စိတ်အားထက်သန်မှုအသီးအ caramel ချစ်စရာကောင်းတဲ့ချိုမြိန်-ဌာပနာမုအရသာနှင့်အတူချမ်းသာ chewy အိမ်လုပ် caramel ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါအချဉ် စိတ်အားထက်သန်မှုအသီး စာရွက်ထဲမှာသန့်စင်သောလည်းချိုမြိန်ဖြစ်ခြင်းကနေစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်တစ်ဦးဖြစ်လို့အရသာပေးသည်သော caramel တစ်လန်းဆန်း tanginess ကထပ်ပြောသည်။ ငါလွင်ပြင်သူတို့ကိုမချစ်ပေမယ့်သူတို့မှာလည်းချောကလက်၌နှစ်ပြီးသောအကြီးနေပါပြီ!
အဆိုပါစိတ်အားထက်သန်မှုအသီးအဘို့ငါပုံမှန်အားဖြင့်အဆိုပါရေခဲသေတ္တာအပိုင်းတှငျတှေ့နိုငျသော Goya အမှတ်တံဆိပ်စင်ကြယ်သောကိုအသုံးပြုပါ။ သင်ကမတှေ့နိုငျလြှငျသငျမျိုးစပါးတင်းမာတဲ့လတ်ဆတ်တဲ့စိတ်အားထက်သန်မှုအသီး၏ပျော့ဖတ်ကိုသုံးနိုင်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2/3 ခွက်ကိုစိတ်အားထက်သန်မှုအသီးပျော့ဖတ်
- 7 အောင်။ (1 ခွက်) granules သကြား
- 7 1/2 အောင်စ။ (1 ခွက်) အညိုရောင်သကြား (ထုပ်ပိုး)
- 1 tbsp ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကို
- 4 အောင်စ။ unsalted ထောပတ်
- 2 2/3 အောင်စ။ (1/3 ခွက်ကို) မိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1/2 Tsp ။ ဆားငန်
- 1 Tsp ။ vanilla ထုတ်ယူ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. လိုင်းလူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူတစ် 8x8 ဒယ်အိုးနှင့်အတူသတ္တုပါးကိုလေပေါ်မှာပ nonstick ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှား ။
2. တစ်ဦးအလတ်စား (3- သို့မဟုတ် 4-ကွတ်ထုတ်ယူပြီး) ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့စိတ်အားထက်သန်မှုအသီးပျော့ဖတ်ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးထားပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့စင်ကြယ်သောယူခဲ့ကြောင့်ချက်ပြုတ်, ကအရည်၏ 1/3 ခွက်ကိုဆင်းတဝက်အားဖြင့်လျော့နည်းစေသည်တိုင်အောင်, လောင်သောကာကွယ်တားဆီးဖို့မကြာခဏနှိုးဆော်။ သင့်ရဲ့မီးဖိုပေါ် မူတည်. ဒီ 10-15 မိနစ်ယူပါလိမ့်မယ်။
3. အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့်, နှစ်ဦးစလုံးကြားထဲမှာသံပုရာဖျော်ရည်ဟာထောပတ်, ထိုမုန့်နှင့်ဆားမွှေပေးပါ။
အလတ်စားမြင့်အပူမှဒယ်အိုးပြန်သွားပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရောအနှောကိုဆောင် ခဲ့. ဖြစ်လျှင်, သကြားအရည်ပျော်သည်အထိမွှေပေးပါ။ ဖွဲ့စည်းထံမှသကြား crystals တားဆီးဖို့စိုစွတ်သော pastry ဖြီးနှင့်အတူဒယ်အိုးများ၏နှစ်ဖက်ချဆေးကြောပါ။ အဆိုပါသာမိုမီတာ 245 °ဖာရင်ဟိုက် (118 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ဖတ်မှီတိုင်အောင်, သကြားလုံးသာမိုမီတာကိုထည့်သွင်းပါနှင့် caramel ချက်ပြုတ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ဒါကအလတ်စား-ကုမ္ပဏီတစ်ခုက texture နဲ့ caramel ထုတ်လုပ်သည်။ တစ်ဦးလဲစနစ်တကျ caramel အဘို့, 248 ° F ကိုကချက်ပြုတ်နှင့်ပျော့ပြောင်းပြီး caramel အဘို့, 242 ° F ကိုကချက်ပြုတ်။
4. အပူပယ်ဒယ်အိုးကိုယူနှင့် vanilla ထုတ်ယူအတွက်နှိုးဆော်။ နေ့ချင်းညချင်းကတော့ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ caramel လောင်းကကုမ္ပဏီတစ်ခုကသည်အထိအခန်းအပူချိန်မှာသတ်မှတ်ထားကြကုန်အံ့အကြောင်း 4 နာရီသို့မဟုတ်။ ပြီးတာနဲ့ ထား. ဒယ်အိုးထဲကနေသကြားလုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်နောက်ကျောကနေသတ္တုပါးချွတ်လက်သည်း။ သေးငယ်တဲ့ရင်ပြင်သို့ caramel ဖြတ်ဖို့ကြီးမားတဲ့ချွန်ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ အတူတူကပ်သို့မဟုတ်၎င်းတို့၏ပုံသဏ္ဍာန်ဆုံးရှုံးမှသူတို့ကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့ခွန်အားတိုးပွားစက္ကူအတွက်တစ်ဦးချင်းစီတဦးချင်း caramel ခြုံ။ အထိနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်အခန်းအပူချိန်မှာတစ်လုံကွန်တိန်နာအတွင်း caramel သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
အားလုံး caramel Candy ချက်ပြုတ်နည်း View မှဒီနေရာတွင်ကလစ်နှိပ်ပါ!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 169 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 8 ဆ |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 21 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 79 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |