ဤရွေ့ကားအလားတူဒိန်ခဲအနည်းငယ်ကွဲပြားမှုရှိပြုမည်
တွေဖြစ်တဲ့နှင့် Camembert မကြာခဏဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ရဲ့တူညီ၏အတူတကွအုပ်စုဖွဲ့နေကြသည်။ ဤရွေ့ကားမြောက်ပိုင်းပြင်သစ်ဒိန်ခဲအဖြူ, bloomy ခွံနှင့်ဖြူဖပ်ဖြူရောအတွင်းပိုင်းနှင့်အတူရောနှောကြည့်ရှုခြင်းနှင့်သူတို့နှစ်ဦးစလုံးပထမဦးဆုံးအခွံအနီးဆုံးတှငျရငျ့မှညျ့။ တွေဖြစ်တဲ့နှင့် Camembert နှစ်ဦးစလုံးနွားမရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းနှင့်ဖြစ်ကြ၏ ပျော့တှငျရငျ့မှညျ့ နှင့် texture အတွက် creamy ။ သူတို့ရဲ့အရသာဆင်တူဖြစ်စဉ်းစား, အဖြစ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်နေကြသည် cheesemakers အသုံးပြုသောနည်းစနစ် တွေဖြစ်တဲ့နှင့် Camembert နှစ်ဦးစလုံးသည်။
သို့သော်ဤနှစ်ခုဒိန်ခဲထင်ရစေခြင်းငှါသကဲ့သို့ရောနှော, သူတို့ကကွဲပြားခြားနားချက်များအပိုင်လုပ်ပါ။
မူလ
ဒါဟာတွေဖြစ်တဲ့ (ဖြစ်ကောင်းသတ္တမသို့မဟုတ်ရှစ်ရာစုကတည်းက) ဝန်းကျင်မဟုတ်တော့ခဲ့သည်ဟုယုံကြည်နေသည်နှင့် Camembert အကြောင်းကိုမရောက်မှီကိုစားခံရနှောင်းပိုင်း 1700 မှနှစ်လယ်ပိုင်းအတွင်းဖြစ်ရပြီဟုယူဆသော။ သူတို့ပြင်သစ်၏မြောက်ပိုင်းကနေနှစ်ဦးစလုံးဖြစ်သော်လည်း Camembert နော်မန်အတွက်လုပ်နေစဉ်တွေဖြစ်တဲ့, (တွေဖြစ်တဲ့လည်း Ile-de-ပြင်သစ်အတွင်း Seine-et-Marne ခေါ်, တစ်ဒေသ၏နာမတော်သည်) Ile-de-ပြင်သစ်တွင်ဖန်ဆင်းထားသည် တစ်ဦးကောင်းသုံးနာရီကွာ။
ထုတ်လုပ်မှု
ဒိန်ခဲ-အောင်နည်းစနစ်တွေဖြစ်တဲ့နှင့် Camembert များအတွက်ဆင်တူပေမယ့်က Camembert မှမထည့်နေစဉ်တွေဖြစ်တဲ့မုန့်အောင်၏လုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်တွေဖြစ်တဲ့ creamier အောင် Camembert ၏ 45 ရာခိုင်နှုန်းကိုနို့ဆီဥ, နှိုင်းယှဉ်တွေဖြစ်တဲ့ (60 ရာခိုင်နှုန်း) အတွက်မြင့်မားတဲ့နို့အဆီရာခိုင်နှုန်းအတွက်ရလဒ်များ။ တွေဖြစ်တဲ့ဆက်ပြောသည်သည်နှင့်က "နှစ်ဆမုန့်" သို့မဟုတ်အမည်တပ်ထားသောလိမ့်မည်ဘယ်လောက်မုန့်အားဖြင့်ခွဲခြားဖြစ်ပါတယ် "သုံးဆမုန့်။ "
ထုတ်လုပ်မှုစဉ်အတွင်းနောက်ထပ်ကွာခြားချက်လက်တစ်င်ဒိန်ခဲထည့်သွင်းထားပါသည်အကြိမ်အရေအတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ Camembert အောင်အခါလက်တစ် starter ဒိန်ခဲ-အောင်ဖြစ်စဉ်အတွင်းမှာငါးကြိမ်ကဆက်ပြောသည်နေစဉ်တွေဖြစ်တဲ့သည်သာ, အစအဦးမှာတခါမိတ်ဆက်သည်။ ဤသည်တွေဖြစ်တဲ့ Camembert ထက်ပိုမိုပျော့အရသာရှိခြင်းအတွက်ရလဒ်များ။
ရိုးရာပြင်သစ်တွေဖြစ်တဲ့နှင့် Camembert ကုန်ကြမ်းနို့နှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။ သို့သော်ကြံ့ဖွံ့နှင့်အတူဖန်ဆင်းသမျှသောဒိန်ခဲလိုအပ်သည် ကုန်ကြမ်းနို့ အနည်းဆုံးရက်ပေါင်း 60 အမေရိကန်မှာရောင်းချမခံရမီအသက်ရလိမ့်မည်။ တွေဖြစ်တဲ့နှင့် Camembert ထက်နည်းရက်ပေါင်း 60 အသက်ဖြစ်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်, ထက်နည်း 60 ရက်အတွင်းအသက်နှင့်အမေရိကန်တွင်ရောင်းချလျက်ရှိသောတွေဖြစ်တဲ့နှင့် Camembert နှင့်တွေဖြစ်တဲ့နှင့် Camembert ၏အမေရိကန်ဗားရှင်း၏ပြင်သစ်အမှတ်တံဆိပ်အမြဲထားပြီးနို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းနေကြသည်။
အရသာ
Camembert ပိုပြီးပြင်းထန်, ပိုမိုနက်ရှိုင်းဖြစ်သောကြောင့်မြေသားမှတ်စုများရှိပါတယ်စဉ်တွေဖြစ်တဲ့တစ် buttery, creamy အရသာနှင့်အတူပျော့ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်တွေဖြစ်တဲ့နှင့် Camembert နီးပါးတူညီဖြစ်ကြောင်းအရသာ profile များကိုရှိသည်: နှစ်ဦးစလုံးမကြာခဏ mushroomy, eggy, garlicky, ဆိမျ့, milky, စိမျးလနျးနှင့် / သို့မဟုတ် fruity မျိုးစုံမြည်းစမ်းအဖြစ်ဖော်ပြနေကြသည်။ အဲဒီမှာနှစ်ခုအကြားသိမ်မွေ့အရသာမူကွဲရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့အဲဒီမူကွဲတွေဖြစ်တဲ့နှင့် Camembert ၏ဤမျှလောက်များစွာသောမူကွဲစက်ရုံ-ထုတ်လုပ် pasteurized နို့ရည်ကနေထားကြပါတယ်အထူးသဖြင့်အခါ, detect လုပ်ဖို့ခက်ခဲနိုင်ပါတယ်။ Camembert runnier သိပ်သည်းခြင်းနှင့်တွေဖြစ်တဲ့ဖြစ်လေ့ပေမယ့်တွေဖြစ်တဲ့နှင့် Camembert နှစ်ဦးစလုံး၏ texture ကိုလည်းအလွန်ဆင်တူသည်။
အရွယ်
နှစ်ခုဒိန်ခဲကယ့်ကိုဆိတ်ကွယ်ရာရပ်နေရာအရပ်ဖြစ်၏။ Camembert တစ်ဘီးနှင့် ပတ်သက်. 5 လက်မကိုဖြတ်ပြီး, သေးငယ်စဉ်တွေဖြစ်တဲ့တစ်ဘီး, အချင်း 9 နဲ့ 14 လက်မအကြားအလွန်ကြီးမားသည်။ သငျသညျတစျခုလုံးကို 8-အောင်ဘီးအတွက်ရရှိနိုင် Camembert တှေ့လိမျ့မညျသော်လည်းသောကြောင့်တွေဖြစ်တဲ့ရဲ့အရွယ်အစား, ကအများဆုံးမကြာခဏပိုင်-shaped ချပ်ရောင်းချသည်။
စိတ်ရှုပ်ထွေးမှုများကိုဖန်တီးရန်, သို့သော်, "ကလေးတွေဖြစ်တဲ့" ယခု Camembert အရွယ်အစားတူညီဘီးရောင်းချလျက်ရှိသည်။