ဂရင်းနှင့် Chanterelles နှင့်အတူ risotto အဘို့အကြော်

risotto စဉ်ဆက်မပြတ်စောင့်ကြပ်ကြည့်ရှုခြင်းနှင့်မကြာခဏလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့လိုအပ်, အမှန်တကယ်မေတ္တာအလုပ်သမားဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်တစ်အကြိုက်ဆုံးအီတလီနှစ်သိမ့်အစားအသောက်, အမှန်တကယ်တန်ဖိုးရှိအားထုတ်မှုပါပဲ။ ဒီစာရွက်မှာတော့ဖြစ်သောကြောင့်မြေသား chanterelles အဆိုပါ creamy ဆန်ဖြည့်စွတ်ရန်အစိမ်းရောင်များ၏တောက်ပအရသာနှင့်အတူတွဲ။ ရာသီ၌နေသောမဆိုအစိမ်းရောင်အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်နွေဦးအတွက်ရွက်သို့မဟုတ်ဆော်ရဲလ်တူတစ်ခုခုတစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့အရသာပူဇော်လိမ့်မယ်။

ဒီစာရွက်တစ် saucier သို့မဟုတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, သမားရိုးကျလမ်းကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ သင်သည်သင်၏လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့လက်မောင်းတစ်ချိုးပေးချင်လျှင်မူကား, ထို Kenwood ဟင်းချက်စားဖိုမှူး, အ Tfal Actifry, နှင့်တူသောစျေးကွက်အပေါ်ပြုပါ-It-အားလုံးကရိယာ၏တဦးတည်း၌ဤအောင်ကြိုးစားကြ Bowl ရောစပ် KitchenAid Precise အပူ ။ တစ်အပူဒြပ်စင်များနှင့်တစ်ဦးလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့ယန္တရားနှင့်အတူ, သူတို့ကမီးဖိုချောင်ထဲမှာတခြားအလုပ်တွေကိုလုပ်ဖို့အခမဲ့သင်သည်ထွက်ခွာ, သင်တို့အဘို့အပေါငျးတို့သအလုပ်လုပ်ပေးလိမ့်မယ်။

ဟင်းချက်ပစ္စည်းလို: အရည်ခွက်ကိုတိုင်းတာခြင်း , စားဖိုမှူးရဲ့ဓါး , ဘုတ်အဖွဲ့ဖြတ်တောက် , ခွက်, ဒိန်ခဲ grater, တိုင်းတာခြင်း ပြီနောက်ဟင်း , saucier သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်စက်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 6 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ဟင်းရည်
• 2 ဇွန်းထောပတ်
• 1 သေးငယ်တဲ့အဝါရောင်ကြက်သွန်, minced
• quartered 3 အောင်စ chanterelle မှို,
• 1 1/2 ခွက် Arborio ဆန်
• 1/4 ခွက်ကိုဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ် vermouth
• ထိုကဲ့သို့သော purslane ဟင်းနုနွယ်ရွက်, arugula သို့မဟုတ်ရွက်အဖြစ် 2 ခွက်တင်ဒါအစိမ်းရောင်,
• 1/2 ခွက်ကိုအပါအများအတွက် parmesan ဒိန်ခဲအပေါင်းကပိုပြီးလျှင်
• kosher ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးအတွက် ပြီနောက်ဟင်း မီးဖိုပေါ်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာဆောင်ကြဉ်းနှင့်ပူစောင့်ရှောက်လော့။
2. တစ်ဦး saucier ဒယ်အိုးထဲမှာ, အလတ်စားအပူကျော်ထောပတ်ထည့်ပါကအရည်ပျော်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ကျိုဖြစ်ပါတယ်သောအခါ, ကြက်သွန် add နှင့်ကြက်သွန်နီခန့် 5 မိနစ်စများမှာသည်အထိချက်ပြုတ်။
3. သူတို့ပျော့ပြောင်းကိုစတင်မှီတိုင်အောင်, ဒယ်အိုးဖို့ chanterelles Add နှင့် 3 မှ 4 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဆန် Add နှင့် 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
4. အဆိုပါ vermouth သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနှင့်လုံးနီးပါးအရည်၏အကြောင်းကို 4 မိနစ်စုပ်ယူထားပြီးသည်အထိချက်ပြုတ်။ ပူစတော့ရှယ်ယာ 1 1/2 ခွက် Add နှင့်အရည်နီးပါးခန့်ကို 10 13 မိနစ်စုပ်ယူသည်အထိချက်ပြုတ်။

1. ပိုဖြည့်စွက်မတိုင်မီစုပ်ယူခွင့်ပြု, တစ်ကြိမ် 1/2 ခွက်ကိုစတော့ရှယ်ယာကိုထည့်သွင်းဖို့ Continue ။
2. စတော့ရှယ်ယာများအားလုံးပေါင်းထည့်ပြီးပါပြီနှင့်ဆန်ကိုက်ဖို့ creamy နှင့်ခိုငျမာသောပေမယ့်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်သောအခါ, ဆန်အရောအနှောထဲသို့အစိမ်းရောင်နှင့်ဒိန်ခဲခေါက်ဖို့ဇွန်းသုံးပြီးဂရင်းနှင့် Parmesan ဒိန်ခဲအတွက်နှိုးဆော်။ လြှငျဂရင်းနှင့်ဒိန်ခဲညျပျြောသည်အထိပိုပြီး 1 မိနစ်အဘို့အကွတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။
3. ဖလားနှင့်အပိုဆောင်း Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖျန်းသို့ risotto ဝတ်ပြုသောအဘို့ကိုကြားလိုက်ပါ၏။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	445
စုစုပေါင်းအဆီ	10 ဂရမ်
Saturation အဆီ	6 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	3 ဆ
လက်စထရော	24 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,401 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	71 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	15 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )