သင်မကြာခဏခရီးစဉ်, ပျော်ပွဲစားများနှင့်ဘာ့ဂ်ပေါ်တွင်စီးနင်းများအတွက်တစ်လျှောက်တွင်ဒိန်ခဲကိုရောက်စေဖို့စုံစမ်းသွေးဆောင်ခြင်းကိုခံမယ့်သူတစ်ဦးဒိန်ခဲကိုနှစ်သက်တယ်ဆိုရင်, မစိုးရိမ်နေကြသည်။ အအေးပြင်ပအထူးသဖြင့်ကောင်းစွာဒိန်ခဲခအချို့အမျိုးအစားများ။
"ခက်ဒိန်ခဲကိုအကောင်းဆုံးသွားရောက်ကာ," ဒံယလေ Utano နယူးယောက်စီးတီးရှိဘား Artisan မှာကိုယခင် fromager အကြံပြုသည်။
"ပျော့ဒိန်ခဲနှင့်အတူသင် texture နဲ့ဘယ်လိုဖွင့်ကိုင်မယ့်မယ့်အကြောင်းကိုစိုးရိမ်ပူပန်ရန်ရှိသည်။ သင်တို့သည်လည်းတစ်ဦးကားထဲတွင်သာယာသောမကျမည်အကြောင်းအရာ, အနံ့စတင်လိမ့်မည်ဟုတစ်စုံတစ်ခုစိုးရိမ်ချင်နေတဲ့လေယာဉ်သို့မဟုတ်သင့်အတွက်ပါဘူး အိတ်။ "
Utano အထူးသဖြင့်ခရီးသွားများအတွက်ကောင်းစွာ-ကိုက်ညီဖြစ်ကြောင်းငါးဒိန်ခဲအကြံပြု:
05 ၏ 01
အသက် GoudaGouda ဘိုးဘွားရိပ်သာငါးခုတစ်နှစ်တာ။ © Image ကို 2012 ခုနှစ်ဂျနီဖာ Meier "ဘိုးဘွားရိပ်သာ Gouda စုံလင်သောနယ်လှည့်ဒိန်ခဲမှာများစွာသောသာဓကပါပဲ" ဟု fromager ဒန် Utano ကပြောပါတယ်။
"ကခရီးသွားမှတဆင့်ကြာရှည်နိုင်ပါတယ်နှင့်အရသာသင်ရုံတစ်ကြိမ်အနည်းငယ်စားနိုင်သည်သင်တို့အားကြာရှည်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ကြွယ်ဝဒါကြောင့်အသက်ရဲ့အရည်ပျော်ပါဘူးဒါကြောင့်ဒါဟာခက်ခဲတယ်။ "
ကြာကြာ Gouda ဟာ texture ဟာခက်ခဲပြီးပိုပြီးအပြင်းအထန်ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်အနံ့အသက်ဖြစ်ပါသည်။ အသက် Gouda ဆားတစ်အရိပ်အမြွက်အတူ butterscotch ချိုပေါ်ကြာပါသည်။
05 ၏ 02
Parmigiano ReggianoParmigiano-Reggiano ။ © Image ကို 2012 ခုနှစ်ဂျနီဖာ Meier နှစ်ပေါင်းများစွာအသက်ကြောင်း Parmigiano-Reggiano နဲ့တူတစ်ဦးကဒိန်ခဲ, ဒန် Utano fromager ပြောပါတယ်, "သင်ရုံတစ်ခုလုံးခရီးစဉ်မှာကောက်နေစောင့်ရှောက်နိုင်သော Gouda တူသောအခြားတပါးတည်း။ " ဖြစ်ပါတယ်
များစွာသောလူတစ်ဦးဆန်ခါဒိန်ခဲအဖြစ် Parmigiano-Reggiano စဉ်းစားသော်လည်း, သူကလည်းတောင်တက်ခြင်းနှင့်နှင်းလျှောစီးအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောရေစာပါပဲ။ ဒိန်ခဲနှင့်အတူတွဲလုပ်ဖို့အခွံမာသီးများနှင့်အခြောက်လှန်းအသီးတလျှောက်ဆောင် ခဲ့. , သင်ပြီးပြည့်စုံသောမြင့်မားသောပရိုတိန်းရေစာရှိသည်။
05 ၏ 03
Fiore Sardo (နှင့် Pecorino အခြားအမျိုးအစားများ)Pepato ။ © Image ကို 2014 ခုနှစ်ဂျနီဖာ Meier "ခက်ဒိန်ခဲအကြမ်းခံသည်နှင့်လုယူမထားဘူး, သူတို့ကယ့်ကိုနောက်ဆုံးမှ built နေ," Utano fromager ကပြောပါတယ်။
"Sardinia ကနေဒီအသက်သိုး 'နို့ဒိန်ခဲဒိန်ခဲအအေးထဲကအခါပိုပြီးသိသာဖြစ်လာသည့်ပြင်းထန်သောအရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့် stinky ဖြစ်လာမထားဘူး။ "
"Pecorino" အီတလီနိုင်ငံကနေခက်ခဲသိုးရဲ့နို့ဒိန်ခဲကိုရည်ညွှန်းသည်။ ပိုပြီး pecorino အကြံပြုချက်များအဘို့သင့်ဒေသခံဒိန်ခဲဆိုင်မှာမေးပါ။
05 ၏ 04
Montgomery ရဲ့ Cheddar (နှင့်အခြားဘိုးဘွားရိပ်သာ Cheddars)Bravo Cheddar ။ © Image ကို 2012 ခုနှစ်ဂျနီဖာ Meier ရှည်လျားလွန်းအအေးထဲကထွက်ခွာသွားလျှင်အချို့သော cheddar ပျော့နှင့်အဆီပြန်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်ပေမယ့် Cheddar တစ်ဦးသိပ်သည်းခြင်းနှင့် creamy texture ရှိပါတယ်ဒါပေမယ့် ooze မထားဘူး။
ဤသည်အင်္ဂလန်နှင့်အသက်အနည်းဆုံးတစ်နှစ်အတွက်လုပ် Montgomery ရဲ့ Cheddar နှင့်အတူအမှုမဟုတ်ပါဘူး။ အပိုကာကွယ်မှုများအတွက်ပိတ်ချောကိုပတ်ရစ်တစ်ဦးကကြံ့ခိုင်သဘာဝအခွံသွားလာ Montgomery ရဲ့စွမ်းရည်မှထပ်ပြောသည်။
နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာ Bravo လယ်တွေပတ်တီး Cheddar ထုပ်သိမ်းရန်ဖြစ်ပါတယ်။
05 ၏ 05
AppenzellerGruyere ။ © Image ကို 2012 ခုနှစ်ဂျနီဖာ Meier "သင်တစ်ဦးဒိန်ခဲ၏သိပ်ပျော့နှင့်အတူခရီးသွားကြိုးစားကြလျှင်, သင်ကစားရန်သွားနှင့်တစ်ဦးရည်ယိုရှုပ်ထွေးတွေ့ပါလိမ့်မယ်," ကသတိပေး fromager ဒန် Utano ။
"ဒါပေမယ့်သင်အနည်းငယ်နူးညံ့မှုနှင့်အတူဒိန်ခဲကိုပိုမိုနှစ်သက်သူတစ်ဦးအနေလျှင်, Appenzeller ကြောင့်တဏှာကျေနပ်အောင်နှင့် boot ကိုကောင်းစွာသွားလာကြလိမ့်မည်။ ဤသည် Semi-ခက်ခဲဆွစ်ဇာလန်ဒိန်ခဲအနည်းငယ်ပေးကာအသက်ဒိန်ခဲ၏ကြွယ်ဝသောအရသာနှင့်အတူတစ်ဦး texture ရှိပါတယ်။ "
သငျသညျ Appenzeller မတှေ့နိုငျလြှငျ, အစားGruyèreတလျှောက်တွင်ထုပ်ပိုး။