အများစုကတချို့က Ritz Carlton မှာနယူးယောက်စီးတီးရှိတီထွင်ခဲ့သည်ယုံကြည်ပေမယ့် vichyssoise တစ်ဦးဂန္အအေးပြင်သစ်ဟင်းချိုဖြစ်စဉ်းစားပါ။ မည်သို့ပင်, ဒီ အာလူးနှင့် leek ဟင်းချို ရိုးရှင်းစွာအံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်အတူစစ်မှန်သောဂန္ရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။
ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လွယ်ကူသောရုံအနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတူ vichyssoise အအေးဟင်းချိုနှင့် ပတ်သက်. သင့်ရဲ့စိတ်ကိုပြောင်းလဲစေပါလိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ပေါင်အာလူး (waxy အမျိုးမျိုး), peeled နဲ့ 1 လက်မ Cube သို့ဖြတ်
- 4 အလတ်စား leeks (3 ပေါင်) သာအဖြူတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းကိုအသုံးပြုဖို့အလွန်ကောင်းစွာဆေးကြောပြီးအလွန်ပါးလွှာလိုက်သည်ကို
- unsalted 2 ဇွန်းထောပတ်,
- 4 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်, ရေ, သို့မဟုတ်နို့
- 1 ခွက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း,
- အပါအအဘို့ထုကုန်တယ် chives ၏ 1 ဇွန်း,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ကြီးမားသောအိုးဖို့ထောပတ်ထည့်ပါ။
- အရည်ကျိုလိုက်တဲ့အခါသူတို့ကပျော့ (5 မိနစ်) အထိ, (သင်ညိုကသူတို့ကိုမလိုချင်ကြဘူး) ကို leeks နှင့်ညင်ညင်သာသာချွေးထည့်ပါ။
- အာလူးနှင့်ကြက်သားဟင်းရည်, ရေ, သို့မဟုတ်နို့ထည့်ပါ။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအောက်ပိုင်းသို့ဖြစ်လျှင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- အာလူးအပျော့နဲ့အလွယ်တကူတစ်ခုလမ်းဆုံလမ်းခွ (20 မိနစ်) နှင့်အတူထိုးဖောက်နေကြသည်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်မိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အအေးခွင့်ပြုပါ။
- အချောသည်အထိတစ်အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender နှင့်စင်ကြယ်သောရန်အရောအနှောထည့်ပါ။ အဆိုပါအဖြစ် (မပိုထက်ဝက်ကျော်အပြည့်အဝ) သေးငယ်တဲ့သုတ်၌ဤသလား ပူဟင်းချို ဖိအားဖန်တီးထွက်ကိုလေပေါ်မှာနိုင်ပါတယ်။
- အိုးဖို့ဟင်းချိုသို့ပြန်သွားသည်နှင့်မုန့်အတွက် whisk ။ လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်နှိုးဆော်တစ်ပွက်ဖို့ဟင်းချိုဆောင်ကြဉ်းနှင့်တစ်ဦးကိုချက်ချင်းမျှတည်ထားပါဆင်းလှည့်။ မျှတည်ထားပါ နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 မိနစ်အဘို့နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုလည်းထူသည်မှန်လျှင်, ရေအနည်းငယ်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်ထည့်ပါ။
- အဆိုပါဟင်းချိုနှင့်အရသာ ဆားနှင့်အတူရာသီ နှင့်ငရုတ်ကောင်း။
- အခန်းအပူချိန်အလျင်အမြန်အေးမြပလပ်စတစ်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းပြီးတော့ရေခဲသေတ္တာ (ဖြစ်နိုင်ရင်နေ့ချင်းညချင်း) မျြးစိမျ့စိမျ့အထိပါပဲ။
- ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ထိပ်ကိုကျော် chives ဖြန်း။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 404 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 19 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 12 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 55 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 595 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 53 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |