ထိပ်တန်းပိုလန်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်

သငျသညျစစ်မှန်ရိုးရာပိုလန်အစားအစာချက်ပြုတ်ချင်လျှင်, ဤ 12 ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်အင်္ဂလိပ်စကားပြောချက်ပြုတ်မရှိမဖြစ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ဟာ neophytes များအတွက်အဖြစ်ပိုလန်အစားအစာများ၏သမိုင်းတစ်နည်းနည်းသိလိုတဲ့သူဝါရင့်ချက်ပြုတ်ပြီးပြည့်စုံသောပါပဲ။

• 12 01

  Beata Zatorska ရှိမုန်ပစ်မှတ်က "နှင်းဆီ Petaling Jam"

  Beata Zatorska ရှိမုန်အဆိုပါ နှစ်မှစ. (အဆိုပါနှစ်ထက်လည်းသော Tabula စာအုပ်များ, 2011) တို့က: "နှင်းဆီ Petaling Jam ချက်ပြုတ်နည်း & ပိုလန်အတွက်နွေရာသီ မှစ. ပုံပြင်" ကချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ဖြစ်ပါတယ်သလောက်ခရီးသွားဖြစ်သောတစ်ဦးလှလှပပရိုက်ကူးစာအုပ်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများပြင်ဆင်ထားရန်ရိုးရာသေးရိုးရှင်းသောဖြစ်ကြပြီးအမေရိကန်နှင့်ဥရောပတိုင်းတာပေးစားနေကြသည်။ အဆိုပါစာအုပ် 2012 ခုနှစ် Gourmand အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာဆုပေးပွဲမှာအရှေ့ဥရောပချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၏ကမ္ဘာ့အစားအစာအမျိုးအစားထဲမှာပထမနေရာအနိုင်ရရှိခဲ့သည်။ ဤတွင် "နှင်းဆီ Petaling Jam" မှသုံးချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:

  • ပန်းသီးကြော်နှင့်အတူ Roa st Duck - Kaczka Pieczona z Jabłkami
  • စတော်ဘယ်ရီ Roulade ကြော် - Rolada z Truskawkami

• 12 02

  "ပိုလနျ Cookery: အဆိုပါ Universal ကွတ်စာအုပ်" Marja Ochorowiz-Monatowa အားဖြင့်

  "ပိုလနျ Cookery: အဆိုပါ Universal ကွတ်စာအုပ်" Marja Ochorowiz-Monatowa (Crown ကိုထုတ်ဝေ Inc က 1979) ကမူလကပိုလန် ( "Uniwersalna Książka Kucharska") ၌ရေးထားလျက်ရှိ၏နှင့်ဂျင်း Karsavina အားဖြင့်အမေရိကန်အင်္ဂလိပ်နှင့်တိုင်းတာသို့ဘာသာပြန်ထားသောခဲ့သည်။ အဲဒီမှာဒီစာအုပျထဲမှာမပါဓါတ်ပုံများမှာပေမယ်ချက်ပြုတ်နည်းများတောင်သူလယ်သမားခထဲကနေအထိပြည့်စုံများမှာ szlachta ဟင်းလျာများ။ ဒါဟာပိုလန်အတွက်အများဆုံးမီးဖိုချောင်ထဲမှာအသင့်အနေအထားပါပဲ။

• 12 03

  ရောဘတ် & မာရီယာ Strybel က "ပိုလနျအမွေအနှစ် Cookery"

  ရောဘတ် & မာရီယာ Strybel (Hippocrene စာအုပ်များ Inc က 1993 ခုနှစ်) က "ပိုလနျအမွေအနှစ် Cookery" ငါသည်ဖြတ်ပြီးလာပါတယ်အရှိဆုံးကျယ်ပြန့်ခြင်းနှင့်မတူညီပိုလန်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမေရိကန်အလေး, တိုင်းတာနှင့်အပူချိန်နှင့်အတူအမေရိကန်များအတွက်အထူးသဖြင့်စာဖြင့်ရေးသား 29 အမျိုးအစားထဲမှာ 2,200 ချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုစာရွက်က၎င်း၏အမေရိကန်နှင့်ပိုလန် name ကိုအောက်မှာရည်ညွှန်းသည်။ အမေရိကန်တိုင်းတာနှငျ့အခြို့ဓာတ်ပုံများ။

• 12 04

  ရောဘတ် Strybel က "ပိုလနျအားလပ်ရက် Cookery"

  ရောဘတ် Strybel (Hippocrene စာအုပ်များ Inc ကို, 2003) တို့က "ပိုလနျအားလပ်ရက် Cookery" ဟုအဆိုပါစာရေးဆရာရဲ့တစ်ဦးအဖော်စာအုပ်ဖြစ်ပါတယ် "ပိုလနျအမွေအနှစ် Cookery ။ " အဲဒီမှာစာအုပ်တွေထဲမှာတချို့ထပ်နေသည်ကိုဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဤအသံအတိုးအကျယ်ပုံမှန်ပိုလန်အထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပသူတို့နှင့်အတူဆက်စပ်အစားအစာများ distils ။ wigilia များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ (ခရစ္စမတ်), Święcone (အီစတာပွဲခံခြင်း), wesele (မင်္ဂလာဆောင်) နှင့်ဤမျှလောက်ပိုပြီးမျှော်လင့်ထား။ အမေရိကန်တိုင်းတာ။ အဘယ်သူမျှမဓာတ်ပုံများ။

• 12 05

  Polanie ကလပ်တည်းဖြတ် "အမေရိကန်တွေအဘို့ဘဏ္ဍာကိုပိုလန်ချက်ပြုတ်နည်း"

  Minneapolis ၏ Polanie ကလပ်တည်းဖြတ် "အမေရိကန်တွေအဘို့ဘဏ္ဍာကိုပိုလန်ချက်ပြုတ်နည်း" ပထမဦးဆုံးနောက်ဆက်တွဲ Print နှင့်အတူ 1948 အတွက် Polanie ထုတ်ဝေရေးကုမ္ပဏီအားဖြင့်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေခဲ့ပါသည်အဆိုပါစာအုပ်နေဆဲရရှိနိုင်ပါသည်နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ဦးရတနာသိုဖြစ်ပါတယ် 1975 အထိသင်သည်သင်၏အဖွားအောင်မှတ်မိစေခြင်းငှါ သို့မဟုတ်အကြောင်းပြောနေတာ။ သူတို့ကအမေရိကန်တိုင်းတာပေးစားကြသည်နှင့်အမည်များကိုအင်္ဂလိပ်နှင့်ပိုလန်နှစ်ဦးစလုံးအတွက်ထောက်ပံ့ပေးလျက်ရှိသည်။ အဘယ်သူမျှမဓာတ်ပုံများ။

• 12 06

  "ပိုလနျချီကာဂို: ကျွန်တော်တို့ရဲ့သမိုင်း, ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်း" ဟုဂျိုးဇက်ကဒဗလျူ Zurawski အားဖြင့်

  "ပိုလနျချီကာဂို: ကျွန်တော်တို့ရဲ့သမိုင်း, ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်း" ဟုဂျိုးဇက်ကဒဗလျူ Zurawski ( G. အ Bradley ထုတ်ဝေရေး Inc ကို, 2007) ကပဲချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်မဟုတ်ပါဘူး။ ဤသည်အိုတိုမီချီကာဂိုအတွက်ဝါဆောရဲ့အကြီးဆုံးအပြင်ဘက်ပိုလရှိမှာအောင်အတိတ်နှစ်ပေါင်း 150 ကျော်ကချီကာဂိုမှရွှေ့ပြောင်းလာသူကိုရိုးစွန်းဒေသများမှရာပေါင်းများစွာ၏စစ်ကိုင်းပါရှိသည်။ အမေရိကန်ကတိုင်းတာမှုတွေနဲ့အနက်ရောင်-and အဖြူနှင့်အရောင်ဓာတ်ပုံများ။

• 12 07

  Alina Żerańskaက "ပိုလနျဟင်းချက်၏အနုပညာ"

  Alina Żerańska (ဝံပိုငှက်ထုတ်ဝေရေးကုမ္ပဏီ, 2006) က "ပိုလနျဟင်းချက်၏အနုပညာ" အမေရိကန်တိုင်းတာနှင့်မူလကများအပြင် 1968 ခုနှစ်တွင်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေခဲ့သည်ကြောင်း, ခေတ်ပေါ်အစာရှောင်ခြင်းနှင့်လွယ်ကူသောနည်းလမ်းများ အသုံးပြု. 500 စစ်မှန်ပိုလန်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ် compendium ဖြစ်ပါသည်, ၏ဖော်ပြချက်ရှိပါတယ် ခရစ်စမတ်, နှစ်သစ်ကူးဧဝအီစတာနှင့်အခြားအထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပ။ Żerańskaဝါဆောမှာကြီးပြင်း, ဒီတော့သူမကပြောတတ်တည်းဟူသောသိတယ်။ အားလုံးပုံမှန်အတိုင်းပိုလန်ဟင်းလျာများ aspic အတွက်ငါးကဲ့သို့ခဲ-မြင်ကြအထူးကုနှင့်အတူကိုယ်စားပြုနေကြသည်။ အဘယ်သူမျှမဓာတ်ပုံများ။

• 12 08

  Bogdan Gazka အားဖြင့် "မာဘော့က် Castle အတွက်ပိုလန်၏ရာဇဝင်များ၏အစားအစာ"

  Bogdan Gałązka (Multico, 2010) တို့က "မာဘော့က် Castle အတွက်ပိုလန်၏ရာဇဝင်များ၏အစားအစာ" အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌နောက်ဆုံးတော့ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဤသည်လှလှပပရိုက်ကူးစာအုပ်ပိုလန်၏Gdańskဒေသတွင်း၌မာဘော့က် Castle ၏အမှုဆောင်စားဖိုမှူးများကမက်ထရစ်အတိုင်းအတာနှင့်အတူပိုလန်နှင့်အင်္ဂလိပ်ဘာသာတို့နားမှာဘက်ပေးအပ်သည်။ သူက 15 ရာစုပိုလန်၏အရသာထပ်ဖွခေတ်သစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးသမိုင်းဝင်ချက်ပြုတ်နည်းများပါဝင်သည်။ ဒါပေမဲ့ဒီနေဖြင့်ပယ်ခံရမည်မဟုတ်ကြဘူး။ အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသောဖြစ်ကြပြီးအစာအာဟာရကိုအကျွမ်းတဝင်နှင့်ခေတ်ပြိုင်ဖြစ်ပါသည်။ ဤတွင် "မာဘော့က် Castle အတွက်ပိုလန်၏ရာဇဝင်များ၏အစားအစာ" မှချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:

  • စပျစ်သီးပျဉ်ကြော်နှင့်အတူ one-ထပိုလန်တော်ဝင် Babka - Krolewska Babka z Rodzynkami

• 12 09

  Bogdan Gałązkaအားဖြင့် "မာဘော့က် Castle အတွက် Teutonic ရန်းမာစတာ၏ရိုးရာအစားအစာ"

  Bogdan Gałązka (Multico, 2009) က "မာဘော့က် Castle အတွက် Teutonic ရန်းမာစတာ၏အစားအစာ" ဟုအဆိုပါစာရေးဆရာရဲ့ "မာဘော့က် Castle အတွက်ပိုလန်၏ရာဇဝင်များ၏အစားအစာ" ဖို့အရင်နှင့်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိနောက်ဆုံးတော့ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဤသည်လှလှပပရိုက်ကူးစာအုပ်ပိုလန်၏Gdańskဒေသတွင်း၌မာဘော့က် Castle ၏အမှုဆောင်စားဖိုမှူးများကမက်ထရစ်အတိုင်းအတာနှင့်အတူပိုလန်နှင့်အင်္ဂလိပ်ဘာသာတို့နားမှာဘက်ပေးအပ်သည်။ သူကဟင်းချို, အသား, ငါး, ပင်လယ်စာနှင့်ခေတ်ပြိုင်ကြိမ်မှအဆင်ပြေအောင်အချိုပွဲ 50 အလယ်ခေတ်ချက်ပြုတ်နည်းများပါဝင်သည်။ အဆိုပါဓာတ်ပုံရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဤတွင် "မာဘော့က် Castle အတွက် Teutonic ရန်းမာစတာ၏ရိုးရာအစားအစာ" မှချက်ပြုတ်နည်းများနေသောခေါင်းစဉ်:

  • Horseradish ဟင်းချိုကြော် - Zupa Chrzanowa

• 12 10

  Ewa Michalik အားဖြင့် "ပိုလန်၏စားနပ်ရိက္ခာနှင့်ဟင်းချက်ရန်"

  "ဒီအစားအစာနှင့်ပိုလန်၏ဟင်းချက်" Ewa Michalik (Anness ထုတ်ဝေရေး, Ltd. , 2008) ကပိုလန်၏ပထဝီအနေအထား, ပွဲတော်များ, ယဉ်ကျေးမှု, သမိုင်းနှင့်အစားအစာစူးစမ်းတဲ့လှလှပပရိုက်ကူးစာအုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျခဲ-မြင်ကြတောဝက်တို့နှင့်အတူအစဉ်အလာ mizeria (အချဉ်မုန့်အတွက်သခွားသီး) အတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ, żurek (အချဉ်ကောက်ဟင်းချို) နှင့် pierogi ရှာပြီးဦးနှောက်ချက်ပြုတ်နည်းများနွားသငယ်ပါလိမ့်မယ်။ ချက်ပြုတ်နည်းအမေရိကန်နှင့်ဥရောပတိုင်းတာပေးစားနေကြသည်။ လှပသောဓာတ်ပုံများ။

• 12 11

  ဆိုဖီ Hodorowicz Knab အားဖြင့် "ဒီပိုလန်နိုင်ငံမီးဖိုချောင်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်"

  ဆိုဖီ Hodorowicz Knab (Hippocrene စာအုပ်များ Inc က 2002 ခုနှစ်) က "ဒီပိုလန်နိုင်ငံမီးဖိုချောင်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်" ကိုယ့်တဦးတည်း Hodorowicz Knab ပိုလန်အကောက်ခွန်နှင့်အစားအစာများအပေါ်ရေးသားခဲ့သည်အတော်ကြာစာအုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤစာအုပ်သည်အမေရိကန်တိုင်းတာဒါပေမယ့်လည်းပိုလန်နိုင်ငံသည်လွန်ခဲ့သောရာစုအလှည့်မှာအသုံးပြုတဲ့တန်ဆာများ၏ဆွေးနွေးချက်များ, ပိုလနျအိုး, မှို, အားလပ်ရက်နှင့်ပိုပြီးသုံးပြီးအမေရိကန်မီးဖိုချောင်များအတွက်အဆင်ပြေအောင်ပေါင်း 100 ချက်ပြုတ်နည်းများမသာပါဝင်သည်။ အဖြူက Black-and ဓါတ်ပုံများနှင့်သရုပ်ဖော်ပုံများ။

• 12 12

  Hanna Szymanderska က "ပိုလနျအစားအစာ၏စှယျစုံ"

  "ပိုလနျအစားအစာ၏စှယျစုံ: 2,400 ရိုးရာ & ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်နည်း" Hanna Szymanderska (REA, 2006) ကပိုလန်နှင့်အင်္ဂလိပ်ဘာသာတို့ရရှိနိုင်ပါသည်။ ငါသည်ဤစာအုပ်အမိန့်သောအခါ, ငါကပိုလန်အစားအစာများ၏သမိုင်းတစ်ဦးကိုကိုးကားစာအုပ်လိမ့်မယ်ထင်။ အဲဒီအစားသူကခေတ်သစ်ဟင်းလျာများဟောင်းများကိုပိုလန်အစားအစာ (Staropolska) မှမက်ထရစ်အတိုင်းအတာ၌ပေးသောချက်ပြုတ်နည်းများတစ် compendium ပါပဲ။ ဒါပေမယ့်ဖြစ်ချင်တော့အဘယ်သူမျှမပိုလနျအမည်များကိုအင်္ဂလိပ်ဗားရှင်းထည့်သွင်းထားပါသည်။ သို့တိုင်, Szymanderska ရဲ့စာအုပ်တွေပညာနှင့်ပြည့်စုံသောဖြစ်ကြပြီးကျိန်းသေကြည့်-တွေ့မြင်ရကျိုးနပ်ဖြစ်ကြသည်။ အထူးများ၏တချို့က liqueurs, မှိုများနှင့်ဂိမ်းအပေါ်အခန်းကြီးဖြစ်ကြသည်။ အဘယ်သူမျှမဓာတ်ပုံတွေ။