အထူးထိုင်း Sauce နှင့်အတူပေါင်းသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်နို့ဓမ်းငါး (Pomfret)

မီးဖို၌ပေါင်းသို့မဟုတ်ဖုတ်တဲ့အခါမှာလည်း pomfret သို့မဟုတ်အဖြူ pomfret ငါးအဖြစ်လူသိများထောပတ်ငါး,, (စာရွက်နှစ်ဦးစလုံးချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများဘို့ညွှန်ကြားချက်ပေးပါသည်) ကျန်းမာ Delicious နူးညံ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည် pomfret စာရွက်အောင်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်, နှင့်ရလဒ်များကိုအရသာအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နေကြသည်။ သငျသညျငှက်ပျောရွက်ရှိပါကတစ်ဦးအတွက်ငါးခြုံ ငှက်ပျောရွက် (သံဖြူသတ္တုပါးအစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်) ချက်ပြုတ်မီ။

ဒီစာရွက်လည်း tantalizingly ထိုင်းကြောင်းအထူးထိုင်းငါးငံပြာရည်စာရွက်ပါဝင်သည်။ ဒါကြောင့်ဒီအလှယျကူသောငါးစာရွက်ပါ - သင်စိတ်ပျက်မည်မဟုတ်ပါ!

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 butterfish (စခေါ် "pomfret" သို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့လျှင် thawed "အဖြူ pomfret",)
• 2
• ငှက်ပျောရွက် (2 စာရွက်များသံဖြူသတ္တုပါးငါး steaming လျှင်)
• 1/4 Tsp ။ ပင်လယ်ဆား
• 1 tbsp ။ သံပုရာ (လတ်ဆတ်သော, ဒါမှမဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်)
• အဆိုပါငါးငံပြာရည် for:
• (အစိမ်းရောင်ကို stem အပါအဝင်လိုက်သည်ကိုသို့မဟုတ်နွေဦး) 2 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
• (သင်ကခငျြကိုဘယ်လိုစပ်ပေါ် မူတည်. လတ်ဆတ်သော,) 1/2 1 အနီရောင်ငရုတ်သီး
• 3
• kaffir ထုံးအရွက် (အခက်ခဲအလယ်ပိုင်းကို stem ထွက်ခုတ်ဖြတ်သာပျော့ပျောင်းသောအရွက်များပါဝင်သည်)
• 3 4 မှကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (minced, ဒါမှမဟုတ် 1/2 ဇွန်းပုလင်းသန့်စင်သောကြက်သွန်ဖြူ)
• 1 tbsp ။ သံပုရာ (သို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်)
• 2 tbsp ။ ငါးငံပြာရည်
• 1/2 ခွက်ကိုပင်စိမ်း (ထိထိရောက်ရောက်မ-Pack ကိုလတ်ဆတ်တဲ့အရွက်)
• 4 tbsp ။ အုန်းသီးရေနံ (walnut, ဗာဒံသီး, သံလွင်, သို့မဟုတ်အခြားကျန်းမာသော, ကောင်းသော-မျိုးစုံမြည်းစမ်းရေနံ)
• optional: 1 Tsp ။ ထောပတ် (ဒီငံပြာရည်ချမ်းသာ-မျိုးစုံမြည်းစမ်းစေသည်)
• 2 tbsp ။
• ပဲငံပြာရည်
• အပါအ: ထုံး (ချပ်)
• အပါအ: သံပုရာ (ချပ်)
• အဆိုပါ toppings များအတွက်:
• အပါအ: ပင်စိမ်း
• အပါအ: နွေဦးကြက်သွန်နီ (လတ်ဆတ်သော, ကျဲပါးအလျားဖြတ်)
• အပါအ: ငရုတ်သီး (လတ်ဆတ်ဖြတ်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ငါးပြီးသားသန့်စင်ပြီဆိုရင်, ဒီအဆင့်ကိုကျော်သွားနှင့် # 2 ရက်နေ့တွင်သွားပါ။ ငါးသန့်ရှင်းရေးလုပ်ဖို့: တစ်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ပြားချပ်ချပ်က Lay ။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများအသုံးပြုခြင်း, ငါး၏နားလည်ထံမှအကြောင်းကို 1/4 လက်မချွတ်ချွတ်ချလိုက်တယ် - ဦးခေါင်းနှင့်အနိမ့်တောင်ကြားရှိအပိုင်း။ အခုတော့ငါး၏အတွင်းပိုင်းအိတ်ကပ်ကိုဖွင့်ဖို့ဒီဖြတ်သို့သင့်ရဲ့ဓါးလျှော။ သင့်ရဲ့လက်ညှိုးအသုံးပြုခြင်းအတွက်ရောက်ရှိရန်နှင့်ဤအိတ်ကပ်နှင့်မှုကိုစွန့်ခြင်းမှ GUTS ဆွဲထုတ်။ ထို့နောက်ရေနှင့်အတူကောင်းစွာငါးသုတ်ဖယ် ထား. နှင့်အခြားငါးများအတွက်တူညီသောလုပ်ပါ။

1. တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများအသုံးပြုခြင်း, ငါး၏နှစ်ဖက်စလုံးကိုဆင်းအချို့ဒေါင်လိုက်ဖြတ်တောက်မှုများ (3 မှ 4) အောင်နေဖြင့်ငါးဂိုးသွင်း။ သင့်ရဲ့ဓါးရိုး / နံရိုးရောက်ရှိသည်အထိအသားအရေမှတဆင့်ဖြတ်ယူပါ။
2. ညှစ် သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည် ဆားနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်လျှင်, ငါးကျော်။
3. တစ်ဦးချင်းငါးခြုံဖို့လုံလောက်တဲ့ "စာရွက်များ" ကြီးမားသော 2 သို့ငှက်ပျောသီးအရွက်ခုတ်ဖြတ်။ အရွက်၏အလယ်ဗဟိုတွင်ငါးထားပါနှင့် (လက်ဆောင်အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကလျှင်ကဲ့သို့) ခြုံ။ အရွက်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ရိုးရှင်းစွာချ-side ချုပ်ရိုးကိုဖွင့်, ပိတ်လိုက်တယ်။ သင်တစ်ဦးငှက်ပျောရွက်မရှိပါက, သံဖြူသတ္တုပါးနှင့်အတူခြုံ။
4. ဝါးမီးသင်္ဘော (သို့မဟုတ်မီးသင်္ဘော၏အခြားအမျိုးအစား) တိုက်ရိုက် Place ဟာပတ်ရစ်ငါး, ချုပ်ရိုး-side ထ: ငါးငွေ့ရန်။ ရေနွေးငွေ့ငါးကိုထိုးဖောက်နိုင်အောင်တစ်ချိန်ကမီးသင်္ဘောထဲမှာ, ငှက်ပျောရွက်သို့မဟုတ်သတ္တုပါးကိုဖွင့်။ 10 မိနစ်မြင့်သောအပူပေါ်အဖုံးများနှင့်ရေနွေးငွေ့နှင့်အတူမီးသင်္ဘောဖုံးအုပ်ထားပါ။ မှတ်ချက်: သင်၏မီးသင်္ဘောအငယ်စားသည်ဆိုပါက, သင်ကအချိန်ငါးဦးတည်းငွေ့ဖို့ရှိသည်လိမ့်မည်, သငျသညျဒုတိယငွေ့နေစဉ်မီးဖိုတဖို၌ပထမဦးဆုံးတဦးတည်းနွေးစောင့်ရှောက်ခြင်း။
5. မီးဖုတ်ထားသောငါးအဘို့: 12 မှ 15 မိနစ် 375 က F မှာ preheated မီးဖို၌တစ်ဖန် casserole ပန်းကန် (အဝတ်မခြုံဘဲ) နှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာနေရာငှက်ပျောရွက်-ထုပ်ငါး။ ခဲမဖြူသတ္တုပါးကို အသုံးပြု. အကယ်. သင်ဖျော်ရည်အချို့လွတ်မြောက်ရန်ဖြစ်နိုင်သည်စိုးရိမ်နေလျှင်, သင်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသင့်ရဲ့မီးဖိုထိန်သိမ်း, ဒါမှမဟုတ်အရပ်ပေါ်မှာတိုက်ရိုက်ပတ်ရစ်ငါးတွေ (ချုပ်ရိုး-ခြမ်းအထိ) နေရာပေးနိုင်သည်။
6. ငါးချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, (သင်တဦးတည်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, ရိုးရိုးအဖြစ်ထုတတ်နိုင်သမျှအရာအားလုံးကို mince များနှင့်အတူတကွနှိုးဆော်) တစ်ဦးအစာကို Processor ကိုသို့မဟုတ်ရဟတ်ယာဉ်အားလုံးကိုငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားမရသဖြင့်ထိုငံပြာရည်ပါစေ။ ဖြစ်စဉ်ကိုကောင်းစွာ။
7. ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့ငံပြာရည်လောင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာတက်အပူ။ သင်ရုံကတဆင့်နွေး, ငံပြာရည်ကိုပြုတ်စရာမလိုပေ။

1. အရမ်းငန်လျှင်အလုံအလောက်ငန်, သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုသံပုရာ / ထုံးဖျော်ရည်ပိုပြီးငါးငံပြာရည်ထည့်သွင်းလျှင်မတစ်အရသာစမ်းသပ်လုပ်ပါ။ ကအလုံအလောက်စပ်မယ့်ဆိုပါကပိုလတ်ဆတ်-ဖြတ်ငရုတ်သီးထည့်ပါ။

အမှုဆောင်ခြင်းအကြံပြုချက်

• ပေါ့ပေါ့ပါးပါးလေးအတွက်အသင့်တော်များအတွက်: (ရုံအပိုဖျော်ရည်ပယ်လောင်း) ကိုငှက်ပျောရွက်ထဲမှာငါးချန်ထားပါ။ ဂရုတစိုက်ငါးနှင့်ငှက်ပျောရွက် (ကြက်ဥ lifter ဒီများအတွက်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်) နှစ်ဦးစလုံးရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်သူတို့ကိုနေရာ။ ကျော်ငံပြာရည်လောင်းသို့မဟုတ်သီးခြားစီကြောင့်အစေခံ, သင်စားသကဲ့သို့ငါးကျော်ပါက spooning ဖြစ်စေ။ လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းပေါင်းနွေဦးကြက်သွန်နီနှင့်လတ်ဆတ်သော-ဖြတ်ငရုတ်သီးနှင့်အတူအပါအ, ဆန္ဒရှိလျှင်။
• တရားဝင်အခါသမယများအတွက်: ငှက်ပျောရွက်တစ်လတ်ဆတ်တဲ့ "Sheet" Cut ။ ရေပူရေအေး (ဒီကသန့်ရှင်းရေးနှင့် "တက်ကအစိမ်းရောင်" ပါလိမ့်မယ်), Pat ခြောက်သွေ့တဲ့အတူကချွတ်ဆေးနှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်မှာထားပါ။ ငံပြာရည်ကျော်လောင်းဖြစ်လျှင်, လတ်ဆတ်သောတဦးတည်းအပေါ်အသုံးအရွက်နှင့်နေရာထဲကငါးရုတ်သိမ်းပေးရန်။ သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံးချပ်နှင့်အတူအပါအပေါင်းလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း, နွေဦးကြက်သွန်သို့မဟုတ်ငရုတ်သီး, ဆန္ဒရှိလျှင်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	1890
စုစုပေါင်းအဆီ	57 ဂရမ်
Saturation အဆီ	41 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	10 ဂရမ်
လက်စထရော	109 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	3.211 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	322 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	12 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	40 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )