La Meunièreငါး Make ရန်ကဘယ်လို

ထောပတ်, သံပုရာနဲ့ parsley ၏ လုပ်. , meunière (အသံထွက် "Mun-သားသား") ရှိအရိုးရှင်းဆုံးဝက်အူချောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားပေါ့ပေါ့တန်တန် floured ပြီးတော့လင်းစရာဘို့sautéedထားပြီးကြောင်းငါး, အောင်ရန်လွယ်ကူရဲ့အရသာ, ကြော့ပန်းကန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့လုပ်ထုံးလုပ်နည်း tilapia, ဝါး, ကော့, haddock သို့မဟုတ်အခြားပိန်, ကုမ္ပဏီတစ်ခုကငါးနှင့်အတူကြင်အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။ တောင်တပြင်လုံးကိုရောက်ရေချိုငါး - Meunièreလည်း scallops ပြင်ဆင်ထားရန်ချစ်စရာကောင်းတဲ့လမ်း, ပုစွန်ဖြစ်ပါတယ်။

မုန့်ညက်ငါးတစ် crispy အပြင်ပန်းပေးကူညီပေးသည်ကို၎င်း, ငံပြာရည် lemony နှင့် buttery ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ crispy, buttery, lemony ငါးရိုက်နှက်ရန်ခက်ခဲပါတယ်။

နို့ထဲမှာငါးစိမ်အညိုရောင်နှင့်အတူကူညီပေးသည်။ သို့သော်သင်တို့ရှေ့မှသင်သည်မည်သည့်ပိုလျှံနို့ကိုချွတ်လှုပ်သေချာအောင် မုန့်ညက်၌သောင်တူးစက်နဲ့တူး ကများလွန်း clumpy ရပါဘူးဒါကြောင့်။

ငါးအပြင်, သငျသညျလတ်ဆတ်သော parsley, နှင့်နို့တစ်နည်းနည်းကုန်တယ်တချို့မုန့်ညက်, ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား, မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်, သံပုရာဖျော်ရည်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ တချို့က ရှင်းလင်းထောပတ် ကဆေးလိပ်သောက်ပါဘူးဒါကြောင့်လည်းအထောက်အကူဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သင်ကလုံးဝပြုလုပ်မလိုအပ်ပါဘူး။

ဤတွင်ခြေလှမ်းများနေသောခေါင်းစဉ်:

1. 10 မိနစ်နို့ထဲမှာငါးစုပ်ယူထားသည်။ ကစိမ်ရဲ့နေစဉ်, တစ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်နှင့်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်နှင့်အတူရာသီကပေါ်သို့တချို့မုန့်ညက်ကိုလောင်း။
2. တစ်မိနစ်အဘို့အအလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးsautéဒယ်အိုးအပူ, ထို့နောက်ရှင်းလင်းထောပတ်၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲထည့်ပါ။
3. အခုတော့နို့ရည်ကနေငါးကိုဖယ်ရှားက drippy မဟုတ်ပါဘူးဒါကြောင့်ချွတ်လှုပ်။ ရာသီမုန့်ညက်၌သောင်တူးစက်နဲ့တူးနှင့်မည်သည့်ပိုလျှံပယ်ကိုလှုပ်။

1. ညင်ညင်သာသာပူဒယ်အိုးထဲသို့ floured လွှာထားပါ။ 2 မှ 3 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်ကောင်းတဲ့ရွှေ-အညိုရောင်အရောင်ရှိပါတယ်သည်အထိကွတ်, ထို့နောက်ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ကျော်လှန်လိုက်ပါ။ မိနစ်အခြားစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်သို့မဟုတ်ဤဘေးထွက်သည်အထိ Cook ကလည်းရွှေ-အညိုရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒယ်အိုးထဲကနေငါး Remove နှင့်နွေးထွေးသောပန်းကန်ပေါ်မှာထားပါ။
2. ဒယ်အိုးဖို့တပြင်လုံးကိုထောပတ်တစ်ဦးအတုံး Add ကြောင့်န်းကျင်လောကဓာတ်။ ကအနည်းငယ်အညိုရောင်လှည့်သည်အထိကွတ်။ အခုတော့အနည်းငယ်ဇွန်း add သံပုရာဖျော်ရည်ကို ပူထောပတ်နှင့်အချို့သောကုန်တယ် parsley ။ ပဲစက္ကန့်အနည်းငယ်အဘို့အကွတ်, ပူဖောင်းနည်းနည်းကတစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်, ထို့နောက်ငါးပေါ်သို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်သံပုရာ၏ပါးလွှာသောအချပ်နှင့်အတူအပါအ။