စစ်မှန်သောမက္ကဆီကန်ဟင်းချက်အတွက်အသုံးပြုနည်းလမ်းများ

နညျးလမျးမြားစှာတှငျ, မက္ကစီကို၏ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများသင်သည်နေ့စဉ်နေ့တိုင်းကိုအသုံးပြုဖို့သူမြားရန်အလွန်ဆင်တူသည်။ ဘုံသူတွေကိုကြော်, ကင်နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူပါဝင်သည်။ သို့သော် molcajete သို့မဟုတ်ရေနွေးငွေ့ပုံး၏အသုံးပြုမှုကိုသငျသညျအသစ်ဖြစ်နိုင်သည်။

အစောပိုင်းနည်းလမ်းများ

အရာအားလုံးပွင့်လင်းမီးကူးအပူခဲ့ပါတယ်ဒါကြောင့်မက္ကဆီကန်ကမီးဖိုရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပေ။ သူတို့ကန့်ပစ်သံအိုးနှင့်အိုးများနှင့်လည်းကြွေထည်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်သင်တို့သည်တစ်ဦးကင်အစားသင့်ရဲ့မီးဖိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်အလားတူရလဒ်ရရှိနိုင်သည်။

အသုံးပြုသောနောက်ထပ်နည်းလမ်း steaming ခဲ့သည်။ Barbacoa နက်သောမြေတွင်း၌ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောကျော်ဆိုင်းငံ့အမဲသားကို steaming ခဲ့ပါတယ်။ အမဲသားကိုမကြာခဏရှားစောင်းပင်သို့မဟုတ်ငှက်ပျောရွက်ကိုပတ်ရစ်ခဲ့သည်။

ကြော်ကိုလည်းချက်ပြုတ်တဲ့လူကြိုက်များတဲ့နည်းလမ်းဖြစ်ခဲ့သည်။ taquitos, flautas နှင့် chimichangas တူသောအရသာပစ္စည်းများကိုဒီနည်းလမ်းကိုအနည်းငယ်ဥပမာဖြစ်ကြသည်။

Native လည်း "metate y က Mano မှ," ကြောကျခဲသို့မဟုတ်ချော်ရည်ကျောက်ကိုဖန်ဆင်းကြီးမားတဲ့ tool ကိုအသုံးပြုပါတယ်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်သို့မဟုတ် mash ဖို့ကြိတ်သောကျောက်ကိုသုံးနိုင်သည်ထားတဲ့အပေါ်တစ်ဦးအနည်းငယ်ခွက်မျက်နှာပြင်ရှိပါတယ်။ သူတို့ကအစကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့် mash မှသေးငယ်တဲ့ "molcajete" (အင်္ဂတေနှင့် pestle) ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

ခေတ်မီနည်းစနစ်များ

မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများ၏တစ်ဦးကအများကြီးယခုခေတ်သစ်အဆငျပွမှေုမြားနဲ့အတူပြင်ဆင်ထားရန်အများကြီးပိုလွယ်ဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျမက်လီချင်တယ်ဆိုရင်ယခင်ကသင်သည်သင်၏နှင့်အတူအခြောက်ပြောင်းဖူးကြိတ်ခြင်းဖြင့်စတင်ပါရန်ရှိသည်မယ်လို့ "molcajete ။ " အခုဆိုရင်သင်လျင်မြန်စွာသင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် add နိုင်သည့်သို့အိတ်အားဖြင့် Masa (ချက်ပြုတ်, မြေပြင်ပြောင်းဖူး) ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။

ယနေ့တွင်အိမ်လုပ် tortillas စေရန်လွယ်ကူစေချပစ်သံအိုးရှိပါသည်။

သူတို့ကသငျသညျစုံလင်သော tortillas အခါတိုင်းစေရန်အတူတကွနှိပ်နိုငျသောပတ်ပတ်လည်ထိပ်ဖျားနဲ့အောက်ဆုံးအပိုင်းအစရှိသည်။ ပိုင်အဖြစ် flan အဖြစ်လွယ်ကူအောင်ပြုလုပ် springform type ကိုအိုးလည်းရှိပါတယ်။ Masa များအတွက်ပြောင်းဖူးကြိတ်တစ်ဦးသည်ခေတ်သစ်သတ္တု grinder လက်ထောက်။

သငျသညျ barbacoa နှင့် steaming ၏ဖြစ်စဉ်ကိုပုံတူပွားဖို့ဒတျချြမီးဖိုကိုသုံးနိုင်သည် Birria ။

ကင်

ကင်ကိုလည်းပွင့်လင်းမီးကိုကျော်ချက်ပြုတ်ရာမှလာရန်အသုံးပြုသောစစ်မှန်အရသာထွက်ဆောင်ခဲ့သဖြင့်မက္ကဆီကန်ဟင်းလျာများထဲတွင်အရသာပိုကောင်းစေပါတယ်။ Carne Asada ကင်တဲ့အခါမှာ fajitas ဖြစ်သကဲ့သို့, ထိပ်တန်းဖြစ်ပါတယ်။ အသား၏နီးပါးမဆိုလျောက်ပတ်ဖြတ်မက္ကဆီကန်အရသာအတွက် marinated နှင့်နွေးထွေးသော smoky အရသာထွက်ရောက်စေဖို့ကင်နိုင်ပါသည်။

မီးဖိုတွင်

ပွက်ပွက်ဆူနေသောသို့မဟုတ်တကျီကျီအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များချက်ပြုတ်ရာကိုပြင်းစွာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ရုံဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေနှင့်နံ့သာမျိုးကိုများများနှင့်အတူကြီးမားတဲ့အိုးသို့သင့်ရဲ့အသားနှင့် / သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားပါ။ ကတနေ့လုံးမျှတည်ထားပါစို့နှင့်ညစာအချိန်အားဖြင့်အသားကိုနူးညံ့ဖြစ်နှင့်ဆိတ်ကွယ်ရာလဲကျပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာဖျက်စီးရမဲ့အမဲသား Taco သို့မဟုတ် carnitas တစ်စုံလင်သောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

အကြီးစားပေါင်းအိုးသို့မဟုတ်ပုံးယခုအောင်များအတွက်ရရှိနိုင်ပါသည် မက်လီ ။ သူတို့ကတဦးတည်းအချိန်ကမက်လီများ၏ပမာဏချက်ပြုတ်နှင့်ပေါင်းတို့သည် Masa မှအစိုဓာတ်ကိုဖြည့်စွက်။

နှင့်အနည်းဆုံးနောက်ဆုံးသော်လည်းမ, သစ်သားဇွန်းတစ်အိုးရဲ့ contents နှိုးဆော်၏ရိုးရာနည်းလမ်းရှိပါတယ်။ အကြီးစား cupped သူတွေကိုကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီsautéeingအဘို့အစွပ်ပြုတ်၏ကြီးမားသောအိုးများ, ပါးလွှာသောသူတို့ကိုနှိုးဆော်များအတွက်အသုံးပြုကြသည်။