြိုက်နှစ်သက်ဖို့ဘာမဟုတျလော
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 8 လတ်ဆတ် leeks, ပွငျဆငျကွဆေးကြောခြင်းနှင့်ထုကုန်တယ် (ဒီတစ်အစားအစာ Processor ကိုပြုနိုင်ပါသည်)
- အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ်ဆလရီ 2 ချောင်းတွေ,
- အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ် 1 မုန္လာဥနီ,
- 55g (2oz) ထောပတ်
- 1 ဇွန်းအလင်းနှင့်ပျော့သံလွင်ဆီ
- 2 ကြီးမားတဲ့မုန့်ဖုတ် peeled အာလူး, နှင့်အန်စာတုံး
- 1.5 လီတာ (3 PT) ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
- 150ml (¼ PT) တစ်ခုတည်းမုန့်)
- ပင်လယ်ဆားနဲ့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့ဟင်းချိုအိုး၌, ဒါမှမဟုတ်ပြီနောက်ဟင်း, အထောပတ်အရည်ပျော်ထို့နောက်ဖျက်စီးရမဲ့ leeks, ကုန်တယ်ဆလရီနဲ့မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ ပျော့ပျောင်းသည်အထိညင်ညင်သာသာ, 5 မိနစ်ထောပတ်နှင့်သံလွင်ဆီထဲမှာချွေး။
- အဆိုပါ diced မုန့်ဖုတ်အာလူးနှင့်စတော့ရှယ်ယာထည့်ပါ။ နူးညံ့သိမ်မွေ့မျှတည်ထားပါမှယူလာပါ။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- လူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူ prodding အားဖြင့်ချက်ပြုတ်နေကြသည်, ထိုလူအပေါင်းတို့သည်တင်ဒါဖြစ်သင့်သေချာစေရန်စမ်းသပ်ခြင်း။ အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်နေသည်ဟုသူအတွက်ဟင်းချို Whiz နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ပြန်နေရာရောစပ်ကျော်မကျင့်။ လူအပေါင်းတို့သည်ဟင်းချိုတစ်ဦးကြမ်းကိုက်ညီမှုမှ blended ထားပြီးပြီးတာနဲ့မြည်းစမ်းဖို့တစ်ခုတည်းမုန့်နှင့်ရာသီထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုအနည်းငယ်ပါးလွှာသည်ဆိုပါကအနည်းငယ်ဆင်းလျှော့ချဖို့ပြုတ်။
- , crusty မုန့်နှင့်အပိုအရသာနှင့် texture များအတွက်ပူနွေးဖလား၌ရှိသကဲ့သို့ရှည်လျားသည့်ဟင်းချိုသက်သတ်လွတ်စားဘို့မဟုတ်ဘူးအဖြစ်ချက်ပြုတ် leek သို့မဟုတ် crispy ဘေကွန်ကိုအပိုင်းပိုင်း၏ strips တွေနှင့်အတူထိပ်ဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဗြိတိန် Leeks ကနေစာရွက်ပေါ်အခြေခံပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 187 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 13 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 29 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 181 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 16 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |