အဓိပ္ပာယ်:
အဘိဓါန် Moroccan နှင့် Standard Arabic အဘိဓါန်: الخبز
Khobz မုန့်များအတွက်အဘိဓါန် Moroccan နှင့်စံ Arabic အဘိဓါန်စကားလုံးဖြစ်ပါတယ်။ ပြင်သစ်စကားလုံးနာကျင်မှုငှါအဖြစ် Tamazight (ဘာဘာ) စကားလုံး kesra နှင့် Tashelhit (Shilha) စကားလုံး agroum ကိုလည်းအသုံးပြုခဲ့မည်အကြောင်းတည်း။
khboz နှင့် kesra ကွဲပြားခြားနားသော Moroccan မှကွဲပြားခြားနားသောအမှုအရာဆိုလိုနိုင်ပေမဲ့, နှစ်ဦးစလုံးအသုံးအနှုန်းများအပေါ်ယံလွှာ၏စာရေးနှင့်အတူလှည့်လည်, flattish မုနျ့သို့ shaped သောမုန့်-ဖုတ်မီးဖိုရည်ညွှန်းဖို့ယေဘုယျသဘောဖွငျ့အသုံးပြုကြသည်။
ဒါကြောင့်အသား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငံပြာရည်, အသုပ်, dips နှင့်ပိုပြီးတွေထက်တောင်အသုံးပြုသည်အဖြစ်ရိုးရာအဘိဓါန် Moroccan မုန့်ညက်စဉ်အတွင်း khobz မကြာခဏထိုကဲ့သို့သောချိတ်သို့မဟုတ်ဇွန်းအဖြစ်တန်ဆာတွေကိုအစားထိုးသွားပါတယ်။
မုန့်ကိုလည်းအသားညှပ်ပေါင်စေရန်အသုံးပြုသည်။ အသုံးအများဆုံး, ကင်အသားထိုကဲ့သို့သောကုန်တယ်သုပ်နှင့်သံလွင်သီးကဲ့သို့သောအခြား Filler နှင့်အတူမုန့်သို့ကျပ်, သင်မူကားလည်းခဲယဉ်း-ပြုတ်ကြက်ဥတွေ့ပါလိမ့်မယ်မည်အကြောင်းတည်း စွပ်ပြုတ်ပဲ သို့မဟုတ်ကြော်ငါးလမ်းတစ်လမ်းအစားအစာဒါမှမဟုတ်အပေါ်အမြန်မုန့်ညက်အဖြစ် khobz အတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင် သွားပါ။
မုန့်ညက်၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများကို khboz စေရန်သုံးနိုင်သည်။ အတိအကျအဘယ်အရာကိုအသီးအသီးမုန့်သို့သွားသည်နှင့်မည်ကဲ့သို့ကြီးမားသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ပြုလုပ်ပုံဖြစ်ပါသည်, ပုဂ္ဂိုလ်ရေး preference ကိုတစ်ဦးကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။ anise, စဉ်တွင်အဖြူ, semolina, ဂျုံ, ဖွဲနုနှင့်မုယောစပါး, အသုံးပြုရအံ့သောငှါမုန့်ညက်တချို့ရှိနေပါတယ် nigella မျိုးစပါး နှင့်ဇီမျိုးစပါးအပိုအရသာများအတွက်ဆက်ပြောသည်နိုင်ရုံနှစျခုဖြည့်စွက်ဖြစ်ကြသည်။
ကျေးလက်ဒေသများတွင်များစွာသောမိသားစုများကိုသူတို့မုန့်ဖုတ်ဖို့အသေးအမိုးခုံး-shaped သစ်သားကိုမီးရှို့မီးဖိုကိုသုံးပါ။ မြို့ပြဒေသများရှိ, မိသားစုများအများပြည်သူလမ်းပေါ်မီးဖို၌မိမိတို့မုန့်ဖုတ်ဖို့ apt ဖြစ်ကြသည်။
နှစ်ဦးစလုံးနည်းလမ်းများမုန့်ရိုးရိုးသမားရိုးကျမီးဖိုတဖို၌သို့မဟုတ် Moroccan Bakeries ခြင်းဖြင့်လိုက်ဖက်မရနိုငျသောတမူထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့ဇာတ်ကောင်ပေးပါ။ မည်သို့ပင်ဆိုစေ, အလွန်ကောင်းသောအဘိဓါန် Moroccan မုန့်နေအိမ်မီးဖို၌ဖုတ်ခံရနိုင်ပြီး, အဲဒါကိုအဘိဓါန် Moroccan မုန့်ညက်ကိုဖြည့်ဖို့သင့်ကိုယ်ပိုင်မုန့်လုပ်ဖို့ကြိုးစားနေရကျိုးနပ်ပါတယ်။
အဘိဓါန် Moroccan ပေါင်မုန်ချက်ပြုတ်နည်း၏ဥပမာ:
- အခြေခံပညာ Khobz (အဖြူရောင်အဘိဓါန် Moroccan ပေါင်မုန်)
- Khobz dyal Zraa '(အဘိဓါန် Moroccan ဂျုံမုန်)
- Khobz dyal Smida (အဘိဓါန် Moroccan Semolina ပေါင်မုန်)
- Khobz Belboula (အဘိဓါန် Moroccan မုယောစပါးကိုပေါင်မုန့်)
- (Decoration ပေါင်မုန်)
kesra, kisra, agroum, နာကျင်မှု: ဒါ့အပြင်အဖြစ်လူသိများ