ကြက်ဥ Foo Yung တရုတ်ကြက်ဥ omelets ဖြစ်ပါတယ်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. တုံဖြစ်ပြီးဆိုလိုတယ် "hibiscus ကြက်ဥ။ " ထို့အပြင်နိုင်ပါတယ်သားများနှင့်ပင်လယ်စာအမျိုးမျိုးအဖြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ - ကြက်ဥ Foo Yung (လည်းကြက်ဥ Foo လူငယ်နှင့်ကြက်ဥဖူ Yung စာလုံးပေါင်း) ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အများဆုံးမကြာခဏဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူလုပ်ပေမယ့်နေသည် - ထို omelets နှင့်ဝသကဲ့သို့ငါတို့ရှိသမျှသည်အကျွမ်းတဝင်ရှိပါတယ် ကဆက်ပြောသည်လိမ့်မည်။ အဘယ်အရာကိုပြင်သစ် omelets ကနေကွဲပြားစေသည်ဥ Foo Yung မကြာခဏအညိုရောင်ဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။
ကြက်ဥ Foo Yung Origins
ပြင်သစ် 16 ရာစုအတွင်းဝေါဟာရကို omelets စတင်သုံးစွဲပေမယ့်, အသားသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရာသီနှင့်ပြည့်စုံကြက်ဥအမျိုးမျိုးလူ့ဇာတိ "pancakes" ရှေးခေတ်ကကတည်းကတည်ရှိပါပွီ။ (ထိုအရှေးခေတ်ပါရှားအပျေါမှာ feasted အဆိုပါပန်းကန်ဖြစ်နိုင်ဂန္ပြင်သစ် omelets ထက်ဥ Foo Yung ဖို့ပိုအကြံအစည်ယောက်ျားကိုဘွားမြင်လေ၏။ )
ဥ Foo Yung အလယ်ပိုင်း 1800 ခုနှစ်တွင်အမေရိကန်တရုတ်စားသောက်ဆိုင်တှငျမှေးဖှားခဲ့စဉ်တွင်၎င်း၏လှုံ့ဆော်မှုဖွယ်ရှိရှန်ဟိုင်းအစားအစာကနေလာပါတယ်။ ဖူ Yung ဥချပ်ဖြစ်နိုင်သည်ကြာပန်းပွင့်များအတွက်အမည်ရှိရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူများနှင့် minced ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူဖန်ဆင်းထားတဲ့ပီပီရှန်ဟိုင်းစာရွက်ဖြစ်ပါသည်။ တစ်ဦးကမြောက်ပိုင်းတရုတ်ဗားရှင်းတစ် minced ကြက်သားရင်သားနှင့်အတူဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုအစားထိုး။ ကြက်ဥ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာနှငျ့ပွညျ့စုံနက်-ကြော် pancake - ဤဟင်းလျာများထဲကနေကျွန်တော်တို့ကိုအချို့တို့သည် 1950 နှင့် 1960 တစ်လျှောက်လုံးတရုတ်-အမေရိကန်စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာခံစားမှတ်မိစေခြင်းငှါ၎င်းဥ Foo Yung ရောက်လာတယ်။ ယနေ့အိမ်လုပ်ဥ Foo Yung ပုံမှန်ဒယ်အိုး-ကြော်အစားဖြစ်ပါတယ်။
ကြက်ဥ Foo Yung ဟင်းချက်သိကောင်းစရာများ
ယူအားလုံးသည်နံနက်စာများအတွက်စုံလင်သောကြောင်းတစ်ကြော့ပန်းကန်တစ်ဦးအဓိကentréeသို့မဟုတ်နှောင်းပိုင်း-ညဥ့်ရေစာကိုဖန်တီးရန်အနည်းငယ်ကြက်ဥ, ပြတ်သားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့်အာရှရာသီဖြစ်ပါတယ်။ သော့ကိုဖြည့်ပါရွေးချယ်တဲ့အခါသင့်ရဲ့စိတ်ကူးစိတ်သန်းသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများဥ Foo Yung သို့သွားအဘယ်သို့သောအကြောင်းအစာရှောင်ခြင်းစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေရှိပါတယ်မျှမခက်ဖြစ်ကြပြီးတရုတ်ဝက်အူချောင်း, barbecued ဝက်သား, ပုဇွန်နှင့်ပင် tofu အားလုံးလူကြိုက်များကြသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဘို့, မှို, ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်အစိမ်းရောင်မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။ အချို့သောလူများအတွက်, က crunchy Mung ပဲပင်ပေါက်အများကြီးမပါဘဲကြက်ဥ foo Yung ဖြစ်မဟုတ်ဘူး! ဒါပေမယ့် fluffiest နှင့် tastiest ဥ Foo Yung အောင်မြင်ရန်အတိုင်းလိုက်နာအနည်းငယ်အကြံပေးချက်များရှိပါတယ်:
- ကြောင်းပုံစံသှဒါပေါ့ပေါ့အလုံအလောက်ကြက်ဥရိုက်နှက်, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ပါဘူး။
- ကျဲပါးကပိုတောင်မှချက်ပြုတ်ဘို့အမဲသားကိုနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချလိုက်တယ်။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲကပိုပြီးအရသာဟများထံသွားရောက်ကာ Blanche သို့မဟုတ်နှိုးဆော်-ကြော်စာရွက်ကမခေါ်ပါဘူးပင်လျှင်, ကြက်ဥအရောအနှောမှဖြည့်စွက်မတိုင်မီရန်။ Make အဆိုပါ blanched ဟင်းသီးဟင်းရွက်သေချာ ကောင်းစွာညှစ်နေကြသည်။
- ဒယ်အိုးထဲတွင်ကြက်ဥမှအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ add မထားပါနဲ့။ အဲဒီအစား, ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီကြက်ဥသူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။
- ကြက်ဥအရောအနှောစနစ်တကျချက်ပြုတ်ရေးသို့မှသာဒယ်အိုးအလုံအလောက်ပူသေချာအောင်လုပ်ပါ။
- သေးငယ်တဲ့ pancakes သို့မဟုတ်တဦးတည်းကြီးမားသော pancake ထဲသို့ကြက်ဥဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
- အပိုအရသာများအတွက်, တစ်ဦးငံပြာရည်ကိုပွငျဆငျ: ဥ Foo Yung တစ်ငံပြာရည်သီးခြားစီကိုပြင်ဆင်ပြုလုပ်ကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်သည်အဘယ်မှာရှိအနည်းငယ်တရုတ်ဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဆိုပါ အညိုရောင်ဆော့စ် မကြာခဏပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အတူအမဲသားအတူဒီပန်းကန်နှင့်အတူကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။ တစ်ဦးငံပြာရည်အောင်ဆိုလျှင်, ပထမဦးဆုံးပြင်ဆင်နှင့်ဥ Foo Yung ချက်ပြုတ်နေချိန်မှာနွေးစောင့်ရှောက်လော့။
ကြက်ဥ Foo Yung ချက်ပြုတ်နည်း
ဤအချက်ပြုတ်နည်းများအပေါငျးတို့သ omelets နှင့်အတူလုပ်ဖို့လွယ်ကူပြီးအရသာသောရိုးရှင်းသောပူးတွဲငံပြာရည် / ဟင်းရည်ရှိသည်, သို့သော်သင်ဆန္ဒရှိလျှင်သင်ကထွက်စွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။
နှိုးဆော်-ကြော်ဥ Foo Yung တရုတ်ဝက်အူချောင်း (lop Cheong) နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဘို့ဤစာရွက်မှာတော့ စားသောက်ဆိုင်-စတိုင်ဥဖူ Yung , ထိုဥဖူ Yung ကအလင်းနှင့် airy texture ပေးခြင်း, နက်ရှိုင်း-ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ deep- သို့မဟုတ်ဒယ်အိုး-ကြော်၏ထို option ဘို့, ဒီဥ Foo Yung စာရွက်၏ရေးသားသူအတွက် omelets ဖြစ်စေလမ်းချက်ပြုတ်ဖို့အတူတူပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးစွဲဖို့သင်မည်သို့ပြသထားတယ်။