ဒါဟာအရှေ့အလယ်ပိုင်း-မှုတ်သွင်းပန်းကန်လည်း sunchokes အဖြစ်လူသိများအရသာကြက်သားပေါင်နှင့်ယေရုရှလင် artichokes မှကြက်သွန်ဖြူ, ရွှေဝါရောင်, လတ်ဆတ်သောစမုန်ဖြူနှင့်ထင်းရှူးအခွံမာသီးများများအသုံးပြုသည်။ Sunchokes အမှန်တကယ် artichokes မရှိကြပေ။ သူတို့ကမြေအောက်ကြီးထွားလာတဲ့စားသုံးဆီဥဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ဟာဂျင်း၏ကြီးမားသောဘူးသီးများကဲ့သို့နည်းနည်းကြည့်ရှုကာ artichoke နှလုံးနှင့်အာလူးအကြားတစ်ဦးလက်ဝါးကပ်တိုင်နဲ့တူအနည်းငယ်ဆိမျ့မြည်းစမ်း။
ဒီသံပုရာကြက်သားစာရွက်မှာတော့ကြက်သားပေါင်လျင်မြန်စွာဖြည်းဖြည်းလတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ခြစ် zest နှင့်အတူတစ်ဦးရိုးရှင်းသောကြက်သွန်ဖြူကြက်သားဟင်းရည်အတွက်တအုံနွေးနွေးမခံရမီ browned နေကြသည်။ ရွှေဝါရောင်အဆိုပါပန်းကန်တစ်ခုအရသာအရသာနဲ့လှပတဲ့အရောင်ကထပ်ပြောသည်။ ကြက်သားပေါင်မိသားစုညစာစားပွဲတစ်ခုအထူးသဖြင့်နူးညံ့စျေးသိပ်မကြီးတဲ့ပရိုတိန်း option ကိုများအတွက်ပါစေ။ သူတို့ကအစအသား၏ပြီးပြည့်စုံသောတစ်ဦးချင်းစီဝေမျှဖြစ်ထွက်အလုပ်လုပ်ကြသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာ zest
- 2 လတ်ဆတ်သောသံပုရာ
- 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ (အပိုင်းပိုင်းခွဲအသုံးပြုမှု)
- 4 ကြက်သားပေါင်
- အရသာမှ kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း,
- 1 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ရွှေဝါရောင်
- 1/2 ပေါင်ဂျေရုဆလင် artichokes (sunchokes), peeled
- 10 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, peeled နှင့်ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား
- 1/4 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1 ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူအရွက်
- toasted 1/4 ခွက်ကိုထင်းရှူးအခွံမာသီး,
- ပူးတှဲ: 2 ပူခွက်များ, ချက်ပြုတ်ဆန် *
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- သေးငယ်သောသံပုရာထံမှ zest ၏ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြစ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ဖျော်ရည်သံပုရာနှစ်ခုစလုံး (ပျော့ဖတ်နှင့်အစေ့ပယ်) နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားတဲ့, နက်ရှိုင်းသော, မိုးသည်းထန်စွာ skillet ချထားပါ။ ဘယ်အချိန်မှာပူပြင်း၏ 1 ဇွန်း add သံလွင်ဆီ အင်္ကျီကိုမှဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့်လောကဓာတ်။
- ဖြန်း ကြက်သား ကိုဆားငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ပေါင်။ တစ်ခါသာလှည့်, သူတို့ကိုမှလျင်မြန်စွာအညိုရောင်ပူဒယ်အိုးထဲမှာဆင်းအသားအရေ-ခြမ်းထားပါ။ တစ်ပန်းကန်မှ Remove နှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။
- သံလွင်ဆီ, ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်များ၏ဇွန်းကျန်ရှိနေသေးသော, သံပုရာ zest သံပုရာဖျော်ရည်ကို Add ရွှေဝါရောင် အဆိုပါ skillet ရန်။ မည်သည့်အညိုရောင်-bits လျှော့ပေးရေးဖို့နှိုးဆော်တဲ့အနာစိမ်းမှယူလာပါ။
- Add ဂျေရုဆလင် artichokes နှင့် ကြက်သွန်ဖြူ လေးညှင်းပွင့။ မဆိုစုဆောင်းဖျော်ရည်နှင့်အတူ, အ skillet မှကြက်သားသို့ပြန်သွားသည်။
- အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ကြက်သားများနှင့် sunchokes နူးညံ့သောအထိခန့်က 45 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- မုန့်နှင့်နှိုးဆော် စမုန်ဖြူ အရွက်။ လိုအပ်လျှင်မူကား, မြည်းစမ်းရာသီချိန်ညှိပါ။
- တစ်ဦးမျှတည်ထားပါပြန်သွားနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီနောက်ထပ် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
ချက်ပြုတ်ကျော်ဂျေရုဆလင် artichokes နှင့်အတူဤသံပုရာယင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ဆန် နှင့်အတူဖြန်း ထင်းရှူးအခွံမာသီး အပါအရန်။
* ကွတ်မှတ်စုများ:
- ရွေးချယ်ရေးထံမှသိုလှောင်မှုမှဂျေရုဆလင် artichokes အပေါ်ပိုမိုသိရှိလိုပါက, ဒီထွက်ရရန်သေချာစေပါ Sunchoke အချက်အလက် လမ်းညွှန်။
- အရသာသော်လည်း, ထိုမုန့်အစားအသောက်လိုအပ်ချက်သို့မဟုတ်ကန့်သတ်ကိုက်ညီဖို့စာရွက်ကနေချန်လှပ်နိုင်ပါသည်။
- ကုန်စုံစတိုးဆိုင်နှင့်စျေးကွက်အတော်များများယခု toasted ထင်းရှူးအခွံမာသီးကိုရောင်း, ဒါပေမဲ့သူတို့ကသူတို့ကုန်ကြမ်းများထက်ပိုပြီးစျေးကြီးဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင် toasted လိုပါက ထင်းရှူးအခွံမာသီး , သငျသညျရိုးရိုးကတဆင့်ဝက်လမ်းလှုပ်သို့မဟုတ်နှိုးဆော်လောက် 10 မိနစ် 350 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်မှာမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တစ်ခုတည်းအလွှာမှာသူတို့ကိုကင်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျမွှေးကြိုင်နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ် skillet လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အတွက်မီးဖိုပေါ်လည်းဆန္ဒပြုထင်းရှူးအခွံမာသီးနိုင် - ဒါပေမဲ့သူတို့လျင်မြန်စွာရှို့နိုငျသညျ, သတိနှင့်ကြဉ်ရှောင်!
- သငျသညျအညိုဆန် options များအပါအဝင်ဒီပန်းကန်အဘို့အသင်ဆန္ဒရှိမဆိုပူထမင်းကိုသုံးနိုင်သည်, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်အနေနဲ့မွှေးကြိုင်များအတွက်ဝင်ရောက်ခြင်းအကြံပြု ဘာစမာတီ သို့မဟုတ်စံပယ်ရှည်စပါးကိုဆန်။