ဂျာမန် topinambur (toh-PEE- nahm-boor), သို့မဟုတ်ဂျေရုဆလင် artichoke, တစ်နေကြာမိသားစုအဖွဲ့ဝင် (artichokes များမှာကဲ့သို့) နှင့်မြောက်အမေရိကမှဇာတိဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာတူနှင့်အရသာကဘာလဲ
ဒါဟာဂျင်းအမြစ်ပုံနဲ့ဆင်တူတဲ့အညိုရောင်အမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာရိုးရာ artichoke ရန်မအကြံအစည်ဖြင့်သမုတ်သောနှင့်တစ်ဦး artichoke နှလုံးနှင့်အာလူးအကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်နဲ့တူအနည်းငယ်ဆိမျ့အရသာရှိတယ်။
ဥယျာဉ်တော်၌, စက်ရုံအငယ်စားပန်းပွင့်နှင့်အတူနေကြာနဲ့တူလှပါတယ်။
ဒါကြောင့်အမြစ် မှစ. ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးပွားနိုင်ပြီကတည်းကဒါဟာထိုးဖောက်ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။
ဒါဟာစားကိုဘယ်လို
Topinambur ကုန်ကြမ်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နှစ်ဦးစလုံးကိုစားနိုင်ပါတယ်နှင့် vollwertkost အဖြစ်လူသိများအများအပြားဂျာမန်မြေတပြင်လုံး-အစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများတွေ့ရပါသည်။ ထိုအကိုစဉ်းစားပါ:
- Celeriac နှင့်ယေရုရှလင် artichoke ကြော်၏ Gratin: နှစ်ဦးကိုဆောင်းတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ကဒီမှာပေါင်းစပ်ပြီးတော့ပြီးပြည့်စုံဘက်ပန်းကန်တစ် creamy ငံပြာရည်အတွက် enrobed နေကြသည်။
- ဂျေရုဆလင် artichoke Pickled ကြော်: အဲဒီချိုမြိန်-ချဉ် Pickled တစုံတယောက်ကိုရက်သတ္တပတ်များတွင်စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဒါပေမယ့်နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုထက်ပိုသောပတ်စောင့်ဆိုင်းနေမှသာမိမိတို့၏အရသာပိုကောင်းစေပါတယ်။
- ဂျေရုဆလင် artichoke ကြော်နှင့်အတူသံပုရာကြက်သားပေါင် : အဆိုပါကြက်သားပေါင်လျင်မြန်စွာအညိုရောင်ဖြစ်ကြပြီးလတ်ဆတ်တဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ရွှေဝါရောင်နှင့်အခြားအရှေ့အလယ်ပိုင်းနံ့သာမျိုးနှင့်တကွ braised ။
- ဂျေရုဆလင် artichoke ကြော်ကင် : ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ယေရုရှလင် artichokes သံလွင်သို့မဟုတ်နေကြာသည်ဤသည်လွယ်ကူသောစာရွက်ခေါ်ဆို! သူတို့ကအကင်ဆိုင်ကနေအကြီးအ char တန်ချိန်ကောက်။
- မီးဖို-လျှောဂျေရုဆလင် artichoke ကြော် : သံလွင်ဆီ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ယေရုရှလင် artichoke ပေါင်းစပ်စေသင့်ရဲ့မီးဖိုဤသည်၌သင်တို့အဘို့အလုပျလုပျ Set-က-and မေ့လျော့-ကစာရွက်။
ဘယ်လိုကွီးပှား
အပင်တစ်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးအစာအာဟာရအဖြစ် 1610 ခုနှစ်တွင်ဥရောပထံသို့စေလွှတ်ခဲ့ကြသည်, သို့သော်၎င်း၏စိုက်ပျိုးမှုမကြာမီအာလူးများကကျော်လွှားခဲ့သည်။ မြင့်မားသောအထွက်နှုန်းနှင့်ကစီဓါတ်ပါသောအကြောင်းအရာများကိုစွမ်းအင်စက်မှုလုပ်ငန်းမှအကျိုးစီးပွားလုပ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့မကြာသေးခင်က topinambur တစ်ဦးသီးနှံအဖြစ်အချို့သောအရေးပါမှုပြန်လိုက်ပါတယ်။
Topinambur ဂျာမနီမှာသေးငယ်တဲ့ဒေသများရှိစိုက်ပျိုး, ထိုသို့၏ 90% (ကမြင်းများမှတိုက်ကျွေးနေသည်ကတည်းကရော့စ်-Erdäpfelထံမှ) Rossler လို့ခေါ်တဲ့ schnapps စေရန်အသုံးပြုသည်သို့မဟုတ် Topi ။
ဆီးချိုရောဂါအဘို့အအကျိုးကျေးဇူးများ
ဒီစက်ရုံစတိုးဆိုင်၏အမြစ် inulin ၏ပုံစံကိုတစ်ဦး fructose ပေါ်လီမာအတွက်ဓာတ်။ Inulin အများအပြားစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ရပ်အတွက်ရရှိလာတဲ့, သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိအားဖြင့်ကြီးမားအူထဲမှာကြေညက်သည်:
- ဒါဟာဆီးချိုရောဂါအတွက်တစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာအစားအစာအောင်, သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှုန်းကိုမြင့်တက်မထားဘူး။
- ဒါဟာဂျယ်လ်၌ရေကိုစညျးမြားနှငျ့စာခြေလမ်းကြောင်းမှတဆင့်အစားအစာရွေ့လျားနေဖြင့်တစ်ဦးဓါတ်အမျှင်အဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်။ အများကြီးပျော်အမျှင်နှင့်ဝသကဲ့သို့, ဒီကလေ့မရသညျလူသားတို့အတွက်အစာအိမ်ဒုက္ခဆင်းရဲဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။
- ဒါဟာအစမွှေးရည်အဖြစ်နှင့်အစာအိမ်အတွက် swells နှင့်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုလျော့ကျစေတဲ့ chewable တက်ဘလက်အဖြစ်သဘာဝအစားအစာစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချသည်။
ဒါ့အပြင်အဖြစ်လူသိများ
topinambur ၏သိပ္ပံနည်းကျအမည်ဖြင့် Helianthus tuberosus ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစ sunchoke, sunroot, ဂျေရုဆလင် artichoke, indianerknolle, erdartischocke, erdschocke, ewigkeitskartoffel, knollensonnenblume, rosskartoffel, zuckerkartoffel အဖြစ်လူသိများသည်။