ဆန်ဂျပန်အစားအစာများ၏အဓိကဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်ကိတ်မုန့် (Mochi) ကိုလည်းလေ့ကိုလောင်နေကြသည်။ ဂျပန်ကလူကိုတောင်အများအားဖြင့်ရေနွေးငွေ့ဆန်ညွှန်ပြပေးသောအသီးအသီးမုန့်ညက် "gohan" ခေါ်ပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, မနက်စာ "အာသနန်းစံ-gohan" ဟုခေါ်သည်။ ပေါင်းဆန်၏တစ်ဦးကပန်းကန်ပုံမှန်များတွင်ပါဝင်သည် ဂျပန်အစားအစာများ ။ ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ okazu ဟုခေါ်ကြသည်နှင့်အဆန်နှင့်ဟင်းချိုနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။
Traditonal ဂျပန်နံနက်စာပါဝင်ပါသည် ပေါင်းဆန် ထိုကဲ့သို့သောဒါပေါ်ကင်ငါး, tamagoyaki (ရှင်းပြီ omelets), Pickled, nori (အခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိ), natto နှင့်အမျှ miso (ပဲပုပ် bean ကိုငါးပိ) ဟင်းချိုများနှင့်ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ။
အမျိုးမျိုးသောဆန်ဖလားနှင့်ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများနေ့လယ်စာများအတွက်လူကြိုက်များကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ခေါက်ဆွဲ, soba, udon, gyudon အမဲသားဖလားလူကြိုက်များကြသည်။ လူအတော်များများယူ Bento ဖွစျပါတယျနေ့လယ်စာ boxes တွေကို ကျောင်းမှာသို့မဟုတ်အလုပ်ဖြစ်သည်။ ညစာပုံမှန်အားဖြင့်တစ်နေ့လျှင်၏အဓိကမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။ ခေတ်သစ်ဂျပန်ဟင်းလျာများအလွန်အမင်းအခြားအာရှနှင့်အနောက်တိုင်းအစားအစာများကလွှမ်းမိုးလျက်ရှိသည်။
ယေဘုယျအားဖြင့် "yo-shoku" ဟုခေါ်သောအနောက်တိုင်းအစားအစာ, ဆန့်ကျင်အဖြစ်ဂျပန်ကလူ (Wa ဂျပန်စတိုင်နှင့် shoku အစားအစာညွှန်ပြဆိုလိုတယ်) "wa-shoku" အဖြစ်ရိုးရာဂျပန်စတိုင်ဟင်းလျာများခွဲခြား။ တရုတ်ဟင်းလျာများ "chuuka" ဟုခေါ်ကြသည်, နှင့်ဂျပန်နိုင်ငံအတွက်ချက်ပြုတ် chuuka ဟင်းလျာများဂျပန်စတိုင်အတွက်စီစဉ်ပေးထားပါသည်။ ဒါဟာစစ်မှန်တရုတ်ဟင်းလျာများဆင်တူပေမယ်ယင်း၏ကွဲပြားခြားနားမှုရှိပါတယ်။
တိုင်းပြည်သမုဒ္ဒရာတို့ကဝိုင်းရံလျက်ရှိသည်ကတည်းကဆန်အပြင်ပင်လယ်စာအလွန်အမင်းဂျပန်တွင်ကိုလောင်သည်။ ပင်လယ်ရေညှိ, ငါး, Clam, ငါးကိတ်မုန် ဂျပန်ချက်ပြုတ်အတွက်လူကြိုက်များပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်။ ရိုးရာဟင်းလျာများများတွင်အသုံးပြု Dashi ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ katsuobushi (အခြောက် bonito အလွှာ) သို့မဟုတ် / နှင့် kombu (kelp) မှဖန်ဆင်းသည်။
မရှိမဖြစ်ရာသီဒါအပေါ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်, mirin, miso နှင့်ဖြစ်ကြသည်။
ဂျပန်သေးငယ်တဲ့နိုင်ငံဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အသီးအသီးတိုင်းဒေသကြီးသို့မဟုတ်ပင်တစ်မြို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အထူးရှိပါတယ်။ အဓိကအားဖြင့်, ကန်တိုဒေသတွင် (အဓိကကျွန်း၏အရှေ့ပိုင်းဧရိယာ) အစားအစာနှင့် Kansai ဒေသ (အဓိကကျွန်း၏အနောက်ပိုင်းဧရိယာ) အစားအစာရှိပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ကန်တိုအစားအစာခိုင်မာတဲ့အရသာရှိပြီး, Kansai အစားအစာပေါ့ပေါ့ဝါရင့်ဖြစ်ပါတယ်။
အတော်များများကဟင်းလျာများ Kansai ဒေသနှင့်ကန်တိုဒေသအကြားကွဲပြားခြားနားချက်ပြုတ်နေကြသည်။
ဂျပန်စတိုင်အစားအစာများကိုစားရန်, တူလေ့အသုံးပြုကြသည်။ ဒါ့အပြင်ဂျပန်ကလူစားအစားအစာလူများ၏အဘယျသို့အမျိုးအစားများပေါ် မူတည်. ချိတ်, ဓါး, ဒါမှမဟုတ်ဇွန်းကိုသုံးပါ။ ရိုးရာဂျပန်စားပွဲပေါ်မှာ setting ကိုသင့်ရဲ့ဘယ်ဖက်အပေါ်ဆန်တစ်ပန်းကန်ကိုနေရာချဖို့နဲ့တပန်းကန်ကိုနေရာချဖို့ဖြစ်ပါတယ် miso ဟင်းချို စားပွဲပေါ်မှာပေါ်တွင်သင်၏လက်ျာဘက်၌။ သည်အခြားဟင်းလျာများသည်ဤဖလားနောက်ကွယ်မှသတ်မှတ်ထားကြသည်။ တူဆန်နှင့်ဟင်းချိုဖလားများ၏ရှေ့မှောက်၌တစ်ဦးတူကိုင်ဆောင်သူအပေါ်ချထားပါသည်။