တောဝက် Ragu Bolognese ကြော်

တောဝက် ragu အီတလီစားသောက်ဆိုင်ထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများထဲကတစ်ခုဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်များသောအားဖြင့်ခေါက်ဆွဲသို့မဟုတ် polenta နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ သင့်ရဲ့ကုန်စုံစတိုးဆိုင်သို့မဟုတ်အမဲသတ်သမား (သူတို့ 3 သို့မဟုတ် 4 ရက်အသိပေးစာနှင့်အတူစီရင်နိုင်မည်အကြောင်း) ကသယ်ဆောင်မပါဘူးဆိုရင်, တောဝက်အွန်လိုင်းရရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာအနည်းငယ်ပိုစျေးကြီးအော်ဂဲနစ်ဝက်သားထက်ဖြစ်ပါတယ်။ တောဝက်တစ်ဦးအပြင်းအထန်အရသာအရသာရှိပြီးတစ်ဦးအပိုဆောင်း-အထူးညစာနည်းနည်းပိုဖြုန်းကျိုးနပ်သည်။ ဒီစာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်ရိုးရှင်းများနှင့်ဆင်တူသည် Bolognese ragu ။ သင်တစ်ဦးတောဝက်ပခုံးဝယ်လျှင်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောညွှန်ကြားတဲ့အတိုင်းကနေ့ချင်းညချင်းစိမ်ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

Ragu တစ်ဦးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦး ragu Making, jazz ကစားကဲ့သို့ဖြစ်၏။ သင်, ဖန်တီးမှုအရသာနှင့်အခွအေနလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်နိုင်တော့မည်ရန်ရှိသည်။ ragu ၏ဂုဏ်အသရေလူတိုင်းမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဘေးဖယ်အသားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးကနေ, သင်အခြေခံအားဖြင့်သင်တို့ဆီသို့အယူခံသည်အခြားကိုမဆိုနံ့သာမျိုးနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ add နိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• (½လက်မ Cube သို့မဟုတ် 1 ပေါင်မြေပြင်တောဝက်ထဲသို့ဖြတ်) 1 ပေါင်တောဝက်ပခုံး
• အရသာမှ kosher ဆား
• အရသာမှလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1-1 / 4 အနီရောင်ခွက်စပျစ်ရည်ကို
• 2 ဆလရီရိုး (diced)
• 2 မုန်လာဥ (diced)
• 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ရိုက်ချိုး)
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 1 ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့ပညာရှိ (ကုန်တယ်)
• 1 ဇွန်းလတ်ဆတ် Rosemary (ကုန်တယ်)
• 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
• 1 / 2cup သံလွင်ဆီ
• 2 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• 1 28-အောင်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပါတယ်ခရမ်းချဉ်သီး
• 1 ဖြစ်တော့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
• 1 ခွက်တပြင်လုံးကိုနို့

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. non-reactive ပန်းကန်ထဲမှာ diced တောဝက်ထားပါ။ ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
2. စပျစ်ရည်ကို, အ diced ဆလရီနှင့်မုန်လာဥနီ၏တစ်ဝက်, အရိုက်ချိုးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ပညာရှိ, Rosemary Add နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်ပန်းကန်လုံးမှထွက်ခွာမည်။
3. reserve နှင့်ရေခဲသေတ္တာကျန်ရှိနေသေးသောဆလရီနှင့်မုန်လာဥနီ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တောဝက်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်။
4. ယိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါဖို့တောဝက်လွှဲပြောင်းရန်တစ်ဦး slot ဇွန်းကိုသုံးပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့နှင့်ခုတ်ဖယ်ရှားပါ။

1. ထို့နောက်ကြက်သွန်နှင့်ယူထားတဲ့ဆလရီနှင့်မုန်လာဥနီများနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့် add တစ်မိုးသည်းထန်စွာအိုးထဲတွင်သံလွင်ဆီအပူ sauté ပျော့ပျောင်း, 5 မိနစ်အထိပါပဲ။
2. အိုးဖို့ marinade အတွက်မုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီလွှဲပြောင်းနှင့်အခြား 5 မိနစ်sautéတစ်ဦး slot ဇွန်းကိုသုံးပါ။
3. အိုးဖို့တောဝက် Add အပေါင်းတို့နှင့်တကွ, နှစ်ဖက်ပေါ်မှာအညိုရောင်, ထို့နောက် marinade ကနေစပျစ်ရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာမွှေပေးပါ။
4. မြင့်မားတဲ့မှအပူကိုတိုးပှား, နှင့်စပျစ်ရည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာအတွက်နှိုးဆော်ပြီးတော့, 7 မှ 8 မိနစ်လျှော့ချကြကုန်အံ့။
5. အပူကိုလျှော့ချ, နှင့်ဝက်နူးညံ့သောအထိ, 2 နာရီ 1-½မျှတည်ထားပါ။ ရာသီအဘို့မြည်းစမ်းဆန္ဒရှိလျှင်ပိုပြီးဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
6. နို့အတွက်နှိုးဆော်သဖြင့်, ragu အခြားမိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ။ pappardelle ကဲ့သို့သောအပြားခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်နှင့် Parmesan ပြီးလျှင်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	745
စုစုပေါင်းအဆီ	43 ဂရမ်
Saturation အဆီ	10 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	25 ဂရမ်
လက်စထရော	135 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	290 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	37 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	7 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	42 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )