တန်ဇန်းနီးယား pilau ဆန်သည်၎င်း၏အိန္ဒိယအမြစ်များကနေခွဲထုတ်ဖို့မကြာခဏခက်ခဲသည်။ ဒါဟာအာဖရိကအစားအစာမှကြွလာသောအခါမည်သို့ပင်ဖြစ်စေ, pilau ဖြစ်ပါတယ် အရှေ့အာဖရိကရဲ့ နေရာအနှံ့ဆန်ပန်းကန်ကမကြာခဏထိုကဲ့သို့သောမောရစ်ရှအဖြစ်အိန္ဒိယသမုဒ္ဒရာကျွန်းများသို့ဇန်ဇီဘာကနေသူ့ရဲ့ကမ်းရိုးတန်းများထက်ကျော်လွန်သည်။ တန်ဇန်းနီးယား pilau ယင်း၏အန္ဒိယကာကွယ်ရေးဝန်ကြီးကနေအနည်းငယ်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှိပါတယ်။ အခြားအ pilau ချက်ပြုတ်နည်းများမကြာခဏတန်ဇန်းနီးယား pilau ချက်ပြုတ်နည်းများမကြာခဏ pilau မဆလာအောင် 5 ကွဲပြားနံ့သာမျိုးကိုသုံးပါ, သို့သော်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ရွှေဝါရောင်, မြေနံနံအမျိုးအနွယ်နှင့်နနွင်းတို့ပါဝင်သည်ပါလိမ့်မယ်။ ဤရွေ့ကားအနက်ရောင် peppercorns, လေးညှင်းပွင့, ဇီ, cardamom နှင့်သစ်ကြံပိုးဖြစ်ကြသည်။ ထို့အပွငျနံ့သာမျိုး, အထူးသဖြင့်လေးညှင်းပွင့, တန်ဇန်းနီးယားတွင်ပိုမိုရက်ရက်ရောရောအသုံးပြုကြသည်။ အနည်းငယ်မြောက်ဘက်အာဖရိကဦးချိုသို့ပြောင်းလဲ, သင် cardamom ပိုပြီးလူကြိုက်များကြောင်းတွေ့လိမ့်မည်။
Pilau ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းအဖြစ်ဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်တစ်ခုသို့မဟုတ်အပြည့်အဝတအိုးမုန့်ညက်ထုတ်လုပ်ရန်အမဲသား, သိုးသငယ်သို့မဟုတ်ကြက်သားနှင့်အတူပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ခါတစ်ရံတွင်ခရမ်းချဉ်သီး၏ထို့အပြင်အတူတစ်ခုလုံးအိုးမုန့်ညက်အဖြစ်ဖန်ဆင်းသောအခါ, တဦးတည်းရလဒ်ကိုအာဖရိကအနောက်ရှိသော counterpart ဆန်ပန်းကန်, jollof ရန်အလွန်ဆင်တူသည်ဟုပြောနိုင်ဘူး။ သို့သော်နှစ်ဦးကိုအစားအသောက်တူညီနေကြသည်မဟုတ်နှင့်အရှေ့အာဖရိကမှာအသုံးပြုတဲ့အိန္ဒိယနံ့သာ jollof ဆန်ကနေဒီပန်းကန်ထူးခြားတဲ့ကွဲပြားခြားနားသောစေသည်။ Pilau ပိုပြီးနှိုင်းယှဉ်ဆိုမာလီဖို့ဖြစ်ပါတယ် bariis iskukaris ။ ဒီ pilau များအတွက်မိတ်ဆက်စာရွက်သည်အတိုင်း, ငါသက်သတ်လွတ်ဗားရှင်းပေးခွငျးအားဖွငျ့ရိုးရှင်းသောကစောင့်ရှောက်မည်။ သင်ပန်းကန်အထူးတစ်ခုခုပေါင်းထည့်လိုလျှင်, အချို့ကိုသင် toasted သီဟိုဠ်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်နည်းနည်းအမှုအရာထမြိန်နိုင်ဘူး။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ဇွန်းထောပတ်သို့မဟုတ် ghee
- 1 ကြက်သွန်
- 1 လေးညှင်းပွင့သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူ
- 5 cardamom သီးတောင့်
- 1 2 ဖို့တပြင်လုံးကိုသစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ဇီ
- ငရုတ်ကောင်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်လေးညှင်းပွင့
- ဘာစမာတီဆန် 2 ခွက်
- အုန်းသီးနို့ 1 ခွက်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ 2 ခွက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. သေးငယ်သောကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအန်စာတုံးနှင့်ပိုလျှံကစီဓါတ်ပါဖယ်ရှားပစ်ရန်ဆန်ဆေးကြောပါ။ လေးလံသောအခြေစိုက်အိုးထဲမှာ, ထောပတ်သို့မဟုတ် ghee တက်အပူပေးပြီးရွှေသည်အထိကြက်သွန်နီကြော်။
2. အိုးဖို့ဆန် Add နှင့်ကောင်ဆီဥနှင့်အင်္ကျီကိုသည်အထိမွှေပေးပါ။ အိုးဖို့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါနှင့်နံ့သာမျိုးကိုမိမိတို့အမွှေးအကြိုင်ကိုလွှတ်ခွင့်ပြုပါ။ ဒါကမိနစ်ထက်လျော့နည်းယူသင့်ပါတယ်။
3. အုန်းသီးနို့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ရေ Add, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
သင်ကကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအညီအမျှဖြန့်ဝေနေကြသည်ကိုသေချာစေရန်ကြိမ်၏စုံတွဲတစ်တွဲနှိုးဆော်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
5 မိနစ်ပြီးနောက် 4. နိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချတစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူခိုင်မြဲစွာကိုဖုံးလွှမ်းနှင့်ဆန် 15 မိနစ်များအတွက်စုပ်ယူနည်းလမ်းအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
5. Fluff ဆန်ထို့နောက်ဟင်းနဲ့သုပ်တဲ့အခြမ်းနှင့်အတူပူဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 423 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 14 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 11 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 10 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 173 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 67 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |