ပိုလနျတုံးပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းသို့မဟုတ် befsztyk tatarski အဘို့ဤစာရွက်စားဖိုမှူး Marek (မာ) Widomski, Cracow, ပိုလန်အတွက်အချက်အပြုတ် Institute ၏တည်ထောင်သူနှင့်ညွှန်ကြားရေးမှူးကနေဖြစ်ပါတယ်။
ဒီပန်းကန်ထဲမှာအသားနှင့်ကြက်ဥကတည်းကသင်ယုံကြည်စိတ်ချရမယ့်အမဲသတ်သမားကနေရှာတွေ့နိုင်ပါသည်အများဆုံးစံနမူနာအမဲသား tenderloin နှင့် pasteurized ကြက်ဥကိုသုံးကုန်ကြမ်းကိုစားနေကြသည်။
ကျန်တဲ့ကြက်ဥလူဖြူအေးခဲ ကဒီစာရွက်ထဲကနေနှင့်ဤအတွက်သူတို့ကိုအသုံးချ ကျန်တဲ့ကြက်ဥအဖြူချက်ပြုတ်နည်းများ ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါကင်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းအတွက်:
- 1 ပေါင်ကောင်းသောအရည်အသွေးအမဲသား tenderloin (ထုနှင့်ဆေး, ညျ့စုံသဖယ်ရှားပြီးနှင့်ကြမ်းမြေပြင်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်)
- 1 ဇွန်းပိုလန် grainy မုန်ညင်း (သို့မဟုတ်အခြားစပ်အညိုရောင်မုန်ညင်း)
- 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- 1 ကြီးမားသောထားပြီးကြက်ဥအနှစ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း parsley (ထုကုန်တယ်)
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- အဆိုပါအပါအများအတွက်:
- 1 ကြီးမားသောထားပြီးကြက်ဥအနှစ်
- 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (ထုကုန်တယ်)
- 2 အသေးစားဇီယာစေ့ Pickled (ထုကုန်တယ်)
- 3 ဇွန်း capers
- အဘို့မုန့်ကို 6 ချပ်
- ကင်အချက်များ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, 1 ပေါင်မြေပြင်သို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်အမဲသား tenderloin, 1 ဇွန်းပိုလန်မုန်ညင်းသို့မဟုတ်အခြားစပ်အညိုရောင်မုန်ညင်းပေါင်းစပ်, 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ, 1 ကြီးမားသောထားပြီးကြက်ဥအနှစ်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထု parsley ကုန်တယ်နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့။ တစ်တောင်ပို့သို့ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်ပေါ်ထားပါ။
- အဆိုပါပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏ဗဟိုအတွက်အနည်းငယ်ထစ် Make ကြောင့်တစ်ဦး pasteurized ကြက်ဥအနှစ်ထားပါ။ 1 ကြီးမားသောထုကုန်တယ်ကြက်သွန်, 2 အသေးစားထုကုန်တယ်ဇီယာစေ့ Pickled နှင့် 3 ဇွန်း capers အတူပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းဝန်းရံ။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါဟာစားပွဲ၌အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူရောထွေးနှင့်ကင်အချက်များနှင့်အတူအမှုဆောငျဖို့ဓလေ့ထုံးတမ်းဖြစ်ပါတယ်။
မှတ်ချက်: အပြောင်းအလဲတွေဟာအန်ချိုငါးဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အဝါရောင်ကြက်သွန်နီကြက်သွန်အစားများပါဝင်သည်။
ကင်ပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း၏ဇစ်မြစ်
အဆိုပါဂျူရီဒီတစ်ခုအပေါ်ထုတ်နေဆဲဖြစ်ပါသည်, သို့သော် (စအမဲသားပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းအဖြစ်လူသိများ) တုံးပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းအလယ်ခေတ်ကာလ၌, အတာတာလူမျိုးတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူအနီရောင်အသားဖျက်စီးရမဲ့နှင့်မြင်းစီးကြောင့်ကုန်ကြမ်းစဉ်စားရကြ၏ရှိရာ, ရုရှား၏ဘောလ်တစ်ပြည်နယ်များအတွက်အစပြုယုံကြည်သည်ရဲ့ အစားအသောက်ချက်ပြုတ်ရန်ရပ်တန့်ရှောင်ရှားပါ။
အခြားသူများပန်းကန်မူလက 20 ရာစုအစအဦးအနီးအပါးပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်ပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်နှင့်အမေရိကန်တုံးအဖြစ်ဘာသာပေးသော l'Americaine, àတုံးအဖြစ်လူသိများခဲ့သည်ယုံကြည်ပါတယ်။
အဘယ်အရာကိုလိုက်ဖို့ဖြစ်နေဆဲမဟုတ်တစ်ကမ္ဘာလုံးတွင်တဦးတည်းသောအသွင်သို့မဟုတ်အခြားထဲမှာလျှင်ပန်းကန်, အနောကျပိုငျး, ဗဟိုနှင့်အရှေ့ဥရောပတလျှောက်လုံးခေတ်စားဖြစ်ပါတယ်။ ဘယ်လ်ဂျီယံမှာ, fries နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်နှင့်, ဒိန်းမတ်နဲ့ဂျာမနီအတွက်ကြောင့်မကြာခဏကောက်မုန့်ပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ အီတလီကဒီပန်းကန်သူတို့ရဲ့ဗားရှင်းကိုခေါ် carne cruda ။ အဆိုပါ tenderloin ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုမဟုတျဘဲမြေအခါကအီတလီအဖြစ်လူသိများသည် carpaccio ။
Cracow အတွက်အချက်အပြုတ် Institute ကအကြောင်းပိုမို
တောင်သူလယ်သမားအစားအစာကနေအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်အစားအစာမှအရာခပ်သိမ်းအတွက် Cracow ကမ်းလှမ်းမှုကိုအတန်းထဲတွင်အဆိုပါအချက်အပြုတ် Institute ကစားဖိုမှူး, Mark နှင့်သူ၏ဝန်ထမ်းများက, ပိုလနျ, အင်္ဂလိပ်, နှင့်အခြားဘာသာစကားများအတွက်တစ်ဦးချင်းစီရဲ့လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဖို့သူတို့ကိုစက်ချုပ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 346 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 18 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 6 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 369 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 605 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 10 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 34 ဂရမ် |