စပ် Konnyaku (Yam Cake)

Konnyaku လည်းမာရ်နတ်ရဲ့လျှာ konjac, konjak, konjaku, konnyaku အာလူး, Voodoo နှင်းပန်း, ဒါမှမဟုတ်ဆင်မျောက်ဥအဖြစ်လူသိများဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်စက်ရုံများအတွက်ဂျပန်အသုံးအနှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ Konnyaku ကိုလည်း konjac စက်ရုံများ၏အမြစ်ဂျယ်လီကဲ့သို့မျောက်ဥကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲတစ်ခုစတုဂံပိတ်ပင်တားဆီးမှုသို့ဖန်ဆင်းထားသည်ရှိရာပြင်ဆင်ထားအစားအစာကိုရည်ညွှန်းသည်။

ဤသည်အစားအစာများ၏အဓိကဖြစ်ပါသည် ဂျပန်အစားအစာ နှင့်ဆဋ္ဌရာစုကတည်းကတည်ရှိခဲ့ကြသည်ဟုယူဆရသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 14-အောင်စအထုပ်ဂျပန် konnyaku (မျောက်ဥကိတ်မုန့်)
• 2 ဇွန်းရေ (optional ကို: katsuo နှင့်အတူအစားထိုး (bonito) dashi)
• အရသာရန်, ပဲပိစပ်ဆော့စ် (Kamada Dashi Shoyu အမှတ်တံဆိပ်) seasoned 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း dashi
• အရသာ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ် - 1
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျပန်
• 7-ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (shichimi togarashi)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ရေနှင့် konnyaku ဆေး။
2. အထူ matchsticks သို့မဟုတ်အခြားအလိုရှိသောအရွယ်အစားအချပ် konnyaku ။
3. အလတ်စားအပူကျော် non-ချောင်းကိုဒယ်အိုးအပူ။ ရေ, Add ပဲပိစပ်ဆော့စ် အတူတူ, dashi seasoned ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် konnyaku ။ စဉ်ဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ အရည်အများစုနှင့်ပတ်သက်ပြီး 6 မှ 8 မိနစ်အငွေ့ပျံသည်အထိ 7-ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (shichimi togarashi) နှင့် braise ထည့်ပါ။ ပိုပြီး Add ပဲပိစပ်ဆော့စ် အရသာဖြစ်သည်။
4. အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်တစ်ဦးချင်းအသေးအပြားပေါ်စပ် konnyaku ဝတ်ပြုကြလော့။ အပိုဆောင်းနှင့်အတူအပါအ 7-ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (shichimi togarashi) ။

ကြော်သိကောင်းစရာများ:

ဒီစပ် konnyaku စာရွက်အဘို့, ITA konnyaku ၏လုပ်ကွက်ထူတိုခေါက်ဆွဲသို့လိုက်သည်ကိုခံခဲ့ရပေမယ့်အကယ်လို့ဒီ shirataki ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအစားထိုးနိုင်ပါသည်။ သင် shitaki ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကကြိုးစားပြီးပြုလျှင်ထွက်ခွာလျှင်ဖြစ်ပါသည်အဖြစ်ခေါက်ဆွဲစားရန်အလွန်ရှည်လျားပြီးခက်ခဲသကဲ့သို့သငျတိုတောင်း, ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ခေါက်ဆွဲဖြတ်ကြောင်းသေချာပါစေ။

အထူးသဖြင့်ထိုအဖြစ်အပျက် seasoned ပဲပိစပ်ဆော့စ် (dashi shoyu) တွင် dashi စတော့ရှယ်ယာနှင့်အတူအစားထိုးရေ, အသုံးမဖြစ်ပါတယ်။ သို့မဟုတ်ရေနှင့်အတူပေါင်းစပ် 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း bonito dashi အမှုန့်ကိုသုံးပါ။

konbu (kelp) dashi နှင့်အတူ katsuo (bonito ငါး) dashi အစားကသက်သတ်လွတ်သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်လုပ်ပါ။

နောက်ထပ်သတင်းအချက်အလက်များ:

ဂျပန်အစားအစာများတွင် konnyaku အဖြစ် Short-စပါးကိုဆန်အဖြစ်ဘုံနှင့်အများတို့သည်လည်းကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများအတွက်အသုံးပြုဖြစ်ပါသည် ဂျပန်ဟင်းလျာများ ။ သို့ရာတွင်ထိုသို့တစ်ဦးအတွက်ရရှိလာတဲ့အစောပိုင်း 21 ရာစုအတွက်တဦးတည်းအမှတ်မှာအစားအစာနှင့်အလေးချိန်-အရှုံးအစားအစာအဖြစ်ဖောင်းပွခဲ့ကြောင်းအတွက်အတော်လေးစိတ်ဝင်စားဖို့ဖြစ်ပါတယ် "konnyaku စန်း။ " konnyaku လက်တွေ့ကျကျအဘယ်သူမျှမကယ်လိုရီနှင့်အတူသုညအဆီရှိပါတယ်, သေးသောကြောင့်ဒါဟာကြီးမားတဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည် ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူ့ရဲ့မြင့်မားတဲ့ဖိုင်ဘာအကြောင်းအရာဖြည့်စွက်ထားပါသည်။

ရှေးရှေးကကိုချစ်သို့မဟုတ်ပါကမုန်းဖို့ဖြစ်စေဘို့အမျှဝေးအရသာနှင့် texture သက်ဆိုင်ရာနေကြသည်အဖြစ်ပြုလုပ်ဆန်းတော့မဟုတ်ပါဘူး။ Konnyaku Bland နှင့်နီးပါးမည်သည့်အရသာမရှိဘဲဖြစ်ပါသည်, သေးကအတော်လေး springy နှင့် chewy သောအစိုင်အခဲဂျယ်လီကဲ့သို့ပြည်နယ်နှင့်ဆင်တူဖြစ်သောတစ်ဦးကွဲပြား texture ရှိပါတယ်။ အချို့သောစေရန်, တစ်ယောက်တည်း texture konnyaku လုံးဝလှတဲ့စေသည်။ သို့သော်မကြာခဏဒီတူညီတဲ့ texture ဒီထူးခြားတဲ့အစားအသောက်အရိုးစုသူဂျပန်နှင့်အခြားသူများအားစိတျဝငျစားတယျ။

သောကြောင့် konnyaku ၏ Bland သဘောသဘာဝကြောင့်အလွယ်တကူပြုလုပ်ထည့်သွင်းထားတဲ့အတွက်ပန်းကန်၏ရာသီနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများမှ adapts ။

ဒါဟာကဲ့သို့သော, ဟင်းချိုအတွက်တအုံနွေးနွေးသို့မဟုတ် braised ဟင်းလျာများနှင့်ဆန်ဟင်းလျာများအတော်လေးစွယ်စုံဖြစ်ပါတယ် chirashi ဆူရှီ (အရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားသို့မဟုတ်ရောနှောဆန်) သို့မဟုတ် takikomi gohan (seasoned ပေါင်းဆန်) ။ အမှုကဒီစပ် konnyaku စာရွက်၌တည်ရှိ၏အဖြစ် Konnyaku လည်းတစ်ရပ်တည်ချက်တစ်ဦးတည်း okazu, ဒါမှမဟုတ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ် "၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ကိုင်ပြီး" ၏နိုင်စွမ်းရှိသည်။

Konnyaku ဂျပန်စျေးကွက်၏ရေခဲသေတ္တာအပိုင်းအဖြစ်အခြားအာရှကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချဘို့ရရှိနိုင်ပါသည်။ Konnyaku ပြားချပ်ချပ်, စတုဂံ 10-အောင်စလုပ်ကွက်များတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်နှင့်အနက်ရောင် (ကအလင်းမီးခိုးရောင်-အညိုရောင်အရောင်ဖြစ်သော) သို့မဟုတ်အဖြူတစ်ခုခုကိုတံဆိပ်ကပ်ပါလိမ့်မည်။ ဒါဟာအဖြစ်လူသိများသည် "ITA konnyaku ။ " Konnyaku ကိုလည်းအနက်ရောင်သို့မဟုတ်အဖြူနောက်တဖန်ခေါက်ဆွဲအဖြစ်ရရှိနိုင်ပါသည်, အဖြစ်လူသိများသည် "shirataki ။ "

ဤဆောင်းပါး၌ featured အဆိုပါစပ် konnyaku ပန်းကန်တစ်ဘက်ပန်းကန်သို့မဟုတ် appetizer အဖြစ်မည်သည့်ဂျပန်မုန့်ညက်ဖို့အံ့သြစရာများအပြင်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအစတစ် Bento ဖွစျပါတယျ (ဂျပန်နေ့လယ်စာသေတ္တာ) တွင်ထည့်သွင်းရန်အလွန်ကြီးစွာသောကို item ဖြစ်ပါတယ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	401
စုစုပေါင်းအဆီ	13 ဂရမ်
Saturation အဆီ	3 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	7 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,791 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	62 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	7 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	9 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )