သင်ပထမဦးဆုံးကရစ်ဘီယံပါဝင်ပစ္စည်းများအထူးပြုတဲ့အိန္ဒိယအနောက်စျေးကွက်သွားရောက်ကြည့်ရှုသောအခါ, သငျသညျအရှေ့အိန္ဒိယပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အမျိုးမျိုးမှာအံ့သြဖြစ်နိုင်သည်။ အဖြစ်မှန်မှာ, မှာအားလုံးကြောင်းအံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ indentured ကျွန် - ဗြိတိသျှကိုလိုနီသူတို့လုပ်အား၏စျေးနှုန်းချိုသာပုံစံကိုကြည့် 1833 ခုနှစ်တွင်ကျွန်စနစ်ကိုဖျက်သိမ်းပြီးနောက်ရိုးရှင်းစွာအ, ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါအလုပ်သမားအလုပ်အကိုင်သို့မဟုတ်ပိုကောင်းတဲ့အခွင့်အလမ်းကိုရှာဖွေနေသူဥရောပ, တရုတ်နှင့်အိန္ဒိယကနေရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်ခဲ့ကြသည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ, သူတို့ကကျေးကျွန်ထက်နည်းနည်းပိုကောင်းတဲ့ကုသခံခဲ့ရသည်။ သို့သော်ဤလူတစ်ဦးချင်းစီယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိကြကာရစ်ဘီယံ Creole အစားအစာရန်နောက်ထပ် layer ကိုဖြည့်စွက်, ကာရစ်ဘီယံ၎င်းတို့၏ယဉ်ကျေးမှုနှင့်အစားအသောက်ဆောင်ခဲ့လေ၏။
အခုတော့မူရင်းစာခြုပျအလုပျသမားမြား၏ decedents နေသောအင်ဒိုအဘိဓါန် Caribbean လူတွေ၏ကြီးမားသောလူဦးရေရှိတယ်။ သူတို့ကကျွန်းတစ်လျှောက်လုံးအခြေချပေမယ့်ထရီနီဒက်နှင့်တိုဘာဂို, ဂိုင်ယာနာ, ဆူရာနမ်နှင့်ဂျမေကာမှာရှိတဲ့အသိသာဆုံးဖြစ်ကြောင်းပါပြီ။ ဒီနေရာတွင်တစ်ဦးကရစ်ဘီယံဈေးကွက်ထဲမှာရှာတွေ့အံ့သောငှါပုံမှန်အိန္ဒိယနံ့သာမျိုးများစာရင်းကိုဖြစ်ပါတယ်။ ကာရစ်ဘီယံအမည်များဟိန်ဒီအမည်များကနေအနည်းငယ်ကွဲပြားလိမ့်မည်။
07 ၏ 01
ကာရစ်ဘီယံဟင်း Powderအိန္ဒိယကနေစာခြုပျအလုပ်သမားနှစ်လယ်ပိုင်းတွင် 1800 အတွက်ကာရစ်ဘီယံသို့ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ သူတို့ဟာအိန္ဒိယအနောက်အစားအစာ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလုပျရနျဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဟင်းထရီနီဒက်နှင့်တိုဘာဂိုနှင့်ဂျမေကာရဲ့အင်္ဂလိပ်စကားပြောကျွန်းများအတွက်အထူးသဖြင့်ရေပန်းစားသည်။
07 ၏ 02
ကိုလံဘို Powderကိုလံဘိုအမှုန့်, ဒါမှမဟုတ် poudre က de ကိုလံဘို, အမှုန့်လုပျရနျဆင်တူသည်။ လှော် uncooked ဆန်: ပေမယ့်ဒါဟာထူးခြားတဲ့ပစ္စည်းပါရှိသည်။ ကိုလံဘိုရာသီအများအားဖြင့် Guadeloupe, မာတီနစ်, စိန့်မာတင်နှင့် St. Bart ၏ပြင်သစ်ကျွန်းများပေါ်တွင်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာသီရိလင်္ကာနိုင်ငံကိုလံဘိုမြို့ကနေ၎င်း၏အမည်ကိုရရှိသွားတဲ့။
07 ၏ 03
Garam မဆလာ
Garam မဆလာကာရစ်ဘီယံချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်အခြားအိန္ဒိယအမွှေးအကြိုင်ရောနှောဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ကပျော့အမွှေးအကြိုင်ရဲ့နနွင်းသို့မဟုတ်ငရုတ်သီးဆံ့မခံပါဘူး။ Garam မဆလာတစ်စာရွက်၏အချိန်ချက်ပြုတ်၏အဆုံးအနီးကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကိုယ်နှိုက်ကအသုံးပြုတစ်ခုသို့မဟုတ်ဟင်းပန်းကန်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။
07 ၏ 04
ဇီ
ဇီကိုလည်း Gebrah သို့မဟုတ် Jeera ဟုခေါ်သည်။ ဇီ ကိုလံဘိုအမှုန့်, ဟင်းအမှုန့်နှင့် garam မဆလာအတွက်သော့ချက်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ အများစုမှာကာရစ်ဘီယံဟင်းပန်းကန်ကိုအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းမတိုင်မီအနည်းငယ်ဆီဇီမျိုးစပါးsautéingခြင်းဖြင့်စတင်။ ဒါကကောင်းတဲ့ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအရသာနဲ့အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်ပင်သုပ်နှင့်အဖျော်ယမကာများတွင်အသုံးပြုဟင်း, ဟင်းချို, ချတ္တနီး, dals, မုန့်, chokas, အသားများနှင့် vegetables.It ရဲ့တစ်ဦးနွေး peppery ကိုက်ထပ်ပြောသည်။
07 ၏ 05
Nigella မျိုးစပါး
Nigella မျိုးစပါး ကိုလည်း mangrice, အနက်ရောင်ဇီ, ကြက်သွန်မျိုးစေ့များ, နှင့် kalonji ဟုခေါ်ကြသည်။ ဤသေးငယ်သောအနက်ရောင်မျိုးစပါးတစ်ဦးမုန္လာဥနီ-ကဲ့သို့ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအရသာရှိတယ်တဲ့ပန်းပွင့်ပျိုးပင်မှလာကြ၏။ အစေ့ကြက်သွန်မျိုးစေ့များနှင့်ဆင်တူကာနူးညံ့သိမ်မွေ့ကြက်သွန်အရသာရှိသည်။ ကမုန့်, raitas, သုပ်, ပဲဟင်း, ချတ္တနီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများအတွက်အသုံးပြုမယ့်ရှေ့တော်၌ဤအမွှေးအကြိုင်လှော်, မြေပြင်, ဒါမှမဟုတ်sautéedဖြစ်ပါတယ်။
07 ၏ 06
Fenugreek
Fenugreek လည်း mathee သို့မဟုတ် methi ဟုခေါ်သည်။ အဆိုပါ fenugreek စက်ရုံ၏အရွက်ကိုပြုတ်စားအစိမ်းရောင်တူသောသို့မဟုတ်အခြောက်လှန်းခြင်းနှင့်ရာသီအသားမှအသုံးပြုကြသည်။ အရသာ arugula ဆင်တူသည်။ အစေ့စက်ရုံလှော်သို့မဟုတ်sautéedပြီးတော့ထုတ်လုပ်နှင့်သီးတောင့်ကနေစုဆောင်းနေကြသည်။ အဆိုပါအနည်းငယ်ခါးသောမျိုးစေ့ကိုရာသီပူပြင်းခြင်းနှင့်အချဉ်ဟင်းချို, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများ, dals, Pickled, ငါးနှင့်ပင်လယ်စာမှအသုံးပြုကြသည်။
07 ၏ 07
Neem
Neem အရွက်လည်း Vapu ဟုခေါ်သည်။ ဤသည်ပျိုးပင်ရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, စွပ်ပြုတ်, ဟင်းနှင့် Dal ချက်ပြုတ်နည်းများကိုအသုံးပြုသည်။ ဒါဟာခါးသောအရသာနှင့်အနံ့အနံ့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာအစတစ်ဦးအစာစားချင်စိတ်ကိုလှုံ့ဆော်ဖို့အသုံးပြုဆေးဖက်ဝင်အပင်, ခေါင်းကိုက်သက်သာရာနှင့်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းအူလမ်းကြောင်းပိုးဖြစ်ပါတယ်။