ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ဂျာမန်ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်များအတွက်စာရွက်သို့မဟုတ် kohlrouladen ကြောင်းလမ်းတဲ့ကရိုနီရောင်နှင့်ဒိန်ခဲမျိုးအတွက်ဝါ quintessential ဂျာမန်နှစ်သိမ့်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။
သင်ပိုမိုအမွှေးအကြိုင်တပ်မက်ခဲ့လျှင်, ကွိုးစားပါ စမုန်နက် , မုန်ညင်းသို့မဟုတ် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် အမဲသားဒါမှမဟုတ်ငံပြာရည်၌တည်၏။ သင်တို့သည်လည်းသင်ဤစာရွက်ထဲမှာလက်ပေါ်ကြိုက်တတ်တဲ့သို့မဟုတ်ရှိတယ်ကုန်တယ်အမဲသားကိုမဆိုအမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်။ မဆိုပေါင်းစပ်အလုပ်အတွက်မြေပြင်အမဲသား, ဝက်သား, ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်ရေတွင်း။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့:
- 1 1/2 ပေါင်ခေါင်းကိုဂေါ်ဖီထုပ်
- 1 2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- အဆိုပါဖြများအတွက်:
- 12 အောင်စမြေပြင်အမဲသား (ဂျာမနီ၌ဤအများအားဖြင့်ထက်ဝက်ဝက်သား, ဝက်အမဲသားဖြစ်ပါတယ်)
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1/3 ခွက်ကိုပေါင်မုန့်အစအန
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း marjoram (အခြောက်လှန်း, ဒါမှမဟုတ် oregano)
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
- 1 2 မှ strips တွေဘေကွန်
- 1 ခွက်ဟင်းရည် (အမဲသား)
- ငံပြာရည် for:
- ရောနှော 1 ဇွန်းပြောင်းဖူးကစီဓါတ်ပါ
- 1/4 ခွက်ကိုရေ (ချမ်းအေး)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပြင်
- ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဦးခေါင်းကို၏ပြင်ပကနေမဆိုအဟောင်းသို့မဟုတ် Discoloration အရောင်အရွက်လက်သည်း။
- တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများအသုံးပြုခြင်း, အ strunk ဖြတ်ဒါမှမဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ထဲကရပ်တတစ်ဦးတခုကိုအပေါက်ချန်ထား။ ကြီးမားသောအိုးအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဦးခေါငျးကိုချထားပါနဲ့ကိုဖုံးလွှမ်းသို့မဟုတ်နီးပါးဂေါ်ဖီထုပ်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေနှင့်အတူအိုးဖြည့်ပါ။ တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းသို့မဟုတ်ဆားနှစ်ခုထည့်ပါ။
- တစ်ပွက်ဖို့အိုးကိုယူခဲ့အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်အများအပြားမိနစ်ထိုင်ကြကုန်အံ့။ အခွံပြင်, တဦးတည်းအားဖြင့်တဦးတည်းနှင့်သူတို့ထံမှရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ချွတ်ထွက်ခွာမည်။ သငျသညျတော်တော်များများအရွက်ကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်ကြွင်းသောအရာအတူတူကပ်နေကြတယ်, ရှိလျှင်, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပြန်ရေပူထဲတွင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ကျန်ကိုတင်ထပ်ကြိုးစားပါ။
အဆိုပါဖြ Make နှင့် Rolls ဖွဲ့စည်း
- ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုရေတစ်ပွက်လာစဉ်အခါ, ကြက်ဥ, breadcrumbs နှင့်, paprika, ဆား, marjoram သို့မဟုတ် oregano အတူကုန်တယ်အသားရောမွှေနှင့်ငရုတ်ကောင်းကောင်းစွာဆွဲသွင်းပါဝင်အထိပါပဲ။ အမဲသားကို toughen နှင့် pasty ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ overmix မထားပါနဲ့။
- Form ကို 10 မှ 12 (2 လက်မအရွယ်ရှည်) တစ်ဦးချင်းစီအလိပ်များအတွက်အကြောင်းကို 1/4 ခွက်ကိုအသားအရောအနှောကို အသုံးပြု. အသားလိပ်။
- တစ်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ထွက် တင်. သငျသညျအရွက်လှိမ့်နိုင်အောင်အဖြစ်လိုအပ်သောထူသွေးကြော (သာ 1/3 ရွက်တက်လမ်း 2/3 မှ) ထွက်ခုတ်ဖြတ်။ (က Burrito နဲ့တူ) ကိုထူတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမှလှိမ့်ဖြစ်လျှင်, အရွက်၏ပါးလွှာ, cupped သောအဘို့ကိုတစ်ဦးအသားလိပ်ချထားပါနှင့်သုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်လိပ်ခေါက်။
- မီးဖိုချောင် string ကိုသို့မဟုတ်တစ်ဦးအဖြစ်တော့အတွက်ပုံမှန်ချည်နှင့်အတူ (ရပ်ကွက်၌) လက်ဆောင်အထုပ်များကဲ့သို့ချည်နှောင်။ သငျသညျကိုကူညီလက်ကိုအခြားတစ်စုံရှိပါကဤသည်ကိုကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။
Cook ကဂေါ်ဖီထုပ် Rolls
- သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးကကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ် Dutch မီးဖိုတဖို၌အညိုရောင်သို့ဘေကွန်ဖြတ်ယူပါ။ ဘေကွန် Remove နှင့်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်အသုံးပြုခံရဖို့စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- ဘရောင်းဘေကွန်အဆီများတွင်နှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်။
- , 1/2 ခွက်ကိုအမဲသားဟင်းရည် (သို့မဟုတ် 1/4 လက်မအနက်မှဒယ်အိုးအဖုံးကိုရန်လုံလောက်သော) Add တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးကို 40 မှ 50 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ, အဂေါ်ဖီထုပ်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်အဖြစ်လိုအပ်သောကျန်ရှိနေသေးသောအမဲသားဟင်းရည်ပိုဖြည့်စွက် ဟင်းရည်၏ 1/2 လက်မမှ 1/4 မှာရှိတဲ့လိပ်။
ငံပြာရည် Make နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်
- တစ်ပူနွေးဝတ်ပြုပန်းကန်ရန်ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်လွှဲပြောင်းနှင့် string ကိုချွတ်ကိုက်။ အိုးထဲမှာအရည်မှ 1/4 ခွက်ကိုရေနှင့်ရောနှော cornstarch Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. ထူသည်တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ကျော်သွန်းလောင်း။ ယူထားတဲ့ဘေကွန်-bits နှင့်အတူထိပ်တန်းဆန္ဒရှိလျှင်။
- အာလူးပြုတ်သို့မဟုတ် mash အာလူးနဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Lora Wiley-Lennartz တည်းဖြတ်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 159 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 8 ဆ |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 122 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 656 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 8 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |