ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် Sour ကြက်သားနှိုးဆော် Fry

ဒါဟာကျန်းကျန်းမာမာနဲ့ရောင်စုံစာရွက် dinnertime မှာလူတိုင်းနှစ်သက်သောပါလိမ့်မယ် - ပင်လေးတွေ။ ကြက်သား (သို့မဟုတ်ဝက်သား) ၏ချပ် tangy-အရသာသည့်အထူးထိုင်းစတိုင်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်အတွက်ချက်ပြုတ်နေကြသည်။ shiitake မှိုနှင့် Bok Choi, ပေါင်းထိုကဲ့သို့သောခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအဖြစ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါင်းလတ်ဆတ်တဲ့နံနံ Add, နှင့်သင်လည်းအကြီးအပါတီသို့မဟုတ် potluck ပန်းကန်ကိုတစ်ဦးအနိမ့်အဆီ, တပန်းကန်မုန့်ညက်ရရှိပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
• (1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch နှင့်အတူရောနှော) 4 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 3 4 မှ boneless ကြက်သားရင်ပုံ (သို့မဟုတ် 6 မှ 8 ပေါင်သို့မဟုတ်ဝက်သားနှင့်ညီမျှ)
• (ကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်) 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• (ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်) 1 အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• 4 မှ 6 လတ်ဆတ် shiitake မှို (လိုက်သည်ကို)
• 4 သေးငယ်တဲ့ "ဦးခေါင်း"
• Bok Choi (သို့မဟုတ် 2 ခွက်၏ညီမျှသော
• တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် , ကုန်တယ်)
• (2 မှ 3 လက်မအရှည်သို့ဖြတ်) 5 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
• အပါအ: လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ 1 လက်တဆုပ်စာ
• လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် 3 ဇွန်းရေနံ
• ငံပြာရည် for:
• (3 လက်မအရွယ်အရှည်သို့ဖြတ်) 1 ညှာ lemongrass
• 3 ဇွန်း
• ငါးငံပြာရည်
• 2 ဇွန်း
• ခရမ်းချဉ်သီး ketchup (သို့မဟုတ်အစားထိုးခရမ်းချဉ်သီးငါးပိပေါင်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား)
• 1/2 ခွက်ကိုရေ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးဆော့စ် (သို့မဟုတ် 1 လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်သီး, minced)
• 1 ဇွန်းဆန်ရှာလကာရည်
• 3 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား
• 1 လက်မအရွယ်အစားအပိုင်းအစ galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်း, ပြီးလျှင်)
• 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 2
• kaffir ထုံးအရွက် (လတ်ဆတ်တဲ့အခြောက်လှန်း, ဒါမှမဟုတ်အေးစက်နေတဲ့)
• (3 ဇွန်းရေအတွက်ဖျက်သိမ်း) 1 အမှိုက်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပထမဦးစွာ cornstarch အတူပဲပိစပ်ဆော့စ်ရောနှော - ဤသည်သင်၏ marinade ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သားနှင့်အတူရောထွေးနှင့်သင်ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. အနေဖြင့်ထိုင်ခွင့်ပြုပါ။
2. တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများအသုံးပြုခြင်း, lemongrass ၏အရှည်တစ်လျှောက်တွင်အပေါ်ယံဖြတ်တောက်မှုပါစေ။ ထိုအခါညင်ညင်သာသာ (ဒီအရသာနှင့်အမွှေးအကြိုင်ဖြန့်ချိ) "အနာ" သူတို့ကိုဤအပိုငျးပိုငျးတင်နိုင်။ တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်တွင်ဤအသေးစားရိုးချထားပါ။ မှတ်ချက်: ဝယ် lemongrass နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုပေါ်ပြီးပြည့်စုံသောညွှန်ကြားချက်များအဘို့, တွေ့မြင်: အားလုံး Lemongrass အကြောင်း: ဝယ်သင်၏လမ်းညွှန်, ပြင်ဆင်နေနှင့် Lemongrass နှင့်အတူဟင်းချက်

1. အဆိုပါ cornstarch မှလွဲ. ပန်းကန်လုံးမှအခြားငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ အခုတော့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အားလုံးကိုသင့်ရဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. ။
2. မြင့်မားသောအပူမှအလတ်စားကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ကြီးမားသောကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ 2 ဇွန်းရေနံချထားပါ။ (အတူတူယင်း၏ marinade နှင့်အတူ) ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားထည့်ပါ။ 2 မိနစ်မှ 1-ကြော်နှိုးဆော်, ဒါမှမဟုတ်အသား (သင်ကခြောက်သွေ့တဲ့လှည့်အခါတိုင်းအဆိုပါ wok / ဒယ်အိုး 1 သို့မဟုတ် 2 ဇွန်းရေကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်နိုင်ပါသည်) ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။
3. ကောင်းစွာနှိုးဆော်, (ထို lemongrass နှင့်အတူ) ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ အလတ်စားအပူမှအောက်ပိုင်းသို့ဖြစ်လျှင်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 5 မိနစ်အဘို့အကျီကျီ, ဖုံးအုပ်ထားပါ။
4. ကောင်းစွာနှိုးဆော်, အမှို, အစိမ်းကြက်သွန်နီနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အခြား 5 မှ 6 မိနစ်ချက်ပြုတ် Continue, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိပျော့ပျောင်းပါပြီ။
5. နောက်ဆုံးအနေနဲ့အတွက်နှိုးဆော်သည် Bok Choi Min Nan Chinese သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။ အခြား 1 မှ 2 မိနစ်ချက်ပြုတ်, ဒါမှမဟုတ်ကောင်လေးက Choi သို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်တင်ဒါတစ်ခုဖြစ်သည်အထိပါပဲ။
6. (ရေအတွက်ဖျက်သိမ်း) ကို arrowroot / cornstarch ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ အနိမ့်မှအပူကိုဆင်းလှည့်။ အဆိုပါပန်းကန် thickened အတွက်ငံပြာရည်နှင့်အမျှတစ်ဦးအရသာစမ်းသပ်လုပ်ပါ။ လုံလောက်အောင်ငန်မထားလျှင်, အနည်းငယ်ပိုပြီးငါးငံပြာရည်ထည့်ပါ။ အရမ်းငန်နေလျှင်, ထုံးဖျော်ရည်တစ်ညှစ်ထည့်ပါ။ အလုံအလောက်စပ်မထားလျှင်, အနည်းငယ်ပိုငရုတ်သီးထည့်ပါ။ လုံလောက်အောင်ချိုမြိန်ခဲ့လျှင်ဘဲ, အနည်းငယ်ပိုအညိုရောင်သကြားထည့်ပါ။ အရမ်းချိုမြိန်ခဲ့လျှင်, အနည်းငယ်ပိုဆန်ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်အချို့သောထုံးဖျော်ရည်ထည့်ပါ။
7. လတ်ဆတ်တဲ့နံနံနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်အများအပြားနှင့်အတူချက်ချင်းအစေခံ ထိုင်းစံပယ်-ဆှတျဖနျြးဆန် ။ ပျော်မွေ့!

စားကြွင်းစားကျန်: ဤပန်းကန်အကြီးစားကြွင်းစားကျန်စေသည်။ ထ 1 မှတပတ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမိုးကိုသိမ်းဆည်းထားပါ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး casserole ပန်းကန်ထဲမှာအေးခဲပြီးတော့သင်တစ်ဦးအမြန်ညစာမလိုအပ်သည့်အခါမီးဖို၌ pop ။

ချိုချဉ်ကြက်သားတစ် breaded ဗားရှင်း, ငါ့တွေ့မြင် ဂန္ထဝင်ထိုင်း Sweet & Sour ကြက်သားကြော် ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	1197
စုစုပေါင်းအဆီ	58 ဂရမ်
Saturation အဆီ	18 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	22 ဂရမ်
လက်စထရော	314 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 1,697 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	61 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	8 ဆ
ပရိုတိန်း	108 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )